קומפוט בישול ייקח 40 דקות.
איך לבשל קומפוט דובדבן ותות
מוצרים
לפחיות 3 ליטר
דובדבנים - 600 גרם
תותים - 350 גרם
סוכר - 500 גרם
מים - 2,1 ליטר
הכנת מוצרים
1. ממיינים 600 גרם דובדבנים, מסירים את הגבעולים. שוטפים את הדובדבנים במסננת.
2. מיין 350 גרם תותים, הסר את גרגרי היער הרקובים, הפריד את הכוסות. שוטפים את התותים בעזרת מסננת.
3. יוצקים 2,1 ליטר מים לסיר, מחממים לרתיחה.
קומפוט בישול
1. מסדרים בצנצנות דובדבנים ותותים.
2. יוצקים את המים הרותחים המוכנים על גרגרי היער. הניחו לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות.
3. מוזגים מים מפחיות לסיר.
4. יוצקים שם 500 גרם סוכר, כשהוא רותח - מבשלים את הסירופ למשך 3 דקות.
5. יוצקים את הסירופ על גרגרי היער.
6. סוגרים את הצנצנות עם קומפוט דובדבן ותות עם מכסים, מניחים את המכסה ועוטפים במגבת.
הכניסו לקומפוט דובדבן ותות בצנצנות.
עובדות טעימות
- יש לשטוף ולקטר צנצנות לפתן דובדבן ותות עם מים רותחים או אדים.
- ניתן להכין משקה טעים מפירות יער קפואים לכל יום: לשים תותים ודובדבנים בסיר (לא להפשיר), להוסיף מים וסוכר. מבשלים 2 דקות לאחר הרתיחה, מניחים לו להתבשל 20 דקות.
- קומפוט הדובדבן והתות שהוכן לחורף יעזור למלא את מחסור בוויטמינים ולעזור בהצטננות.
- יש דעה לפיה קומפוט דובדבן עם זרעים טעים יותר. שימו לב: בורות דובדבן מכילים אמיגדלין גליקוזיד - חומר שהופך עם הזמן לחומצה הידרוציאנית רעילה למדי. לא ניתן לאחסן קומפוט מבושל עם זרעים יותר משנה. דרך בטוחה להגן על מוצר מפני חומצה הידרוציאנית היא הסרת הזרעים.