כמה זמן לבשל קומפוט שזיף דובדבנים

מרתיחים קומפוט שזיף דובדבן במשך 30 דקות לאחר רתיחת הסירופ.

איך לבשל קומפוט שזיפים דובדבנים

מוצרים

לפחית של 3 ליטר

שזיף דובדבן - 1,5 ק"ג

מים - 1,5 ליטר

סוכר - 400 גרם

הכנת אוכל לבישול

1. מיין את שזיף הדובדבן, בחר רק פירות בשלים.

2. שוטפים את שזיף הדובדבן מתחת למים זורמים ואז מכניסים אותו למסננת ומנערים אותו מספר פעמים כדי לנקז עודפי נוזלים.

3. נקב כל פרי בעזרת מחט או חתוך בסכין.

בישול קומפוט שזיף דובדבן בסיר

1. מכניסים את שזיף הדובדבן המיובש לצנצנת 3 ליטרים מעוקרת.

2. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ולשים באש.

3. בזמן שהסירופ רותח, מערבבים את הסוכר במים עד שהוא נמס לחלוטין.

4. מצננים מעט את הסירופ ויוצקים את שזיף הדובדבן בצנצנת עד לכתפיים.

5. מכסים סיר גדול במגבת, מכסים במים ומחממים לטמפרטורה של הסירופ שהתקרר על אש נמוכה.

6. הכניסו צנצנת קומפוט שזיפים דובדבן לסיר עם מים, בישלו על אש נמוכה, הימנעו מרתיחה, למשך 30 דקות.

לאחר הבישול, מגלגלים את קומפוט שזיף הדובדבנים בצנצנות ומאחסנים.

עובדות טעימות

- כשאתה רותח קומפוט אפשר להסיר את העצמות - אז מובטח שלא יהיה הטעם מריר (לעיתים נדירות, אבל בכל זאת זה קורה במקרה של קומפוט שזיפים דובדבן רותח עם זרעים).

- מגישים את קומפוט שזיף הדובדבן קר, בתוספת קרח, מקשטים בעזרת ענף נענע.

- קומפוט שזיף דובדבן יאוחסן עד שנה אם הקומפוט מעוות כהלכה.

- לפתן שזיף דובדבן צריך זמן עירוי - חודשיים לאחר הספינה.

- כדי לגרום לטעם השזיף להיות בולט יותר, במקום חלק מהמים בעת בישול סירופ קומפוט, ניתן להוסיף מיץ שזיפים.

- כשמבשלים קומפוט שזיף דובדבן אפשר להוסיף קישואים או חתיכות תפוחים קטנות.

- העונה לקציר קומפוט שזיפים דובדבן היא מאמצע יולי עד אמצע אוגוסט.

- שם נוסף לשזיף דובדבן הוא שזיף טקמלי. ואכן, שזיף דובדבן הוא זן שזיפים.

- קומפוט שזיפים של דובדבן יהיה הרבה יותר טעים אם תתעקשו עליו בצנצנות למשך 1-2 חודשים.

- זני שזיפי דובדבן לבישול לפתן: כל אמצע העונה, מארה, גק, צארסקאיה, לאמה, גלובוס.