כמה זמן לבשל אייל קל?

נקו את ריאת האיילים מנגעים אפשריים, בישלו את הקלה למשך שעתיים. מבשלים ריאת איילים בסיר לחץ למשך שעה. ריאה מבושלת טובה לקציצות או נקניקיות טחונות.

איך לבשל ריאת איילים

1. שטפו היטב את ריאת האייל וחתכו לחתיכות.

2. בדקו היטב את המשטחים החתוכים, הסירו אזורים כהים ורכים יתר על המידה.

3. מכניסים את חתיכות הריאה לסיר, מכסים במים וממליחים היטב את המים.

4. מבשלים אייל קל במשך שעתיים על אש נמוכה מתחת למכסה.

5. מסננים את המרק, מייבשים את האור ושמים אותו על בשר צלוי או טחון.

איך מכינים ריאות של איילים

מוצרים

ריאת איילים - 500 גרם

שמן צמחי - 1/5 כוס

בצל - 2 ראשים

גזר - 2 חתיכות

פלפל מתוק - 2 חתיכות

מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים ריאה צלויה

1. מרתיחים ריאת איילים במים מומלחים.

2. מצננים את הריאה וחותכים לחתיכות לחתיכה אחת.

3. מחממים את השמן במחבת, שמים את הריאה הרתוחה, מטגנים עד להזהבה על אש גבוהה למשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

4. מנמיכים את האש לבינונית, מקלפים וקוצצים בצל, מניחים במחבת.

5. בזמן שהבצל מטוגן, מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות גדולות.

6. מוסיפים גזר למחבת ומטגנים 7 דקות על אש בינונית תוך ערבוב רגיל.

7. מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים וגבעולים, חותכים לריבועים ומוסיפים למחבת.

8. שופכים פנימה כוס מים אחת ומבשלים יחד במשך 1 דקות.