הריהוט של נשיא רובע ברוקלין, אריק ל. אדמס, כמעט ולא מובחן: מקרר גדול מצויד בפירות וירקות טריים, שולחן שבו הוא מערבב מרכיבים צמחיים לארוחות ולחטיפים שלו, תנור רגיל ותנור חם עליו הוא מבשל אותם. . במסדרון יש אופניים נייחים, סימולטור רב תכליתי ובר אופקי תלוי. המחשב הנייד מותקן על מעמד למכונה, כך שאדמס יכול לעבוד ממש במהלך האימון.
לפני שמונה חודשים עבר ראש המחוז בדיקה רפואית עקב כאבי בטן עזים ונודע כי הוא סובל מסוכרת מסוג 1. רמת הסוכר הממוצעת בדם הייתה כה גבוהה עד שהרופא תהה כיצד החולה עדיין לא נקלע לתרדמת. רמת ההמוגלובין A17C (בדיקת מעבדה שמראה את רמת הגלוקוז הממוצעת בשלושת החודשים הקודמים) הייתה XNUMX%, שהיא בערך פי שלושה מהרגיל. אבל אדמס לא נלחם במחלה "בסגנון אמריקאי", ומילא את עצמו בטונות של כדורים. במקום זאת, הוא החליט לחקור את יכולות הגוף ולרפא את עצמו.
אריק ל. אדמס, 56, הוא קפטן המשטרה לשעבר. עכשיו הוא צריך תמונה חדשה מכיוון שהוא כבר לא נראה כמו האיש על הפוסטרים הרשמיים. לאחר שעבר לתזונה צמחונית, הוא החל להכין את הארוחות שלו ולהתאמן מדי יום. אדמס איבד כמעט 15 קילוגרמים וריפא לחלוטין סוכרת, מה שעלול להוביל להתקפי לב, שבץ מוחי, נזק עצבי, אי ספיקת כליות, אובדן ראייה והשלכות נוספות. תוך שלושה חודשים הוא השיג ירידה ברמת ה-A1C לנורמה.
כעת הוא שואף ליידע אנשים ככל האפשר כיצד להתמודד עם מחלה זו הקשורה לאורח החיים. היא הגיעה לממדי מגיפה בארץ, ואפילו ילדים סובלים ממנה. הוא התחיל בשכונה שלו, והקים משאית קוקטיילים וחטיפים בברוקלין. עוברי אורח יכולים להתפנק במים רגילים, סודה דיאטטית, שייקים, אגוזים, פירות יבשים, חטיפי חלבון וצ'יפס דגנים מלאים.
"אהבתי מלח וסוכר, ולעתים קרובות אכלתי סוכריות כדי לקבל מהם אנרגיה כשהרגשתי חלשה", הודה אדמס. "אבל גיליתי שגוף האדם מסתגל בצורה מדהימה, ושבועיים אחרי שוויתרתי על מלח וסוכר, לא השתוקקתי לזה יותר".
הוא גם מכין בעצמו גלידה, סורבה פירות שמכינים במכונת יונאס שאפשר להכין קינוח קפוא מכל מה שתרצו.
"אנחנו צריכים להתמקד איך לגמול אנשים מהרגלי אכילה רעים ולהניע אותם. זה צריך להיעשות בדיוק כמו שאנחנו עושים כשאנחנו מנסים לגמול אותם מסמים", אמר אדמס.
מחקר חדש על הסכנות של אורח חיים בישיבה, שפורסם בכתב העת Diabetologia, הראה שהשינוי התקופתי מישיבה לעמידה ותרגילים בעצימות קלה יעילים אפילו יותר מתרגילי מעגל מסורתיים. במיוחד עבור אנשים עם סוכרת מסוג XNUMX.
במקום פשוט ליהנות מהתגברות על מחלותיו הגופניות, אדמס מעדיף להוות דוגמה לאנשים אחרים, לספק להם מידע על אוכל בריא ופעילות גופנית.
"אני לא רוצה להפוך לטבעוני המעצבן של כולם", הוא אומר. "אני מקווה שאם אנשים יתמקדו בהוספת מזון בריא לצלחות שלהם, במקום תרופות לפני ואחרי ארוחת הערב, הם יראו תוצאות בסופו של דבר".
אדמס גם מקווה לעודד אנשים נוספים לבצע שינויים חכמים יותר עבור החברה, כך שגם הם יוכלו להציג את הישגיהם, ליצור ניוזלטרים, לכתוב ספרים עם מתכונים בריאים ולחנך את הציבור לגבי תזונה בריאה. הוא מתכנן להנהיג קורס לתלמידי בית ספר כדי שמגיל צעיר ילדים יתייחסו ברצינות לאורח חיים בריא ויראו מה הם שמים על הצלחות.
"בריאות היא אבן הפינה לשגשוג שלנו", ממשיך אדמס. "השינויים שעשיתי בהרגלי האכילה ובאורח החיים שלי עשו הרבה יותר מסתם הוציאו אותי מהסוכרת שלי".
ראש המחוז מתלונן על התמכרותם של רוב האמריקנים למזון מעובד ולארוחות מסעדות עמוסות במרכיבים לא בריאים. לדעתו, גישה זו מונעת מאנשים "יחסים רוחניים" עם האוכל שהם אוכלים. אדמס מודה שהוא מעולם לא בישל את האוכל שלו בחייו, אבל עכשיו הוא אוהב לעשות את זה והפך ליצירתי בתהליך הבישול. למד כיצד להוסיף תבלינים כגון קינמון, אורגנו, כורכום, ציפורן ועוד רבים. אוכל יכול להיות טעים ללא תוספת של מלח וסוכר. יתר על כן, אוכל כזה נעים יותר וקרוב יותר לאדם.
לרוב האנשים עם סוכרת מסוג XNUMX רושמים תרופות להפחתת כמות הסוכר בדם שנוצרת על ידי הכבד ולהגביר את רגישות הגוף לאינסולין. מחקרים רבים הראו שירידה במשקל (לאנשים הסובלים מעודף משקל), תזונה דלה בפחמימות מזוקקות וסוכר ואורח חיים פעיל הם הדרכים היעילות ביותר להפחתת התלות בתרופות ולהעלמת מחלות.