כמה זמן לבשל סלמון?

סלמון מלא צריך להיות מבושל במשך 25-30 דקות.

מבשלים חתיכות ופילה של סלמון במשך 15 דקות.

מבשלים את ראש הסלמון באוזן למשך 30 דקות.

מבשלים פרוסות סלמון בסיר כפול למשך 20 דקות.

בסיר איטי מבשלים נתחי סלמון במשך 30 דקות במצב "בישול אדים".

איך לבשל סלמון

תזדקק - סלמון, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם

לסלט או לילד

1. מקלפים וחותכים את הסלמון לחתיכות.

2. מוזגים מים לסיר, שמים על אש גבוהה.

3. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח וחתיכות סלמון.

4. מבשלים חתיכות סלמון במשך 10 דקות.

איך ממליחים סלמון

להמלחת סלמון מתאימים גם סלמון טרי וגם קפוא.

להמלחת סלמון תצטרכו

חתיכת סלמון אמצעית במשקל חצי קילו,

2 כפות מלח,

3 כפות סוכר

גרגרי פלפל - 8-9 יח ',

3-4 עלי דפנה.

איך לבשל סלמון

שוטפים סלמון, מייבשים עם מפיות. חותכים את הסלמון לאורך הרכס, מסירים את הזרעים, לא מסירים את העור. משפשפים עם מלח מעורבב עם סוכר. חבר את החלקים עם העור למעלה, הניח תיבול מעל. עוטפים בבד כותנה, מכניסים לשקית. שומרים במקרר למשך יום אחד, ואז הופכים את הדג, משאירים למשך יום נוסף. לפני ההגשה, חותכים את הסלמון המלוח לחתיכות דקות, מגישים עם טריזים לימון ועשבי תיבול.

אחסן סלמון מלוח קל שבוע מקסימלי לאחר המלחה.

בעת המלחת סלמון, ניתן להחליף את הסוכר בדבש; חזרת, שמיר ניתן להוסיף לפי הטעם.

עלות המוצרים לבישול דגים מלוחים קלות בבית מאפשרת לחסוך עד חצי ממחיר החנות.

איך לבשל מרק דג סלמון

מוצרים

סלמון - 3 ראשים

פילה סלמון - 300 גרם

תפוחי אדמה - 6 חתיכות

בצל - ראש אחד

גזר - 1 גדול או 2 קטן

עגבנייה - 1 גדולה או 2 קטנה

גרגרי פלפל - 5-7 חתיכות

עלה דפנה - 3-4 עלים

שמיר - לפי הטעם

הכמות המצוינת היא כמות המזון לסיר 3 ליטר.

מתכון למרק דגי סלמון

הניחו את ראשי הסלמון על קרש, חתכו לשניים, הסירו את הזימים.

מכניסים את ראשי הסלמון לסיר עם מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות, מסירים את הקצף. קלף וקובץ את תפוחי האדמה בצד אחד של סנטימטר. יוצקים מים רותחים על העגבנייה, מסירים את הקליפה וחותכים את הבשר לקוביות. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מקלפים ומגרדים את הגזר. מניחים את תפוחי האדמה, העגבניות, הבצל והגזר בתוך המרק. ואז מוסיפים את פילה הסלמון, חותכים לחתיכות, פלפל ומלח. מבשלים 1 דקות לאחר הרתיחה, ואז עוטפים את התבנית עם האוזן בשמיכה ומשאירים למשך חצי שעה.

מגישים את מרק הדגים המוכן עם עיגולי לימון, מפזרים שמיר על מרק דג הסלמון המבושל. ניתן להגיש קרם בנפרד לאוזן.