כיצד להקפיא גזר לחורף בצורה נכונה

עבור החסר, ירקות בינוניים וקטנים הם אידיאליים. קל לקלף, לקצוץ או לגרר בהתאם למתכון שאתה רוצה.

אז איך להקפיא גזר לחורף?

• מעגלים.

גזר בצורת עיגולים שימושי להכנת מרקים, כמו גם מגוון תבשילים של ירקות. טבעות כתומות מוסיפות צבעים חמים למנה ורוויות את הגוף בוויטמין A.

יש לנקות את הגזר היטב מלכלוך: אבק, אדמה, חימר וכו '. אתה יכול להתמודד עם המשימה בעזרת מברשת לשטיפת ירקות ופירות. גידולי שורש מקולפים נחתכים מהקליפה והקצוות. עכשיו זה הזמן לחתוך גזר לטבעות או חצי טבעות. כתוצאה מכך, העיגולים צריכים להיות בערך באותו גודל, בעובי של כ 3-5 מ"מ.

יוצקים מים לסיר ומעלים על האש. בזמן הרתיחה, מנמיכים את המסננת מעל ומכניסים את הגזר למשך 2-3 דקות, מבלנים לאט. לאחר מכן מסירים את המסננת ומכניסים למים קרים שהוכנו מראש. לאחר הצינון מורחים את הירקות על מגבת מטבח או מפיות נייר עד שהלחות נספגת לגמרי. בסוף הבישול מונחים את ספלי הגזר על משטח שטוח: צלחת, מגש, מגש ומכניסים למקפיא לכמה שעות. לאחר מכן מעבירים את חומר העבודה לשקית (רצוי ואקום), בה יאוחסנו הגזר לאורך כל החורף.

ניתן להקפיא ספלי גזר יחד עם ירקות אחרים כגון אפונה ירוקה או תירס.

• עם קשיות.

ניתן להכין רצועות גזר גולמיות. אפשרות זו מתאימה למנות ראשונות ושניות, כמו גם לקינוחים, כגון פשטידת גזר.

ירקות טריים קולפים ומגררים בפומפייה בינונית. לאחר מכן יש לעטוף את הגזר בשקית ניילון ולקפל אותם במקפיא.

עכשיו אתה יודע איך להקפיא גזר. על מנת שתהליך ההקפאה יעבור מהר יותר, ניתן להשתמש במצב המיוחד של "הקפאה על" של תאי קירור. בתאבון!