כמה זמן לבשל קומפוט אפר הרים?

מרתיחים קומפאן רואן במשך 3 דקות לאחר הרתיחה. בסך הכל ייקח שעה לקצור קומפוט רואן.

קומפוט רואן

מוצרים

רואן - 2 קילוגרמים

סוכר - 500-700 גרם

מים - 1,5 ליטר

איך לבשל קומפוט רואן

1. מיין את פירות היער לקומפוט, הסר זרדים ועלים, שטוף מתחת למים קרים.

2. יוצקים 1,5 ליטר מים לסיר, מעלים באש ומביאים לרתיחה מים.

3. כשהמים רותחים מכניסים לתוכם את אפר ההר, מוסיפים סוכר ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם - הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.

4. יוצקים את הקומפוט המוגמר לצנצנות מעוקרות חמות ומגלגלים.

5. הפכו את הצנצנות במהופך, מכסים בשמיכה ומצננים במצב זה.

לאחר קירור כלי העבודה, הניחו אותם במקום חשוך וקריר.

עובדות טעימות

- עונת הקציר של קומפוט רואן מצוי (אדום) היא מסוף אוגוסט עד תחילת נובמבר.

- החסר של רואן נדיר מאוד בחנויות במוסקבה. ככלל, אתה יכול לקנות אפר הרים מיובש (תמורת 50 גרם 55 רובל ליולי 2020). ויבורנום הוא פירות יער נדירים מאוד, מומלץ לחפש אותו בכפרים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית. מכיוון שהוויברנום גדל על עצים, אפילו עץ אחד יספיק לקציר.

- להכנת הקומפוט, יש צורך לבחור גרגרי יער עסיסיים בשלים, מכיוון שלא בשלים לא יתנו את העסיסיות שלהם לקומפוט.

- הכנת קומפוט הרואן עם עיקור נכון של קופסאות שימורים תישמר למשך 3 שנים.

- אפשר להשתמש במיץ תפוחים במקום במים לבישול קומפוט.

- אם הקומפוט של הרואן התגלה כמריר, יש להקפיא אותו במקפיא בפעם הבאה שנקצור את הרואן. אפר הרים קפוא לא יהיה טעם מר.

- בעת הרתיחה ניתן להוסיף לקומפוט תפוחים, ירכיים, שזיפים או דובדבנים.