כמה לובסטרים לבשל?

לובסטרים אפורים קפואים מבושלים במשך 15-20 דקות. אם הלובסטרים אדומים הם כבר רותחים, רק צריך להניח אותם במים ולהביא את המים לרתיחה.

מבשלים לנגוסטינים 3-5 דקות.

איך לבשל לובסטר

1. בדקו את הלובסטרים: לובסטרים אדומים כבר בושלו, הם הוקפאו לאחר טיפול בחום; ואם הלובסטרים אפורים, הם הוקפאו חיים.

2. יוצקים מים לסיר עם רזרבה, מוסיפים 1 כפית מלח על כל ליטר מים.

3. לבש כפפות כדי לא לחתוך את עצמך בעזרת פינצ'ר, פרוש את הלובסטרים, המתן לרתיחה ובשל את הלובסטרים 15-20 דקות אם הם טריים, וחמש דקות אם הם מבושלים וקפואים.

בעת בישול לונגוסטינות, שימו לב לצבע המאזניים:

ירוק: מבשלים במים רותחים למשך 3 דקות עד שהכיסוי הצ'יטיני מאדים;

אדום (מבושל-קפוא): מספיקות שתי דקות במים חמים.

4. מוציאים את הלובסטרים מהמים, מגישים.

מגישים לובסטר עם רוטב צדפות או סויה.

המתכון המהיר והפופולרי ביותר למתאבן לובסטר הוא בישול במרק עם לימון, מלח ותבלינים (פלפל, ציפורן, עלה דפנה). במהלך הניקוי יפלו על הבשר גם תבלינים מהקליפה שיוסיפו טעם וארומה מיוחדים. אם תרצה, אתה יכול לבשל לנגוסטינים כבר קלופים: אז כדאי להוריד אותם במים רותחים לא יותר מ-15 שניות.

עובדות עובדות על לובסטרים

– לנגוסטינים ולנגוסטינים אינם שונים בבישול והם "קרובי משפחה", אך שימו לב שמדובר בפירות ים שונים. הלובסטרים יכולים להיות גדולים מאוד ולהידמות לסרטנים, רק ללובסטרים חסרים טפרים בשרניים. ולנגוסטינים הם כמו שרימפס ענקיים, באורך 2 כפות ידיים.

– בבישול הלובסטרים אינם דורשים כלל תוספת תבלינים: הבשר רך ונימוח מאוד. בשר לובסטר מבושל ניתן לטבול ברוטב דגים או סויה, או למזוג במיץ תפוזים.

- פשוט מאוד לבדוק את הלובסטר למוכנות: בשר מבושל לחלוטין הוא לבן.

- בלובסטר הם אוכלים הכל למעט רגליים וכיטין, בלובסטר אין כמעט פסולת מעיים.

- לובסטרים דלים בקלוריות (90 קלוריות ל 100 גרם).

- תכולת הלובסטרים (ל 100 גרם) - 17 גרם חלבון, 2 גרם שומן.

- לובסטרים כלל אינם מכילים פחמימות.

- לובסטרים עשירים בסידן, מגנזיום, נחושת ויוד.

- מחיר הלובסטרים הוא מ- 1100 רובל לק"ג פירות ים קפואים (מחיר ממוצע במוסקבה לספטמבר 2018). זה נחשב למעדן, העלות הגבוהה של הלובסטרים מוסברת בכך שהם לא מגדלים ברוסיה.