כיצד לבחור את פירות הים הנכונים

מאכלי הים בריאים ומזינים מאוד, הם מכילים חלבון, שומנים בלתי רוויים, סידן (דגי ים), אבץ (סרטנים, צדפות), ברזל (שרימפס, צדפות, דגים אדומים), נחושת (סרטנים, לובסטרים, צדפות), אשלגן (מולים) , זרחן, סלניום ויוד, ויטמינים ומינרלים אחרים. כיצד לבחור טרי ואיכותי

מולים

בקניית מולים יש לוודא כי דשי כל הקליפות סגורים. אם הם פתוחים, סביר להניח שהרכיכה מתה יותר מחיה. אתה יכול אפילו להקיש על הקליפה עם האצבע - אם היא מגיבה ומתכווצת, אז הכל בסדר, אם לא - מאכלי ים כאלה מסוכנים לבטן.

דיונון

יש להם ריח של ים וקצת בוץ. בשר הדיונון הוא לבן-אפרפר, אך גווני ורוד ואדום אמורים להתריע בפניכם. אם אתה קונה פגרי דיונון, שים לב שהם צריכים להיות קלים להפרדה זה מזה. הסרט המכסה את הפגר לעולם אינו מונוטוני (גווןו יכול להשתנות בין ורדרד לאפור-סגול). 

חסילון

הם צריכים להיות בצבע ורוד ומכורבלים לטבעת. אם ראשו של שרימפס שחור, הוא לא היה הבריא ביותר במהלך חייו. לשרימפס בהריון יש ראש חום - הבשר שלהם פשוט בריא יותר. אבל הראש הירוק לא צריך להבהיל אתכם, הוא לא מאפיין את השרימפס בשום צורה שהיא - זה רק אומר שבמהלך חייו הוא אכל אוכל מסוים שנותן צבע כזה.

צדפות

לא ניתן לארוז צדפות טובות במיכלים, הן נמכרות בלעדית בשידור חי ומונחות על מגלשות קרח מיוחדות. אסור לקנות צדפות עם קליפות פתוחות בשום מקרה, רכיכה כזו יכולה להתקלקל, ואכילה שלה תגרום לפגיעה משמעותית בבריאות. הגודל הסטנדרטי של צדפה אורך 5 עד 15 ס"מ. 

לובסטרים

יש לרכוש מוצר זה חי, ולובסטר חייב לנענע בזנבו כאשר נוגעים בו או מנסים לזוז. צבע הלובסטר יכול להיות ירקרק - אפור או כחול. הקליפה צריכה להיות יציבה ועבה, ללא הפרעות - ואז תחתיה תחכה לך בשר טרי וטעים.

דְיוֹנוֹן

טריות, יש להן ריח דגני חזק וורודות עם רמזים לחום או סגול. אתה יכול לקנות דיונון טרי אצל הדייג או בשוק. במידת האפשר, שאל בעת רכישתו לנקות ולחתוך אותו, ולאחר מכן חפש בזהירות שאריות דיו. בעת ניקוי עצמי, רצוי ללבוש כפפות, כיוון שהדיו הכלול ברכיכה מכתים את הידיים.