מבשלים דיונון טרי, שנלכד מהים, מתחת למכסה במשך דקה אחת.
איך לבשל דיונון טרי
1. שוטפים את הדיונון, חותכים את העור מבחוץ ומפנים של הפגר והסנפירים בעזרת סכין חדה.
2. מרתיחים מים, מוסיפים מלח ותבלינים.
3. הכניסו את הדיונון לסיר עם מים, בישלו 1-2 דקות, תלוי בגודל.
קלמארי טרי מבושל טעים
3-4 השעות הראשונות לאחר התפיסה הוא הזמן הטוב ביותר לבשל דיונונים טריים. מדובר בבשר רך מאוד, שמספיק לרתיחתו לדקה אחת, בשל טריותו.