אם ריבת תפוחים מותססת

ניתן לחדש את ריבת התפוחים המותססים על ידי עיכולו בתוספת סוכר מגורען. ריבה מצנצנות מועברת לתבנית אמייל, מוסיפים לה סוכר (כ -200 גרם סוכר לליטר ריבה אחד) ומבשלים כ- 1 - 10 דקות (תלוי בכמות).

המוצר המעוכל מגולגל בצנצנות מעוקרות. מומלץ לקחת נפח קטן של צנצנות, ולאכול את ריבת התפוחים עצמה בהקדם האפשרי. עדיף להכניס אותו למקרר, מכיוון שאורך חיי המדף של הריבה המחודשת קצר.

ריבת תפוחים מותססת קל יכולה לשמש כמילוי למאפים מתוקים. אז אין צורך לטרוח בבישול נוסף.

אם הריבה חמוצה מדי, ניתן להוסיף לה סודה לשתיה בעת הרתיחה שוב כדי לסייע בניטרול עודף חומצה. מספיק 1 כפית סודה לשתיה לליטר.

/ /