במסגרת תוכנית הפעילויות של יריד האוכל הבא של קסטיליה אי לאון, תתקיים תחרות הגסטרונומיה הלאומית לשנת 2015.
במשך יומיים, ב-5 וב-6 במאי, המהדורה השנייה של ה- תחרות הגסטרונומיה הלאומית, אירוע התייחסות לשפים בארץ, מאורגן על ידי ה פדרציית השפים והקונדיטורים של ספרד (FACYRE) וה מועצת העיר ויאדוליד, שגם מארחת ונותנת חסות ליריד האוכל.
מטרת התחרות היא לבחור את נבחרת הגסטרונומיה הלאומית, שייצג אותנו במשחקים הגסטרונומיים העולמיים בשנה הבאה.
במסגרת הגבולות שבהם מוקצים המתמודדים, על מנת להפוך לחלק מאותה צוות מתחיל, עמדותיהם של:
- שֶׁף
- קונדיטור
- סומלייה
- המאסטר
- שייקר קוקטיילים
אנשי מקצוע מכל הארץ כבר נרשמו לאירוע הגסטרונומי שבמהלך הימים הראשונים ישאף להיות חלק מהצוות המובהק.
ב-5 וב-6 במאי הבדיקות יתבצעו ב טבחים שואפים, שם יעשו כמיטב יכולתם להכין מנת דג ומנה בשרית.
כל שקית סינון קונדיטורים ייכנס לפעולה ב-6 במאי ועליו ליצור חתיכת שוקולד וסוכר אומנותית, כמו גם אחת עם קפה כמרכיב העיקרי.
כל שקית סינון תואר שני מצדם, עליהם להתמודד עם מבחנים שונים כדי להדגים את כישורי הכתיבה, השפות, השגיאות בשולחן, הכנה מול הלקוח והיצע המוצר.
כל שקית סינון סומלייהעליהם לשאוף לזהות את היינות ולזהות אותם כמו גם את השירות ושחרור הפקק.
לבסוף, מיקסולוגיםעליהם לזהות משקאות אלכוהוליים שונים, ולהכין "קצר" המבוסס על משקאות חריפים ולבנות לו הצעה למכירות.