גלידות תעשייתיות או מלאכותיות, מה לבחור?

חוות דעת המומחה

לפול ניראט, דיאטנית-תזונאית *: "תמיד כדאי להעדיף גלידות מלאכותיות עם מרכיבים טבעיים (רצוי אורגניים). גלידה תעשייתית מיוצרת לרוב עם שמן דקלים, חלבונים שאינם מוצרי חלב וחומרי טעם כימיים. הם מכילים תוספים רבים. תעשייתי או מלאכתי, היזהר מכיוון שגלידות הן מוצרים שבירים, במיוחד אלה העשויים עם ביצים. סיכוני ההרעלה גבוהים בקיץ מכיוון שחיידקים מתפתחים מהר מאוד עם חום ובמצבים מסוימים (כאשר שרשרת הקירור נקטעת בדרך מחנות לבית וכו'). לעולם אל תחזיר את הגלידה למקפיא אם היא החלה להימס. מדובר במוצרים מתוקים עשירים בשומנים, בעלי ערך תזונתי מועט. אבל "גלידת תענוג" מעת לעת אינה מהווה כל סיכון לבריאות על ידי העדפת המוצרים הטובים שאתה יודע את מקורם. "

גלידה ביתית, הוראות שימוש

הדרך הטובה ביותר להכין סורבה תוצרת בית היא לערבב פירות קפואים, מוסיפים מעט דבש וטועמים מיד. אחרת, אפשר להכין מחית פירות, לחתוך ולהקפיא הכל.

להכנת גלידת שוקולד, קוצצים 300 גרם שוקולד מריר ומכניסים לקערה עם 50 גרם אבקת קקאו לא ממותק. מרתיחים 70 קל' חלב ו-150 גר' סוכר דק. יוצקים את התערובת על השוקולד (ב-2 שלבים) כדי לקבל קרם הומוגני. לשמור 24 שעות במקרר. לאחר מכן, חורצים את הגלידה או הניחו לה להתייצב במקפיא למשך 4 עד 6 שעות, תוך ערבוב קבוע.

גלידת יוגורט היא פשוטה מאוד. שמים 5 יוגורטים טבעיים במיכל, מוסיפים 2 חלמונים, 1 שקית סוכר וניל, מיץ מלימון 1 ומקציפים. מערבבים 150 גר' פירות מעורבים ומניחים 3 שעות במקפיא, תוך ערבוב לעתים קרובות.

מ 1 שנה, אתה יכול להציע כף אחת של סורבט עם פירות לקטן שלך.