אנחנו מהמרים שמעולם לא ניסית זאת. אבל יש לך הזדמנות לעשות את זה!
"הסירות" המפורסמות עם ביצה באמצע - חצ'אפור אדג'ארית - הן קלאסיקה של המטבח הגאורגי האמיתי, סימן ההיכר שלה. כדי לטעום את המנה הזו, אתר Wday.ru והמגזין Telesem הזמינו את השותפים שלהם למסעדת שפרן, בה מתקיים בימים אלה פסטיבל חצ'אפורי.
תפריט המסעדה כולל עד עשרה (!) סוגי חצ'אפורי אדג'אריים. איך זה הפך להיות אפשרי? המסעדה לקחה את הקלאסיקה כבסיס, הוסיפה לה אלמנטים חדשניים ויצרה כמה וריאציות של מחברים לנושא. יצאו עשר מנות שונות לפי הטעם, כולל החצ'פורי הקלאסי עם ביצה - חצ'פורי עם תרד, חצ'פורי עם עגבניות, חצ'פורי עם פטריות, חצ'פורי עם פלפל אפוי, חצ'פורי עם עוף, חצ'פורי עם בקר, חצ'פורי עם טלה ואפילו חצ'פורי מתוק ירוק - חצ'אפורי עם גבינת קוטג 'ודובדבנים.
במילה אחת, עכשיו כולם יכולים למצוא את החצ'אפורי המושלם!
במהלך הטעימה, הוצע לנסות את כל האפשרויות החצ'אפוריות האדג'ריות המוצגות בתפריט המסעדה. המשימה נראתה פשוטה וקלה רק בהתחלה! זה היה נראה, מנותקים ואוכלים. אבל! עם כל חצ'אפורי חדש שהופיע על השולחן, הוא נהיה קשה יותר ויותר - מנות גדולות, מנה דשנה והניחוח הוא כזה שאי אפשר לעמוד בפניו! אכלנו הכל, ואפילו הזמנו לקחת. כל אורחי הטעימה רצו שמשפחותיהם ינסו את הווריאציות הטעימות האלה בנושא החצ'אפור האדג'ריאני. בנוסף, שפרן מציעה הנחה של עשרים אחוזים בעת ההזמנה לצאת לדרך.
משתתפי הטעימה יכלו גם להביע את דעתם על החצ'אפורי הטעים. לפני ההתחלה, כולם קיבלו ריק עם רשימת מנות, כל אחד היה צריך להעריך בקנה מידה של עשר נקודות ולכתוב את הערותיו.
המובילים על פי תוצאות הטעימות היו החצ'אפור האג'ארית הקלאסית עם ביצה, החצ'פורי עם תרד, החצ'פורי עם פלפל אפוי, החצ'פורי עם הטלה, החצ'פורי עם הדובדבן.
נסה זאת בעצמך. בטח בחרו את המועדף עליכם! פסטיבל החצ'פורי יימשך עד סוף יוני.
תודה על האירוח של מסעדת זעפרן, מנהלתה תמרה פולבה והשף אלנה קוליקובה.