כמה זמן לבשל דגים ארגנטינה?

ארגנטינה מבושלת שלמה במשך 30 דקות לאחר הרתיחה. מבשלים את ארגנטינה הפרוסה במשך 20 דקות.

איך לבשל את ארגנטינה

תזדקק - ארגנטינה, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם

1. לשטוף ולמעיים בארגנטינה, לחתוך לחתיכות גדולות.

2. מכניסים למים קרים, מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה לפי הטעם.

3. הניחו את התבנית על האש, הרתיחו את ארגנטינה למשך 30 דקות.

איך מכינים מרק דגים בארגנטינה

מוצרים

ארגנטינה - 350 גרם

תפוחי אדמה - 600 גרם

גזר - חתיכה אחת

בצל - דבר אחד

פטרוזיליה - 2 שורשים

שומן - כף אחת

שחור ופלפל אנגלי - 3 אפונה כל אחד

עלה דפנה - 2 עלים

ירוקים (סלרי, פטרוזיליה) ומלח - לפי הטעם

איך מכינים מרק ארגנטינה

1. שוטפים את הדג, מסירים את הכף עם סכין או חומר ניקוי, חותכים לאורך הבטן ומסירים את החלק הפנימי, חותכים את הדג לרוחב 5-6 חלקים.

2. שוטפים, מקלפים וקובצים את תפוחי האדמה.

3. שוטפים, מקלפים וקוביות את הגזר ושורשי הפטרוזיליה.

4. שוטפים, קולפים וקוצצים את הבצל.

5. שים ירקות חתוכים במים רותחים ומבשלים במשך 20 דקות.

6. הוסיפו חתיכות דגים, תבלינים ומלח לירקות המבושלים והניחו על הכיריים לחצי שעה נוספת.

7. מתבלים את המרק המוכן בשומן.

8. מוסיפים ירקות לאחר הגשת המנה ישירות לצלחת.

איך לבשל את ארגנטינה עם ירקות

מוצרים

ארגנטינה (קובץ) - 550 גרם

גזר (בינוני) - 2 חתיכות

בצל לבן (גדול) - חתיכה אחת

שורש פטרוזיליה - 50 גרם

משחת עגבניות - כף אחת

שמן חמניות - 2 כפות

חומץ 3% - 2 כפות

סוכר מגורען - כפית אחת

מלח סלעים - לפי הטעם

הכנת מוצרים

1. מפשירים 550 גרם פילה ארגנטינה בטמפרטורת החדר, שוטפים במהירות וחותכים לחתיכות שוות.

2. מפזרים קלות מלח על כל נתח ומרינדים לכמה דקות.

3. בשלב זה מקלפים את הבצל הגדול וקוצצים דק.

4. שוטפים וקולפים 50 גרם פטרוזיליה (שורש) ו -2 גזרים בינוניים, קוצצים את ירקות השורש.

5. לרוטב, מדללים בכוס עד לקבלת 2 כפות תמיסה חלשה של חומצה אצטית (3%), כפית סוכר מגורען וכף רסק עגבניות.

איך לבשל ארגנטינה עם ירקות בסיר

1. שמים חתיכות של ארגנטינה, פטרוזיליה קצוצה, בצל, גזר בשכבות בסיר סמיך קירות, יוצקים 2 כפות שמן חמניות ורוטב.

2. מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש נמוכה כשעה. ארגנטינה שלך מוכנה!

איך לבשל את ארגנטינה עם ירקות בסיר איטי

1. מקפלים בשכבות בקערת מולטי-קוקר חתיכות של ארגנטינה, פטרוזיליה קצוצה, בצל, גזר ויוצקים 2 כפות שמן חמניות ורוטב.

2. הגדר את מצב "תבשיל" ובשל את המנה במשך 45 דקות. מסדרים את הדג החם על הצלחות ומגישים!

עובדות טעימות

- בארגנטינה יש מוארך גוּף, מכוסה בקשקשים גדולים, ומוטחת בצדדים. אורך הדג המקסימלי הוא 60 ס"מ, והמשקל הוא כחצי ק"ג בלבד. ארגנטינה מגיעה לגודל זה רק עד גיל 25. בניגוד לגוף, ראשו של מין דגים זה קטן יחסית, בעוד שיש להם עיניים גדולות למדי. מאפיין מובהק נוסף הוא שהלסת התחתונה בולטת מעט קדימה.

- בסיסי מעון טבעי - מי האוקיאנוס האטלנטי, מאירלנד ועד אזורי נורבגיה הצפוניים, המים הממוזגים והצפוניים של האוקיאנוס ההודי והאוקיאנוס השקט. ברוסיה דג זה נתפס במזרח ובדרום מערב ים ברנטס. ארגנטינה מעדיפה להתגורר בעומקים גדולים מ -20 מטר לקילומטר, ליד קרקעית חולית או מלוחה, אך לתפיסה עומק של 30-100 מטר הוא אופטימלי.

- עבור הצבע הכסוף של המאזניים עם ברק זהוב, ארגנטינה היא לעתים קרובות נקרא ריח כסף וזהב.

- פילה ארגנטינה להעריך לעסיסיות ורגישות מיוחדות. ארגנטינה מיובשת ומטוגנת נחשבת לטעימה מאוד. עם זאת, לדג יש ריח ספציפי המזכיר מלפפונים טריים. מסיבה זו, יש אנשים שמעדיפים לרסס את הפגר בחומצה אצטית או מיץ לימון על מנת לנצח אותו.

- 100 גרם ארגנטינה מבושלת מכילה 88 קלוריות, בדגים מטוגנים בשמן - יותר מ -130.

במהלך קצב יש צורך להסיר ריר שחור מהצפק מארגנטינה כדי לא לקלקל את טעם המנה. ארגנטינה נשטפת ונחתכת. לשם כך, הניחו את הסרט על משטח העבודה, נקו את הדג מהקשקשים, הסירו את החלק הפנימי ושטפו שוב.

איך לבשל את ארגנטינה עם עגבניות

מוצרים

ארגנטינה - קילוגרם אחד

עגבניה - 2 חתיכות

בצל - 2 חתיכות

קמח - 2 כפות

חרדל - כף אחת

מלח, פלפל אנגלי, לפי הטעם

שמן צמחי - 2 כפות

שמנת חמוצה - 4 כפות

הכנת מוצרים

1. חותכים את פגרי ארגנטינה למנות, מפזרים פלפל ומגלגלים בצלחת עם 2 כפות קמח.

2. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן צמחי ומטגנים את הדג על אש גבוהה משני הצדדים למשך 3 דקות.

3. מקלפים 2 בצלים, חותכים לטבעות ומטגנים.

4. שוטפים 2 עגבניות מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות.

5. מערבבים כף חרדל בכוס עם 4 כפות מים.

איך מבשלים ארגנטינה עם עגבניות בסיר

1. בסיר עבה עם קירות מניחים את הדג המטוגן והבצל, העגבניות הקצוצות ומעליו חרדל.

2. לשים על אש נמוכה, לכסות ולבשל 20 דקות.

3. לרוטב, בסוף הבישול, שפכו את הנוזל מתחת לדג לסיר נפרד, הוסיפו ירקות מבושלים שנשפכו דרך מסננת, 2 כפות קמח מטוגנות קלות במחבת, ממליחים ומתבלים ב -4 כפות חמוצה קרם. מרתיחים את התערובת שהתקבלה במשך 3-4 דקות.

איך לבשל את ארגנטינה עם עגבניות בסיר איטי

1. מכניסים את הדג המטוגן והבצל, העגבניות הקצוצות לקערת המולטי קוקר ויוצקים מעל עם חרדל.

2. הפעל את המצב "ברייטינג" ובשל למשך 15 דקות.