לחלק מהמוצרים שאתה קונה אין תאריך תפוגה, כגון פירות או ירקות טריים. וחלק מהמוצרים יכולים להיות מאוחסנים קצת יותר זמן מהמצוין על האריזה, ללא נזק לגוף. להלן מספר הנחיות לחיי המדף של מוצרים.
בשר
במקרר ניתן לאחסן בשר למשך 5 ימים, במקפיא - עד שנה. בשר שהופשר יש לבשל מיד. בשר טחון ניתן לאחסן במקרר למשך יומיים לכל היותר, ובמקפיא עד 2 חודשים. פילה עוף נשאר טרי במקרר למשך יומיים ובמקפיא למשך שנה שלמה.
פירות ים
סטייק הסלמון לא ייעלם במקרר למשך יומיים, בקלה יישאר במקפיא עד 2 חודשים. דג מעושן טרי למשך שבועיים על מדף המקרר ובמשך 10 שבועות במקפיא.
אכלו צדפות ושרימפס בתוך 5 ימים במקרר או תוך 3 חודשים במקפיא.
גְבִינָה
אחסן גבינה רכה וקשיות בינונית למשך שבועיים, רצוי באריזה המקורית. פרמזן לא ישאר במקרר שנה שלמה. גבינה עם עובש חיה, ולכן מומלץ לאכול אותה תוך כמה ימים. אך גבינה כזו קפואה נשמרת לא יותר מחודשיים.
פירות
פירות קשים כגון פירות הדר, תפוחים, אגסים נשמרים במקרר ללא אובדן איכות במשך 2 עד 4 שבועות, מלונים ואבטיחים למשך שבוע. רוב פירות היער ניתנים לאכילה תוך 2-3 ימים, אז אל תקנה הרבה מהם. פירות קפואים מימיים מדי לאחר ההפשרה, אך ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.
ירקות
הקצרים ביותר הם יורה ירוק, תירס, פטריות-הם יהיו טריים תוך 2-3 ימים בלבד. מלפפונים ועגבניות אפשר להשאיר במקרר למשך שבוע. סלק וגזר נשמרים לאורך זמן-2-3 שבועות.
קמח וסוכר
באחסון נכון ניתן לאחסן קמח וסוכר גם לאורך זמן, למשל קמח מחצי שנה עד 8 חודשים ובמקרר למשך שנה. ניתן לאחסן סוכר חום בשלווה למשך 4 חודשים, וסוכר לבן למשך שנתיים.
ניתן לאחסן סודה ועמילן במשך שנה וחצי במקום חשוך ולא לח.