פחמימות בריאות

פחמימות הן חלק חיוני בתזונה של כולם כדי לשמור עליהן אנרגטיות ופעילות לאורך כל היום. מהן פחמימות, מה היתרונות והנזקים שלהן, כיצד להבדיל בין פחמימות שימושיות לבין מזיקות? נבין מאמר זה.

1. מהן פחמימות.

פחמימות הן אחד המקורות העיקריים של חומרים מזינים. 60% מהאנרגיה שהגוף מקבל היא בזכות פחמימות שימושיות, שהופכות לגלוקוז במהלך העיבוד על ידי מערכת העיכול. זה גלוקוז שנכנס לדם שהוא בעתיד סוג של דלק לגוף, המספק לך מטען של מרץ.

בהתאם להרכב הכימי, הפחמימות מתחלקות לפשוטות ומורכבות.

פחמימות פשוטות, ככלל, נספגות במהירות ובעלות אינדקס גליקמי גבוה; עם חוסר בפעילות גופנית, פחמימות כאלה גורמות לעלייה ולאחר מכן לירידה חדה בסוכר בגוף, מה שמוביל, בעתיד, לתחושת רעב. פחמימות שאינן בשימוש מומרות לשומן, ולכן קצב הצריכה שלהן צריך להיות מוגבל ככל האפשר, אך אין להוציא לחלוטין פחמימות פשוטות מהתזונה, רק צריך לזכור שפחמימות פשוטות יש לצרוך במנות קטנות בבוקר. מזונות הכוללים פחמימות פשוטות כוללים: פירות, סוגים מסוימים של ירקות, דגנים ודגנים מעובדים, מוצרי קמח.

פחמימות מורכבות הן מקור לסיבים. הם משפרים את העיכול ומספקים לגוף תחושת מלאות לאורך זמן, בשל הרכבם המורכב ועיבודם הארוך. מאכלים המכילים פחמימות מורכבות כוללים דגנים מלאים ודגנים, ירקות עמילניים וקטניות.

2. פחמימות מזיקות

פחמימות מזיקות הן פחמימות שבעקבות עיבוד מקדים הפכו ל"ריקות", כלומר איבדו את כל התכונות השימושיות שלהן, והקלוריות המרכיבות אותן איבדו את ערכן התזונתי. בדרך כלל, למוצרים כאלה יש טעם עשיר בשל ממתיקים, חומרים משמרים ותוספים מזיקים אחרים השוררים בהרכב. יש לצמצם את השימוש במוצרים כאלה, או להחריג לחלוטין מהתזונה. מוצרים הכוללים פחמימות מזיקות כוללים: עוגות, קמח ומאפים, משקאות מוגזים מתוקים, אלכוהול, ממתקים, חטיפי שוקולד. הרשימה אינסופית.

3. אילו פחמימות טובות לבריאות

היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר מגיעים מפחמימות מורכבות שאינן מבושלות או מבושלות במידה. מאכלים המועילים ביותר לבריאות כוללים: ירקות, קטניות, דגנים, דגנים מלאים ופירות בעלי אינדקס גליקמי ממוצע. בשימוש קבוע במזונות אלו תבחינו בשינויים חיוביים הן בבריאות הכללית והן בשיפור מצב השיער, הציפורניים והעור, כמו גם פחמימות בריאות מספקות לגוף את הכמות הדרושה של ויטמינים, מינרלים וסיבים.

4. רשימת הפחמימות השימושיות ביותר לירידה במשקל

ראשית, היא כוסמת, או כוסמת.

הכוסמת מכילה הרבה ברזל, כמו גם סידן, אשלגן, זרחן, יוד, אבץ, ויטמינים B1, B2, B9, PP, E.

כוסמת היא מקור טוב מאוד לסיבים, מגנזיום ומנגן.

פחמימות בכוסמת הן קטנות יחסית, לפחות, ונספגות בגוף במשך תקופה ארוכה, שבזכותן, לאחר שולטת, אתה יכול להרגיש שבעת זמן רב.

שנית, KINOA.

למרבה הצער שלנו, ברוסיה היבול הזה כמעט ולא מנוצל, אך לשווא. הסרט נטחן לפני 3 שנה נוספות, כשכונה "אם כל הדגנים".

הקינואה היא מקור להרבה חומרים שימושיים לגוף האדם. הוא מכיל יותר חלבון מכל דגנים אחרים-עד 16% ממשקלו (מוכן), וחלבון זה ניתן לעיכול בקלות. בנוסף לחלבון הקינואה הייחודי - מקור לפחמימות, שומנים, סיבים, מינרלים וויטמינים B, שומנים בריאים - אומגה 3 ואומגה 6 ונוגדי חמצון חשובים. בנוסף, הקולנוע עשיר בזרחן, שבתוכנו הוא אינו מניב למיני דגים רבים והוא גבוה פי שלושה מזה באיכות הגבוהה ביותר. הקולנוע מכיל גם ברזל (פי שניים מחיטה), סידן, אבץ, חומצה פולית, מגנזיום ומנגן. הקולנוע מכיל פחות פחמימות מאשר דגנים אחרים, למשל 30% פחות מאורז לבן. תוספת טעימה מתקבלת מהסרט. אישית הוא מעורבב עם כוסמת.

בציפייה לשאלה, אני אומר: כן, הסרט מוצע בסופרמרקטים במוסקבה (Azbukavkusa, Perekrestok), וכמובן, אתה יכול לקנות אותו בחנויות מקוונות.

שלישית, דוחן

דוחן הוא דגן שאני מקבל מפירותיהם של סוגי ביקוש מעובדים. אנתרופולוגים מאמינים כי חיטה הייתה הדגן הראשון שגידל בני האדם.

תכולת החלבון בחיטה אינה גבוהה במיוחד, ניתן להשוות את רמת החיטה שלה לחיטה - כ -11% מהמשקל. כמו כן חיטה עשירה בויטמינים, במיוחד B1, B2, B5 ו- PP. דוחן מכיל את האורגניזמים הדרושים, מקרו-אלמנטים: ברזל, פלואור, מגנזיום, מנגן, סיליקון, נחושת, סידן, אבץ אשלגן.

לכן, אם אתה רוצה לגלות מהו סוד האנרגיה הנצחית, הפעל דגנים שימושיים בתפריט שלך: כוסמת, קינואה, דוחן.

5. טיפים למי שרוצה לרדת במשקל.

כדי להפוך לבעלים של דמות יפה, אין צורך לפנות לדיאטות מתישות, עליך להקפיד על כמה כללים פשוטים ולהפוך אותם להרגל יומיומי.

• אכלו פחמימות בבוקר.
• שתו כוס או שתיים של מים נקיים ללא גז חצי שעה לפני הארוחות. לפיכך, אתה "מרמה" מעט את הגוף ויכול להשביע פחות אוכל.
• אל תסלח לעצמך. אתה צריך לעזוב את השולחן ולהרגיש שובע מעט.
• נסו לתת עדיפות למים נקיים רגילים על פני משקאות אחרים.
• קח זמן להתאמן באופן קבוע במידת האפשר.