כמה זמן לבשל פורל קשת?

מבשלים פורל קשת במשך 20 דקות.

איך לבשל פורל קשת

דרוש - פורל קשת, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם

איך לבשל פורל קשת בסיר

1. נקו פורל קשת טרי מהקשקשים, הסירו את הקרביים, הזימים, שטפו במים קרירים.

2. חלקו את הפורל למספר חלקים.

3. שים את הפורל בסיר, מוזג 2-3 ליטר מים צוננים טריים לכיסוי הפורל, סוגרים את המכסה, מניחים על אש בינונית.

4. לאחר הרתיחה מנמיכים לאש נמוכה, מבשלים 20 דקות מתחת למכסה מכוסה.

5. מוציאים את הדג המבושל מהמרק, מצננים מעט ומוציאים בעדינות את העור העליון הדק בידיים, ממליחים לפי הטעם.

איך לבשל פורל קשת בסיר איטי

1. מקלפים פורל קשת, מעיים, מסירים זימים, שוטפים במים נקיים וקרים.

2. חותכים את פורל הקשת למספר חלקים שווים ומניחים בקערת המולטי-קוקר.

3. מוזגים 2-3 כוסות מים קרים טריים לקערת המולטי-קוקר, כך שהפורל יהיה שקוע לחלוטין.

4. סגור את קערת המולטי-קוקר, הפעל אותה למשך 20 דקות במצב "בישול"; ממליחים את הדג המוגמר.

איך לאדות פורל קשת

1. מקלפים פורל קשת, מסירים קרביים, זימים, חותכים לסטייקים בעובי 3 ס"מ.

2. משפשפים את הפורל משני הצדדים במלח ופלפל שחור ומזלפים מיץ לימון.

3. מניחים את סטייקי הפורל בשכבה הראשונה של האידוי, מכסים במכסה.

4. הפעל את ספינת הקיטור למשך 25 דקות.

איך לבשל מרק דג פורל בפינית

מוצרים

פורל קשת - 500 גרם

בצל - 2 ראשים

תפוחי אדמה - 4 פקעות

קרם - 250 גרם

עלי דפנה - עלה אחד

מלח - חצי כפית

פטרוזיליה - חבורה

פלפל שחור - 4 אפונים

איך לבשל מרק דג פורל בפינית

1. נקו את פורל הקשת מהקשקשים, מהפנים, הסירו זימים, סנפירים, שטפו במים קרים.

2. חותכים את הדג לחתיכות בעובי של כ -4 סנטימטרים.

3. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לריבועים גדולים בעובי 3 סנטימטרים.

4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

5. שים תפוחי אדמה בשכבה אחידה בסיר בן שלושה ליטר, בצל מעל, השכבה האחרונה - פורל.

6. יוצקים מים רותחים על ירקות ודגים בסיר, מניחים על המבער על אש נמוכה, לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות, מכסים במכסה.

7. מוזגים שמנת חמה, מלח, מוסיפים פלפל, עלה דפנה, לאחר הרתיחה, שומרים על המבער למשך 5 דקות.

8. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.

9. מפזרים ירקות על האוזן שפכו על צלחות.

עובדות טעימות

איך לְנַקוֹת פורל קשת:

1. הניחו את הפורל על קרש חיתוך, עטפו את הזנב במפית כדי למנוע מהדג להחליק.

2. מחזיקים את זנב הפורל במפית, מגרדים את המאזניים בצד הקהה של הסכין או במברשת מתכת נוקשה.

3. קרעו בזהירות את בטן הפורל במספריים למטבח, אל תטבלו אותם עמוק, כדי לא לפגוע בכיס המרה, אחרת הדג המוגמר יהיה בטעם מר. אם כיס המרה נקרע, יש למרוח את הפילטים במלח לפני הבישול.

4. הסר את הסרט הכהה הפנימי עם הידיים, בעזרת סכין במידת הצורך.

5. חותכים את הזימים בעזרת מספריים למטבח.

6. בעזרת הידיים, קח את קצה הרכס מצד הראש ומשוך אותו לאט לאט וקורע אותו מהפילה. עצמות גדולות צריכות ללכת יחד עם הרכס.

7. שוטפים את הדג במים זורמים וקרים.

פורל קשת שוכן במאגרי מים מתוקים, אך שונה מדגי הנחל בגוף ארוך יותר וברצועה רחבה ובהירה הממוקמת לאורך הקו הצדדי של גוף הדגים.

- עלות פורל קשת קפוא - 300 רובל (בממוצע במוסקבה ליולי 2019).

- ערך קלורי פורל קשת - 119 קק"ל / 100 גרם.