לשיטת גידול פטריות צדפות יש מאפיינים משלה. פטריות אלה זקוקות להרבה אור יום, כך שניתן לגדל אותן לא רק בחממה, כמו שמפיניון, אלא גם ישירות באדמה הפתוחה. זה דורש את התפטיר בפועל (תפטיר) ועץ.
לגידול פטריות צדפות מותאמים לרוב גדמים שנותרו מעצי פרי נשירים הגדלים במקום. חותכים דיסק בעובי 4-6 ס"מ מראש הגדם, והחתך מטופל במשחה מיוחדת. השכבה שלו צריכה להיות בין 5 ל 8 מילימטרים. לאחר מכן מניחים את הדיסק החתוך במקום ומסמרים משני הצדדים. כדי שהתפטיר לא יתייבש ולא ימות, הגדם מכוסה בדשא, ענפים או ענפי אשוח מחטניים. הסרט מתאים לזה. אם מזג האוויר חם, יש להשקות את הגדם בנוסף במים נקיים. בחודש מאי או יוני, התפטיר צריך להיות מושתל, ובסתיו אתה יכול לקצור את היבול הראשון. פטריות יופיעו עד תחילת הכפור. אבל שיא התפוקה יהיה בשנה השנייה. הגדם מסוגל לגדל פטריות צדפות עד שלבסוף מתמוטט מדי פעם.
שיטאקי גדל באותו אופן כמו פטריות צדפות, שנדונו קצת יותר גבוה. פטריה זו מרגישה נינוחה בצל, ליד מזרקות, מעיינות, בריכות ושאר גופי מים. זה לא פוגע בגינה, אז גננים מגדלים אותו בהנאה. די לא יומרני, גדל להפליא על בולי עץ שקועים מעט במים, או אפילו נסורת. הוא אוהב חום, אבל שורד בטמפרטורה של + 4 מעלות, אבל הכפור הוא קטלני עבורו.
השיטאקי טעים מאוד, לאחר הבישול המכסה שלו נשאר כהה. הפטרייה מוערכת גם בזכות סגולותיה הרפואיות. הוא תומך בחסינות אנושית, ובשימוש ממושך הוא יכול אפילו להתנגד לתאים סרטניים.