ריבת ורדים בסיר מבשלים 3 דקות בהפסקה של 6 שעות ואז מבשלים 10-20 דקות עד לצפיפות הנדרשת.
ברב המשתנים לבשל ריבת שושנים למשך שעה.
איך מכינים ריבת ורדים
מוצרים
Rosehip - קילוגרם אחד
סוכר - קילוגרם אחד
מים - 1 ליטר
איך מכינים ריבת ורדים
שוטפים ירכי ורדים, חותכים, מסירים זרעים ושערות בעזרת כף קטנה. שופכים מים לסיר, שמים ירכיים ורדים ועולים באש. לאחר הרתיחה, בישל את ירכי הוורד למשך 3 דקות ואז מרוקן את המים לקערה.
בסיר לבישול ריבה, שפכו את המים בהם בושלו ירכתי הוורדים, הניחו על האש ודללו בתוכו את הסוכר. מוסיפים ורדים ומבשלים 3 דקות. התעקש למשך 6 שעות, ואז חזור לאש ובשל במשך 10-20 דקות עד לצפיפות הנדרשת.
יוצקים ריבת ורדים חמה לצנצנות מעוקרות חמות וסוגרים. מצננים את ריבת הוורדים על ידי הפיכת הצנצנות ועוטפות אותן בשמיכה. לאחר הקירור הסירו את צנצנות הריבה לאחסון במקום קריר.
איך לבשל ריבת ורדים בסיר איטי
מוצרים
Rosehip - קילוגרם אחד
סוכר - קילוגרם אחד
מים - חצי ליטר
לימון - 1 עסיסי
איך לבשל ריבת ורדים בסיר איטי
שוטפים את פירות היער, חוצים לחצי, מסירים זרעים ושערות. יוצקים מים למולטי -קוקר, מוסיפים ירכיים ורדים ומבשלים שעה. מוסיפים לימון 1 דקות לפני סיום הבישול. יוצקים ריבה חמה לצנצנות.
עובדות טעימות
1. לריבה עדיף להשתמש במותני ורדים בשלים ובשרניים ורצוי גדולים מהם קל יותר להסיר זרעים.
2. עצמות (זרעים) ושערות מקלקלות את טעם הריבה, ניתן להוציאן מבלי לחתוך את ירכי הוורדים, באמצעות הקצה המעוגל של סיכת השיער.
3. כדי שהריבה תהיה טעימה, וירכי הוורדים נעשות שקופות ורכות, הם מולבנים - טובלים במים רותחים כמה דקות ורק אז יוצקים עם סירופ סוכר.
4. עליך לבשל ריבת ורדים על אש נמוכה, תוך הימנעות מרתיחה ברורה, אחרת הפירות יתקמטו ויהיו קשים.
5. ריבת הוורדים שומרת על מרבית ויטמין C, שהפירות הטריים כל כך עשירים בו, הקינוח שימושי לחיזוק המערכת החיסונית.
6. כדאי להגביל את צריכת ריבת הוורדים למחלות בדרכי העיכול ולקרישת דם מוגברת.
7. תכולת הקלוריות של ריבת ורדים היא כ -360 קק"ל / 100 גרם.