איך מחליפים מסקרפונה בטירמיסו וקרם עוגות

לכן, אם נדרשת גבינה לטירמיסו, נסו שני מתכונים פשוטים:

- ארזו קילוגרם שמנת חמוצה בשמן בשקית כותנה ותלו אותו למשך הלילה לניקוז המיץ. בבוקר, תקבל קילו חלב דמוי מסקרפונה.

- אפשרות נוספת מאשר החלפת מסקרפונה לטירמיסו היא קצת יותר מסובכת. אתה צריך לקחת את אותה כמות של שמנת חמוצה וקפיר שומני, מלח ולהכות ביסודיות. ארזו את התכולה בשקית כותנה ותלו מעל כיור או כיור. לאחר כמה ימים המוצר יהפוך צפוף למדי ויכול לשמש אותו לטירמיסו.

טירמיסו המיוצר מתחליפים כאלה כמעט ואינו שונה בטעמו מהמקור.

גבינה איטלקית זו משמשת לעתים קרובות כבסיס לקרמים לעוגה. האם ניתן להחליף מסקרפונה במקרה זה? למה לא. עבור קרם הדומה לזה שנוצר ממסקרפונה, תזדקק ל:

- 300 גרם גבינת קוטג 'שומנית;

- 100 מ"ל שמנת (30%);

- 2 ביצים;

- 100 גרם אבקת סוכר.

הכנת הקרם קלה. ראשית, מקציפים את החלמונים עם חצי אבקת הסוכר. לעשות את אותו הדבר עם חלבונים. ואז מקציפים את הכל עם שמנת.