קליידוסקופ של טעמי הסתיו: בישול פשטידות ופשטידות במילויים לא ממותקים

מתי עוד לאפות פשטידות ביתיות לבביות, אם לא בסתיו? הם יחממו אותך בחמימות שלהם ויברייחו את המלנכוליה העונתית. בנוסף, תמיד יהיה לך מה לרצות את המשפחה האהובה שלך ולטפל בחברים שפתאום הופיעו על הסף. לא תצטרכו להתמודד עם הבצק והמילוי לאורך זמן. הרי כל מה שצריך לאפייה טעימה כבר עומד לרשותכם. בצק מוכן "גורמה סיבירי", ירקות טבעיים ופטריות קפואות מהירה "כוכב ויטמינים" ותבלינים "בישול ביתי"יעזרו לנו בכך. למוצרים ממותגים נוספים של Yulia Healthy Food Near Me ראו בקישור.

עוף וברוקולי ברולדה

מסך מלא

פילה עוף, ברוקולי וגבינה הם שילוב של win-win למילוי. נכין את העוגה עצמה מבצק עלים עם חמאת אלטאי "אנחנו אוכלים בבית". תווי שמנת מודגשים יעניקו לאפייה תחכום מיוחד. נוסיף למילוי ברוקולי "כוכב הוויטמינים". מדובר בירקות טבעיים ששמרו על צבעם העשיר וטעמם המקורי הודות להקפאת הלם.

קוצצים דק 500 גרם פילה עוף, יוצקים 3 כפות שמן זית, מוסיפים 1 כפית גרידת לימון ו 1-2 שיני שום. ועכשיו נגיעה אחת חשובה. אנו מתבלים את הפילה בתערובת של סוגי מלח שונים מהסט "חזה" מ"מטבח ביתי ". הוא כולל ורודים, שחורים, הימלאיה, פרסית כחולה, פירמידות מלח ים, כמו גם מלח "קאלה נאמאק" ו"הליט ". צור שילוב משלך, וטעם המלית ישתנה באופן מיידי. בזמן שהבשר כבוש, בוחנים 300 גרם ברוקולי במים רותחים במשך 5 דקות, מצננים וקוצצים דק. מטגנים את נתחי העוף עד להזהבה.

אנחנו מרדדים את שכבת הבצק למלבן, מורחים את הפילה במרכז, מניחים מעל את הכרוב ומפזרים את כל 100 גרם הגבינה המגורדת. את הבצק חותכים לרצועות בצדדים ומעבירים מעל המילוי בצורת צמה. משמנים את הגליל בביצה טרופה ושולחים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. הפאי הזה טוב גם חם וגם קר.

קרואסונים בצורה של ירקות

מסך מלא

מי אמר שקרואסונים צריכים להיות מתוקים? תרד רך עם גבינה מלוחה מורגש באופן אורגני מאוד בבצק העלים. בדיוק בשביל המתכון הזה נוצר בצק העלים "אנחנו אוכלים בבית" לקרואסונים תוצרת בית. כל מה שאתה צריך זה לחתוך את השכבה ל -8 חלקים, למלא אותה במילוי ולגלגל אותה בצורת סהרונים יפים. נכין את המלית מתרד "כוכב הוויטמינים".

לא ניתן להפשיר עלים עסיסיים רכים. זורקים מיד 500 גרם תרד למים רותחים מומלחים, עומדים כמה דקות, יוצקים מעליו מים קרים ומייבשים על מגבת נייר. קוצצים דק את כל התרד, מערבבים עם 200 גרם גבינה קצוצה. מוסיפים גבינה מגוררת. אם תרצה, תוכל להוסיף כאן 2 ביצים מפוררות. תנו למילוי מבטא מעניין - שימו מעט אורגנו מיובש "בישול ביתי". תבלין הטארט המריר יהפוך את שילוב הגבינה והתרד להרמוני ויעניק לו ניחוח ייחודי.

מרדדים מעט את שכבת הבצק העלים, חותכים ל 8 מלבנים זהים ושמים 1-2 כפות מילוי במרכז כל אחד מהם. עוטפים את קצוותיו הנגדיים של הבצק, מעצבים את הקרואסונים ומשמנים בחלמון. נאפה אותם בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. אגב, ניתן להגיש מאפים כאלה כחטיף על השולחן החגיגי.

קיש עם מוטיבים פטרייתיים

מסך מלא

קיש פטריות עם גבינה ועשבי תיבול פרובנס הוא עוגת הסתיו המושלמת. הבסיס לכך יהיה בצק שמרים עלים "אנחנו אוכלים בבית". בעת האפייה היא עולה במהירות, מתברר שהיא אוורירית, והאפייה עצמה ממש נמסת בפה. למילוי אנו ממליצים לקחת מבחר פטריות "כוכב ויטמינים". פטריות צדפות טבעיות, פטריות דבש ושיטאקה נאספות באריזה אחת. זר ניחוחות עשיר ושילוב מעניין של טעמי פטריות יהפכו את הקיש לטעים במיוחד.

לאחר שגלגלנו מעט את הבצק, שמנו אותו בצורה מלבנית, יוצרים את הצדדים ונוקבים אותו במזלג על כל המשטח. הכנסנו את התבנית לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות, כך שהבצק יזהיב. לאחר מכן, אנו לוקחים 500 גרם פטריות מגוונות: פטריות גדולות נחתכות לפרוסות, קטנות נשארות שלמות. מטגנים אותם יחד עם הבצל עד להזהבה. אנו ממליחים את המלית לפי הטעם ושמים מעט בזיליקום מיובש "בישול ביתי". ניחוח ים תיכוני חריף, שלא כמו כל דבר אחר, ידגיש באופן אקספרסיבי את טעם הפטריות.

תחילה הכנסנו למחצית מהפטריות לבסיס הבצק, ולאחר מכן את פרוסות המוצרלה וסגרו אותן עם הפטריות הנותרות. מקציפים 200 גרם שמנת חמוצה סמיכה עם ביצה במיקסר, יוצקים את המלית בצורה אחידה. מלמעלה, אנו מכסים הכל בעובי בגבינה מגוררת ומכניסים את התבנית לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. הגישו את קיש הפטריות חם - תנו לכולם ליהנות במלואו מהניחוח שאין דומה לו.

פשטידות קטנות לחברה גדולה

מסך מלא

אם אתה צריך לאפות משהו בחיפזון לאורחים בלתי צפויים, תן לזה להיות פשטידות עם נבט בריסל. גם כאן בצק עלים לקרואסונים תוצרת בית יעזור לנו. הפשטידות ייצאו מדהימות - עם מרקם שכבות שופע וטעם קרמי עשיר. גם לא תצטרכו לחפש ירקות טריים במשך זמן רב. קח את נבטי בריסל "כוכב הוויטמינים". ראשים בשרניים עסיסיים בבצק פריך יהפכו לטעימים עוד יותר.

מבלישים 300 גרם נבטי בריסל במים רותחים במשך 3-4 דקות, מייבשים וחותכים לשניים. אנו מרדדים את בצק העלים לשכבה דקה, חותכים אותו לעיגולים רחבים בעזרת כוס ומורחים חצי ראש על כל אחד מהם. בוזקים עליהם תבלינים מהסט "כיתת אמן של המטבח האיטלקי". זר עשבים עשיר של עשבי תיבול ים תיכוניים משלב בצורה מושלמת עם ירקות, ובעת האפייה חושף מגוון שלם של טעמים במלוא הדרו. מכסים את הכרוב בפרוסת גבינה מומסת, אוספים וצובטים את שולי הבצק להכנת פשטידות.

מורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, משמנים בחמאה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות. אורחים לא צפויים לא יישארו רעבים וישמחו לבקר אתכם רק מתישהו.

טארט עם כרוב אף פעם לא קל יותר

מסך מלא

לפניכם עוגת אקספרס נוספת שתשמח את כל המשפחה - טארט עם כרובית של יוליה אוכל בריא בקרבת מקום. נאפה אותו מבצק עלים עלים "אנו אוכלים בבית" עם חמאת אלטאי. הודות לתוסף זה, העוגה תרכוש פתקים מפתים ותהיה רכה מאוד. הכרובית "כוכב הוויטמינים" משולבת בצורה מושלמת עם בצק עלים. תפרחות גדולות בתיאבון שמרו על טריותן וגמישותן, כך שהמילוי יהיה עסיסי ועשיר.

אנו מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית, ונסוגים מהקצוות ב 2-3 ס"מ, חותכים את כל ההיקף בסכין, אך לא דרך. לפיכך, נקבע את הצדדים. אנו מורחים אותם בתערובת של כפית אחת. חלב וחלמון אחד, אנחנו דוקרים את פנים הבצק בעזרת מזלג. אופים את בסיס הטארט במשך 1 דקות בתנור על 1 מעלות צלזיוס.

במהלך הזמן הזה, אנו מפרקים 400 גרם של כרובית לתפרחות קטנות ומבשלים במים רותחים במשך 5 דקות. מגררים 150 גרם גבינת פושצ'ונסקי, מניחים בצד כשליש, ומערבבים את השאר עם 100 מ"ל חלב ו -3 ביצים. כדי להפוך את המלית למעניינת יותר, נתבל אותה עם עשבי תיבול פרובנסיים "בישול ביתי". הזר השופע מורכב מאורגנו, רוזמרין, בזיליקום, מיורן, טרגון, מרווה ותבלינים ריחניים אחרים.

אנו מורחים את הכרובית על העוגה האפויה ומשאירים את הדפנות פתוחות. ממלאים הכל במסת גבינת ביצה בעשבי תיבול פרובנס, מפזרים את הגבינה שנותרה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות נוספות. מגישים את הטארט חם עד שקליפת הגבינה הספיקה להתקשות.

בישול עוגות תוצרת בית ממהר קל ונעים. במיוחד כשיש תמיד בצק עלים "גורמה סיבירי" בהישג יד. בזכותו תחסוך זמן ומאמץ רב, והתוצאה תמיד תהיה מצוינת. המותגים "Planet of Vitamins" ו- "Kitchen Home" יעזרו לכם להכין מילוי מקורי עם גולת הכותרת הבלתי נשכחת. תוכלו לפנטז עם עוגות תוצרת בית להנאתכם, לבוא עם מתכונים ממותגים ולשמח את יקיריכם ביצירות קולינריות חדשות.