מרתיחים דייסת כוסמת בחלב ומים למשך 25 דקות.
איך לבשל דייסת כוסמת
מוצרים
כוסמת - חצי כוס
מים - כוס אחת
חלב - 1,5-2 כוסות
חמאה - כף אחת
מלח - 1 קמצוץ
סוכר - 2 כפיות
איך לבשל
- יוצקים את הגריסים לקערה עמוקה וממלאים במי ברז.
- מערבבים ומסירים פסולת צמחים צפים מעל פני המים.
- הכניסו את הכוסמת לסיר וכסו במים שחוממו בעבר בקומקום.
- מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
- יוצקים חלב.
- מוסיפים מלח, סוכר ומביאים שוב לרתיחה.
- מבשלים עוד 3 דקות.
- מכסים ומנמיכים את האש לנמוכה.
- שמור על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- מערבבים ומכניסים לדייסה כף חמאה.
- תנו לדייסה להתבשל מתחת למכסה סגור למשך 5-10 דקות נוספות.
- מערבבים פעם נוספת ומניחים על קערות.
עובדות טעימות
- ניתן לכוונן את עובי הדייסה לפי משך רתיחת הנוזל. אם לדעתכם הדייסה נוזלית מדי, פשוט תאדו את עודפי הלחות, אך אם אתם אוהבים את הדייסה דקה יותר, פשוט הוסיפו עוד מעט חלב.
- חלב מוסף לדייסה פי 3 יותר דגני בוקר. הכל תלוי איזה סוג של דייסה אתה מעדיף.
- אם אתה מבשל דייסת כוסמת לילד מגיל 5 חודשים, אז הפיתרון הטוב ביותר יהיה להחליף סוכר מגורען בסירופ פרוקטוז שנמכר בבתי מרקחת או בתי מאפה, ולאחר הבישול יש לשפשף את הדייסה עצמה דרך מסננת לתוך הומוגניות מסה.
-דייסת כוסמת, כתחליף טבעי לסוכר, מושלמת לפירות יבשים כמו צימוקים קיש-מיש שחורים, משמשים מיובשים ופירות מסוכרים. ניתן להוסיף פירות כגון אגס, בננה או משמש. שיניים מתוקות יכולות להוסיף לדייסה ריבה, חלב מרוכז, דבש ושוקולד מגורד.
כוסמת היא בעלת שיא אמיתית בקרב דגני בוקר מבחינת תכולת החלבון וחומצות האמינו. לשם השוואה, אם בכוסמת יש 100 גרם חלבונים לכל 13 גרם של המוצר, אז בשעורה פנינה אותו אינדיקטור הוא 3,1 גרם בלבד.
- דייסת כוסמת מתוקה מתאימה לילדים וניתן להגיש עם תפוח עץ או בננה קצוצה. מבוגרים עשויים לאהוב את הדייסה עם הקינמון. דייסת כוסמת מומלחת טעימה עם בצל מטוגן, בייקון, פטריות, שמנת חמוצה. כמו כן, אם דייסת הכוסמת אינה נוזלית, תוכלו לבשל לה רוטב.
- אם ברצונכם לבשל דייסת כוסמת ל"ממזרים ", עליכם להרתיח תחילה כוס כוסמת אחת ב -1 כוסות מים (עד שהמים רותחים), ורק אז להמשיך לבשל בתוספת חלב.
- ערך קלורי דייסת כוסמת על מים - 90 קק"ל / 100 גרם, על חלב - 138 קק"ל.
- בבישול כוסמת לא מפריעה, דייסה מבושלת מתחת למכסה. ערבוב הכרחי רק כאשר מוסיפים חמאה, מלח וסוכר. יש להוסיף לדייסות מלח וסוכר כמה דקות לפני סיום הבישול כך שכל המרכיבים יהיו רוויים היטב בטעם מתוק או מלוח.
עיין בכללים הכלליים לבישול כוסמת!