לפני שקונים מוצר, רבים מאיתנו בודקים את התווית. מישהו מתעניין רק בחיי המדף ובמועד הייצור, בעוד שמישהו בוחן היטב את ההרכב ומנסה לסווג את התוספים שהם חלק כמעט מכל מוצר. אחד הסימונים המסתוריים הוא האות E עם מספרים שונים. מה יכול המידע הזה לספר?
האות "E" במוצר מייצגת "אירופה". כלומר, המוצר כפוף למערכת תיוג תוספי המזון האירופית. אך המספרים שאחריו יכולים להצביע על איזה קריטריון של המוצר שופר - צבע, ריח, טעם, אחסון.
סיווג תוספים אלקטרוניים
תוסף E 1 .. הם צבעים, משפרי צבע. המספרים אחרי 1 מייצגים גוונים וצבעים.
תוסף E 2 .. הוא חומר משמר המאריך את חיי המדף של המוצר. הם גם מונעים צמיחת עובש וטחב. פורמלדהיד E-240 הוא גם חומר משמר.
תוסף E 3 .. הוא נוגד חמצון ששומר גם על מזון ארוך יותר.
תוסף E 4 .. הוא מייצב השומר על מבנה המוצר. ג'לטין ועמילן הם גם מייצבים.
תוסף E 5 .. הם מתחלבים המעניקים למוצר מראה אטרקטיבי.
תוסף E 6 .. - משפרי טעם וריח.
זוהי טעות לחשוב שכל תוספי E הם בהכרח מזיקים ומסוכנים לבריאות. כל התבלינים, הירקות, עשבי התיבול והצמחים הטבעיים מסומנים גם הם במערכת זו, כך שאם אתה מתעלף כשאתה רואה E 160 על האריזה, אז דע שזה רק פפריקה.
מדענים הוכיחו שתוספי מזון E אינם מזיקים בפני עצמם, אך כאשר הם נכנסים לגופנו, הם עלולים לקיים אינטראקציה עם חומרים אחרים ולהיות מסוכנים. אבוי, יש מעט מאוד מוצרים טהורים באמת בחנויות.
להלן תוספי ה- E המסוכנים ביותר ש ...
... לעורר גידולים ממאירים: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... לגרום לתגובה אלרגית: E230, E231, E239, E311, E313
... יש השפעה מזיקה על הכבד והכליות: E171, E173, E330, E22
... לגרום להפרעות במערכת העיכול: E221, E226, E338, E341, E462, E66
מה לעשות?
למד את התווית בזהירות, כמות עצומה של E אמורה להזהיר אותך.
אל תקנו מוצרים בהירים ויפים מדי.
שימו לב לחיי המדף - זמן רב מדי מכיל כנראה הרבה חומרים משמרים.
ככל שהמוצר טבעי יותר ופחות חומרי גלם המשמשים להכנתו, כך ייטב. כלומר, שיבולת שועל לארוחת הבוקר עדיפה על חטיפים מתוקים בכבישה רב גרעינית.
אל תקנו ללא שומן, ללא סוכר, קל משקל - מבנה והרכב כזה לא יישמרו על מוצרים טבעיים, אלא על תוספים מזיקים.
עלינו להיות זהירים במיוחד עם המוצרים שאנו קונים עבור ילדינו. אם אין דרך לקנות אחד מוכח או להכין אותו בעצמך, אל תבחרו בקינוחים בהירים, במיוחד סוכריות ג'לי, לעיסה, עם טעם חמוץ-מתוק עז. אל תאפשר לילדים לאכול צ'יפס, מסטיק, סוכריות צבעוניות או סודה ממותקת. למרבה הצער, גם חטיף בריא כמו פירות יבשים או פירות מסוכרים יכול להיות גם מלא בתוספים מזיקים. אל תסתכלו לכיוון מוצרים מבריקים ושטוחים, העדיפו צבעוניות מתונה ורצוי מקומית.