קיסל

תיאור

קיסל-משקה קינוח מתוק בעל מבנה דמוי ג'לי. הם מכינים אותו על בסיס פירות ו פירות יער, קומפוטים, מיצים, סירופים, חלב, מדולל בריבת מים בתוספת תירס או עמילן תפוחי אדמה ותסיסי תבואה. ממתיק בהרכב הקיסל הוא סוכר.

קיסל הוא משקה רוסי יליד. שמו בא מהמקובל בכפרים של לפני יותר מ -1000 שנה שיבולת שועל קיסל. הופעה הרבה יותר מאוחר, הפירות המוכרים קיסל המבוססים על עמילן, ירשו את השם הזה.

אפשר להכין ג'לי כזה בבית מפירות, פירות יער, סוכר ועמילן. או שאתה יכול לנצל את ההישגים של התעשייה הכימית - קיסל הממיס במהירות מחבילות.

קיסל

איך לעשות את זה?

המתכון של קיסל ממרכיבים טבעיים בבית הוא די פשוט. לשם כך, פירות טריים ופירות יער שוטפים במים קרים וטוחנים בבלנדר למחית. אם יש פירות יער, עצמות קטנות, כדאי גם לשפשף פירה דרך מסננת. התוצאה היא מחית כוס (250 גרם). כדאי לשפוך מים (2 ליטר) למחבת, להוסיף סוכר (1-3 כפות), פירות ומחית פירות יער. התערובת המתקבלת מביאה לרתיחה. בנפרד בכוס עם מים (100 מ"ל) יש לדלל עמילן (1-2 כפות) בהדרגה, תוך בחישה כל הזמן לשפוך אותו לתוך הקומפוט. בישול הקיסל אמור להיות סמיך (כ -10 דקות). כדאי לשפוך מנות לכוס או לקערה למשקה המוכן ולאפשר לו להתקרר במקרר.

מפעל מיידי קיסל אתה יכול להקל עוד יותר. זה יעזור אם תבשל אותו כפי שהוא מומלץ על האריזה. מוסיפים את כמות המים המתאימה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד יוצקים את תכולת האריזה. הרתיח את המשקה למשך הזמן המומלץ והכל מוכן לשתיה.

קיסל מרוויח

הימצאות העמילן בקיסל הופכת אותו למשקה עתיר קלוריות ומזין. עם זאת, הוא שומר על כל הויטמינים של הפירות והגרגרים. הוא יכול להוות תחליף לאחת הארוחות, כמו תה מנחה. לאנשים עם הפרשה מוגברת של מיץ קיבה, דלקת קיבה או מחלת כיב פפטי במערכת העיכול, רופאים ממליצים על כך לעתים קרובות לסביבת קיבה חומצית בסיסיות.

הטבות מיוחדות

אוכמניות קיסל משפרות את חדות הראייה ומשפיעה באופן חיובי על מהלך המניעה והטיפול במחלות בדרכי העיכול ומחלות זיהומיות.

בהתבסס על תפוחים, קיסל הוא הטוב ביותר בכמות קטנה של כדוריות דם אדומות, ירידה בהמוגלובין וחסרים. כמו כן, הוא שימושי כאשר ארוחה תזונתית משפרת את העיכול.

הקיסל, המבוסס על גרגרי אפר הרים, טוב כטיפול כללי במחלות כבד ודרכי המרה. יש לו את החומרים התורמים לעדכון המרה, ומשפרים את צבעו ומאפייני האיכות שלו. חוץ מזה, פודינג זה בעל השפעה משלשלת ומשתן קלה.

דובדבן חם קיסל עוזר בשלבים הראשונים של מחלות בדרכי הנשימה העליונות ותהליכים דלקתיים בריאות. הוא משיג השפעה זו בשל התכונות החיטוי של דובדבנים.

כמויות גדולות של ויטמין C וחומצה אצטילסליצילית נמצאות בחמוצית קיסל שעוזרת להצטננות ושפעת.

קיסל מושלם לשתייה לאחר אכילת אוכל חריף. זה מגרה את הריריות, מכיוון שמבנה הצמיג שלה מצפה את דופן הקיבה, מונע נזק ומשפר את ביצועיו.

קיסל

הסכנות של קיסל והתוויות נגד

את כל המאפיינים השליליים של קיסל נוכל לייחס לעמילן הכלול. העמילן בהרכב קיסל מהווה מקור נוסף לפחמימות, שעם צריכה מוגזמת עלולה לגרום לאלרגיה או לעלייה מהירה במשקל.

כמו כן, אם יש אלרגיה לפירות או פירות יער כלשהם, אין להשתמש בהם להכנת המשקה.

תכונות שימושיות ומסוכנות של משקאות אחרים:

השאירו תגובה