פרי טעים ובריא זה התגלה על ידי גורמה גורמים רבים. ולא מפתיע - האבוקדו מכיל הרבה ויטמינים ושומנים בריאים וקלים לעיכול, בנוסף, טעמו נייטרלי מספיק על מנת להכין רטבים וחטיפים על בסיסו. להלן כמה עובדות מהנות על אבוקדו.
- המנה הפופולרית ביותר עם אבוקדו היא רוטב גוואקמולה. יש לו שורשים מקסיקניים והוא עשוי מעיסת אבוקדו מרוסקת עם מיץ לימון, פלפל חריף, עיסת עגבניות וכוסברה, מתובלים במלח ופלפל גרוס.
- במקסיקו מבשלים מרקים עם אבוקדו, ומכינים מנה נוספת. מכיוון שלאבוקדו יש טעם תפל נייטרלי, הוא מסתגל היטב לכל סט של מאכלים, ולכן הוא לעיתים קרובות הבסיס לרטבים, רוטבים, פטה, קוקטיילים ואפילו גלידה.
- אבוקדו, למרות טעמו הנייטרלי, טעים ומזין. הוא אינו מכיל שומנים שאינם מתעכלים, אינו מכיל פחמימות וניתן לייחס אותו בבטחה למוצרי תזונה וילדים. הוא מכיל מינימום סוכרים וללא כולסטרול. עם כל זה, אבוקדו הוא מוצר לבבי ועתיר קלוריות, אז לא כדאי להיסחף אליו.
- לאבוקדו טעם של ירק, אך נחשב לפרי. הוא צומח על עצים ממשפחת הדפנה - קרוב משפחתו הקרוב ביותר של הדפנה, שמהם נוצרו זרים ביוון העתיקה.
- אבוקדו נקרא גם שמן יער - למען העדינות והעיסה השומנית ואגס התנין - לדמיון הקליפה עם עור התנין.
- שמו של האבוקדו הומצא על ידי הספרדים, שהיו הראשונים באירופה שגילו את הפרי הבריא הזה. והאצטקים הקדומים כינו אותו מילה שהיום תורגם כ"אשך ".
- ישנם 400 זנים של אבוקדו בעולם - כולם משתנים בצבע, בגודל ובמשקל. אבוקדו המוכר לנו הוא האופציה הממוצעת, משקלו של כל פרי הוא כ -250 גרם.
- קציר אבוקדו כשהפירות בשלים אך לא רכים. העץ יכול לאחסן אבוקדו בשל מבלי לשפוך במשך מספר חודשים.
- קביעת הבשלות של אבוקדו קשה. השאירו את הפרי הקשה להבשלה - עיסתו קשה וחסרת טעם. פרי בשלים יתר הוא דשא, לכן הימנע מקניית פירות כהים רכים. אינך יכול לאחסן אבוקדו בוסר במקרר, הוא יתקשה עוד יותר. ומחצית מהבשל אפשר לשמור במקרר ומפזרים מיץ לימון מספר ימים.
- חיתוך אבוקדו קל, אתה צריך לצייר סכין לאורך ההיקף סביב הזרע, ואז פשוט להפוך את החצאים לכיוונים שונים - האבוקדו יתפצל בקלות לשניים. אבוקדו, כמו תפוחים, מתחמצנים במהירות, לכן הקפידו לפזר מיץ לימון או ליים על העיסה.