איך לטגן או לאפות בקלה: מתכונים טעימים. וִידֵאוֹ

בקלה היא דג נפלא שעקרות בית רבות מתעלמות ממנו. הוא כמובן לא אופנתי כמו סלמון פופולרי, אך שימושי לא פחות. בקלה מכיל הרבה ויטמין B12, המועיל למערכת העצבים ואפילו למצב הרוח. הוא מכיל מספר רב של מיקרו -אלמנטים שונים: סלניום ומגנזיום, אשלגן ויוד, זרחן וסידן, הנחוצים לתהליכים מטבוליים רבים בגוף.

בנוסף, בקלה כמעט ואין שומן: ערך האנרגיה שלו הוא 80 קק"ל ל -100 גרם, והוא חלבון איכותי מאוד.

וגם בקלה זוכה להערכה בשל העובדה שיש לו, כמו כל דג ים, מעט עצמות. קל מאוד לבשל, ​​אבל הדג הזה מתברר כרך, רך וטעים מאוד. אספנו עבורכם כמה מתכונים מעניינים.

על מנת לאפות דגים בצורה טעימה, קחו:

• פילה בקלה 0,5 ק"ג;

• 1 בצל;

• מלח, פלפל, שמיר לפי הטעם;

• קצת שמן צמחי;

• 1-2 עגבניות טריות או כמה שימורים מיובשים;

• כמה פרוסות לימון;

• נייר כסף.

יש לשמן את פני השטח של נייר הכסף בשמן, לשים עליו טבעות בצל. מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל, מניחים על הבצל. מפזרים מעל את הדגים ועשבי תיבול, שמים טבעות לימון ופרוסות עגבנייה. לאחר הכנת מעטפה אטומה מנייר כסף ובתוכו דגים, שלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. בקלה לתזונה תהיה מוכנה תוך 20 דקות.

על פי אותו עיקרון, אתה יכול לאפות דגים בצורה, אך אז רצוי להשתמש בנוסף ברוטב כלשהו, ​​אחרת הקלה יתגבש כייבש.

בקלה מטוגנת מוכנה במהירות, שאפשר להשתמש לה גם פילה דגים וגם חתיכות מפגר. טובלים את הדג בקמח חיטה או פירורי לחם, מלח ומכניסים לתבנית עם שמן צמחי שכבר מחומם. קח שמן בכמות כזו שהרמה מגיעה לאמצע נתחי הדג. זה יהפוך אותו לזהוב ופריך יותר.

לאחר טיגון הדג מצד אחד הופכים את הנתחים לצד השני ומבשלים עד שנוצר קרום. לפילים זה לוקח 5-7 דקות בלבד. לצלוח יותר חתיכות עבות יותר. אין לכסות את המחבת במכסה, אחרת יתברר שהקלה מבושל, לא מטוגן.

במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בבלילה העשויה מתערובת של ביצים, כף מים מינרליים וקמח. מבחינת הצפיפות, הוא צריך להידמות לשמנת חמוצה סמיכה.

דגים עם ירקות אפויים בתנור טעימים לא פחות.

כדי להכין אותו, קח:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;

• 20 גרם חמאה;

• פילה בקלה 0,5 ק"ג;

• 2-3 ראשי בצל;

• גזר 2;

• שמן צמחי;

• מלח;

• 150 מ"ל חלב;

• 100 גרם גבינה קשה.

קולפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם, מועכים אותם עם כתוש יחד עם חמאה, מקבלים מעין פירה רגיל, אך לא שוברים את הגושים יותר מדי, ומניחים אותם בתחתית תבנית משומנת. חותכים את הבצל לחצי טבעות, גזר לפרוסות ומטגנים אותם בשמן. מניחים את הבצל והגזר המבושלים על תפוחי האדמה ומעליהם את נתחי הבקלה.

יוצקים חלב על הכלי, מפזרים מעל הדג גבינה מגוררת ומכניסים לתנור החם. ב-180 מעלות, תבשיל הדגים יהיה מוכן תוך חצי שעה. ניתן להתאים את המתכון למולטי-קוקר על ידי נטילת מוצרים בפרופורציות המומלצות לשימוש בהוראות המצורפות.

ראה גם:

טורטיות עם בקלה וירקות

בקלה פולנית

בקלה ברוטב יין עם שעועית

מצא עוד מתכוני בקלה כאן.