איך לבחור דבש טוב

דבש בצנצנת

אם הדבש נמכר אטום, קשה מאוד לקונה להעריך את איכותו. עם זאת, אתה לא צריך לקוות בענווה ליושר של היצרנים: יש כמה טריקים שיעזרו לך לא להסתבך.

דבש טבעי הוא נוזלי ומתגבש "". זמן ההתגבשות תלוי הן בפרחים מהם נאסף הצוף והן בטמפרטורה בה אוחסנו את הדבש.

רוב זני הדבש מתגבשים פנימה כשקונים דבש מסוכר (), אתה יכול להיות בטוח שהוא אמיתי.

קשה יותר עם דבש נוזלי. התבונן בזה מקרוב: חלקיקי שעווה ואבקה נראים בבירור בדבש דבורים טבעי... ולעולם אל תקנו דבש אם תראו שתי שכבות בצנצנת: צפוף יותר בתחתית ונוזל יותר בחלקו העליון, הוא זיוף ברור.

רק כמה סוגים של דבש () נשארים נוזליים עד האביב.

טבעי דבש נוזלי באמצע החורף הוא נדיר מאוד, לכן עליכם להיזהר בקנייה: תוכלו להחליק או מלאכותי או סוכר (), ולרוב - מבושל. הדבש "המצומק", המחומם ל -40 מעלות ומעלה, הופך להיות נוזלי שוב, אך הוא מאבד כמעט את כל תכונותיו השימושיות. וזה טעים ממותק וקרמל.

דבש לפי משקל

אם אתה קונה דבש בכמויות גדולות או בכמות גדולה, הרבה יותר קל להעריך את איכותו. אתה לא צריך לעצור את הבחירה שלך על יערות מאוד מעוגלים - הם נראים כמו מונוליות של חמאה קפואה או חתיכות סורבה סוכר, קשה אפילו לחתוך אותם עם סכין. מוצר כזה בהחלט לא מורכב השנה, ואולי אפילו לא בשנה שעברה. מה רע בדבש הזה? העובדה שהוא מכיל רכיבים שאינם ידועים לך. העובדה היא שדבש סופג לחות וריחות באופן פעיל במהלך האחסון. היכן הערבויות לכך שהיא נשמרה בתנאים טובים?

אגב, לפי משקל הדבש, אתה יכול לקבוע עד כמה הוא נשמר והאם הוא מדולל במים: קילוגרם צריך להתאים לצנצנת של 0,8 ליטר (ואם זה לא מתאים, אז יש בו יותר מדי מים).

עם זאת, הדבר החשוב ביותר הוא לטעום את הדבש.

1) דבש באיכות גבוהה מתמוסס באופן אחיד, ללא שאריות בפה, לא אמורים להישאר גבישים חזקים או אבקת סוכר על הלשון.

2) הוא תמיד קצת טארט וקצת "קשוח" הגרון. אך אי אפשר לאמת את התכונות הרפואיות של הדבש () בדלפק. עם זאת, בבית, לאחר בליעת כמות מסוימת של דבש, אתה בהחלט תרגיש את השפעתו: למשל, פטל יזרק אותך בזיעה; אם זה לא קרה, אז יש שם אחד מפטל בדבש.

כמה טריקים קטנים

מערבבים כף דבש בכוס מים חמים נקיים. דבש ללא זיהומים נוספים יתמוסס לחלוטין; אם לאחר מכן תוסיף מעט אלכוהול, הפתרון לא יהפוך למעונן, הוא יישאר שקוף לחלוטין (החריג היחיד במקרה זה יהיה דבש טל דבש מחטניים).

יש דרך אחרת - מפזרים טיפת דבש עם קורט עמילן. אם העמילן נשאר על גבי הטיפה הצהובה עם כיפה לבנה, דבש מצוין; אם זה לא קרה - לפניך זה זיוף.

והדבר האחרון. קנו דבש מכוורן מפיק! אז תדע בדיוק באיזו קרקע, באיזה חודש של קיץ או אביב נאסף אוצר הענבר, מה שמעניק לנו בריאות והנאה.