שום הוא תוסף נפוץ במטבח, אבוי, הוא משאיר ריח על הידיים, ושוב לא תרצו לקלף אותו בסכין ולהכתים את האצבעות במיץ קאוסטי. הנה שתי דרכים לקלף שום כדי לשמור על ניקיון הידיים.
השיטה הראשונה
שיטה זו עובדת היטב עבור כמויות קטנות של שום. קח ציפורן לא מקולפת, הניח אותה על קרש חיתוך, קח סכין רחבה ולחץ עליו את השום בכל רוחב הלהב עד שתשמע את פצפוצי הקליפה המקולפת. עכשיו מקלפים את העור בקלות. אם לא תלחץ חזק מדי, הציפורן תישאר שלמה. אם תגזימו, השום יימעך ויתחיל לייצר מיץ, אך במקרים מסוימים הדבר נחוץ - למשל לטגן אותו במחבת.
שיטה שנייה
שיטה זו מיועדת למי שזקוק ליותר שום באופן מיידי. קח ראש שום שלם והניח אותו על הלוח. שוב, לחץ כלפי מטה עם להב סכין רחב ופגע בו פעם אחת מלמעלה, כך שהשום מתחת לסכין יתפרק לציפורן. מעבירים את שיני הקליפה לקערה עמוקה ומכסים במכסה או בצלחת מעל. יש לנער את מיכל השום בחדות למשך מספר שניות - את הציפורן ינקו כמעט לבד, כל שנותר הוא להסיר את הקליפה ולנקות את הפגמים.