כמה זמן צריכים מוצרים טבעיים באמת "לחיות"

יותר ויותר אנשים התחילו לדאוג למה שהם אוכלים. אולי ההנחה "אתה מה שאתה אוכל" מעולם לא הייתה כה פופולרית.

מוצרים טבעיים הרבה יותר משביעים וטעימים. הגוף שלנו מטמיע אותם טוב יותר, הם מכילים יותר מינרלים וויטמינים. בנוסף, בעזרתם קל יותר לשמור על המשקל האופטימלי לגוף.

כיום, מוצרים המסומנים "טבעי" ו"אורגני" בחנויות נמצאים מעל הגג. אבל האם הם תמיד תואמים את הערך המוצהר ואת הכתובות על התוויות? שאל את המומחה שלנו.

ראש המחלקה להיגיינה כללית ואקולוגיה, האוניברסיטה הרפואית הממלכתית בוולגוגרד.

"אנחנו נוטים לסמוך על יצרנים כשאנחנו בוחרים מוצרים בסופרמרקטים. אנו מאמינים שהם עשויים מחומרים טבעיים או גדלים ללא שימוש ב"כימיקלים". למרבה הצער, חברות חסרות מצפון משתמשות לעתים קרובות בפתיחות שלנו. הם מוסיפים למוצריהם תוספים לא בריאים כדי להאריך את חיי המדף של המוצר, להסתיר איכות ירודה, להוזיל את עלות הייצור, לשפר את המראה או להעלות את משקלו. "

יש הרבה מוצרים מזויפים בחנויות עכשיו. "זיופים", כמובן, לא ניתן להרעיל, אבל אדם לא יקבל את החומרים המזינים עבורם הוא קונה את המוצר הזה. ובטווח הארוך, אוכל כזה מזיק יותר מתועלת.

על שלטי איכות

מוצרים טבעיים אינם מכילים תוספים או זיהומים. זה מה שהופך את חיי המדף שלהם למינימליים - אפילו במקרר בטמפרטורה המתאימה.

חיי המדף של מוצרי חלב טבעיים אינם עולים על שלושה עד חמישה ימים.

אם ניתן לאחסן אותם זמן רב יותר, אז אין בהם כל כך הרבה טבעי. בבחירת מוצרים בסופרמרקטים, חשוב מאוד לשים לב להרכב – לקרוא את האותיות הקטנות, ולא רק את הכיתוב הגדול בחזית האריזה.

חמאה... המרכיב העיקרי הוא שומן חלב. אם מצוין ירק בהרכב, אז מוצר כזה נקרא ממרח. היצרנים לרוב ערמומיים ומציינים "שומן צמחי" בעת הוספת שמן דקלים. החמאה צריכה להכיל רק שמנת מפוסטרת. נוכחותם של מרכיבים אחרים פירושה דבר אחד: זהו שמן מזויף..

חיי מדף: 10 - 20 ימים.

שמנת חמוצה, חלב מותסס, כופתאות. המרכיבים העיקריים הם שמנת ומחמצת.

חיי מדף: 72 שעות.

גרד... כאשר לומדים את הרכב הגרעין, שימו לב במיוחד לתכולת החלבון, מכיוון שהוא המרכיב המגדיר ביותר במוצר זה. גבינת קוטג 'איכותית בעלת מדד חלבון של 14-18%.

חיי מדף: 36 - 72 שעות. מטופל בחום: 5 ימים.

חלב מורכב מחלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. עליך לקבל התראה אם ​​התווית מפרטת תוספים, חומרים משמרים ותחליפי שומן חלב שונים. אם מוכרזים רכיבים שאתה לא מבין, אז עדיף לא לקנות חלב כזה.

אגב, כעת החנויות צריכות לכתוב על תגי מחיר אם מוצר חלב מכיל תחליף לשומן חלב או לא. קיצור SZMZH פירושו מוצר עם תוספים. BZMZh מדבר על הטבעיות של "חלב".

חיי מדף: 36 שעות.

חיי המדף של מוצרי בשר ונקניק תלויים ישירות בתנאי האריזה והקירור.

מוצרי בשר ארוזים בוואקום או עטופים במיוחד הם בעלי חיי מדף מעט ארוכים יותר. שימו לב שהאריזה חייבת להיות אטומה: כל חור יכול להפחית משמעותית את חיי המדף.

בשר צונן (חזיר, בקר, כבש): 48 שעות.

בשר טחון: 24: XNUMX.

ערכות מרק: 12 שעות.

מוצרים מוגמרים למחצה, קצוצים דק (שיש קבב, גולאש) או לחם: 36 שעות.

נקניק מבושל, נקניקים לפי GOST: 72 שעות. אותם מוצרים, אך תחת ואקום ובמארז מיוחד: 7 ימים.

איפה הכי כדאי לקנות מוצרים טבעיים

ירידים חקלאיים מתקיימים כיום בערים רבות. הם מציגים ללקוחות מגוון רחב של מוצרים שגדלו בחקלאים. עדיף לקנות מוצרים אקולוגיים במקומות שבהם ניתנת ערובה לטבעיות ולבטיחות שלהם.

ו ...

• נסה למצוא את המוכר "שלך".

• בעת הקנייה כדאי לשים לב לריח ולצבע המוצר. כשהוא גדל בתנאים הנכונים ללא שימוש ב"כימיה ", המוצר, ככלל, לא ייראה מבריק לחלוטין.

• אל תהססו לבקש תעודות התאמה או תעודה וטרינרית למוצר זה או אחר. נוכחותו פירושה שהיא מכילה מרכיבים טבעיים בלבד.

• למוצרי בשר יש תעודה המבטיחה כי החיות הוזנו במזון טבעי, והבשר נקי מחומרי הדברה, חנקות ומתכות כבדות.

יש דעה כי העלות של מוצרים ידידותיים לסביבה גבוהה ב 20-50% ממזון קונבנציונאלי. אך לרוב זה אינו המקרה. ליטר חלב שנקנה מחקלאי הוא אפילו זול יותר מחנות. וזה יביא הרבה יותר תועלת, כי הטבע עצמו ידאג לך.