איך מכינים את הבלילה המושלמת

בלילה היא בלילה שבתוכה טובלים מוצרים שונים לפני הטיגון. כמעט הכל מתאים לבישול בבלילה - דגים, פירות ים, בשר, גבינות, פירות, ירקות - הוא אידיאלי להענקת קרום זהוב ופריך, ומוצר עסיסי ועדין יישאר בפנים. 

הכללים להכנת הבלילה המושלמת:

1. הכינו תמיד את הבלילה מראש וממאכלים קרים מאוד, הכניסו למקרר למשך 30-60 דקות ואז השתמשו בה. 

2. ביצים להכנת הבלילה נחלקות לחלבונים ולחלמונים, את הבלילה עצמה מכינים עם החלמונים, והלבנים מוקצפים לקצף חזק ומוסיפים ממש בסוף הכנת הבצק. זה ישמור על הבלילה שלך קלה ורכה. 

3. לבדיקת עקביות הבלילה טבלו כפית יבשה בבצק: אם הבלילה מכוסה באופן אחיד והכף אינה מופיעה, הבלילה אידיאלית. 

4. היחס בין הבלילה לבין המוצר שיש לטבול בתוכו הוא 100 גרם. מוצר לכל 100 גרם. חמאה. 

5. מאכלים אשר יטבלו בבלילה חייבים להיות יבשים, אחרת עודף מים יהפוך אותה לנוזלית יותר, וכלים - כישלון. 

6. הכן כלים בבלילה בשמן צמחי מאוד מחומם. 

7. הקפידו להניח אוכל מוכן על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.

תוכלו למצוא שני מתכונים לבלילה טובה כאן! ארוחות טעימות!