נזיד עדשים
מכינים תבשיל עדשים ירוקות וטעימות. תזדקק ל: - 2 כוסות עדשים ירוקות; - 2 כפות. שמן זית; - 2 עגבניות; - 1 גזר צעיר; - 2 בצלים.
שים סיר עם ליטר מים על האש. בזמן שהמים רותחים ממיינים את העדשים ושוטפים מתחת למים זורמים. אין צורך להשרות.
טובלים את הפירות במים רותחים. הקפד להפחית את האש, הפירות לא צריכים להרתיח עד כדי דעיכה. זמן 25 דקות. זכור לערבב. לאחר שחלף הזמן, טועמים מהפירות: אם הליבה קשה, ממליחים, מכסים ומחזיקים עוד 5 דקות.
כשהעדשים רכות אך לא יוצרות, מוסיפים 2 כפות שמן זית ורוזמרין. מכסים ומניחים בצד.
חותכים את העגבניות, הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הגזר הצעיר. טובלים את הירקות במחבת מחוממת היטב, לאחר ששופכים לתוכה את השמן הצמחי. שימו לב שצריך להמליח את השמן. מטגנים ירקות. עגבניות יתנו מיץ בשפע, יש להתאדות, ואז לשים עדשים מוכנות במחבת עם ירקות ולערבב הכל-המנה מוכנה.
מרק עדשים
תצטרך:-300 גרם בקר,-1 כוס עדשים ירוקות,-בצל אחד,-עגבנייה אחת בינונית.
מרתיחים את הבשר עד שהוא רך ומסננים את המרק. קוצצים ומטגנים את הבצל והעגבנייה. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים כוס עדשים ירוקות ומבשלים 20 דקות. מתבלים את המרק בירקות מבושלים, מוסיפים את הבשר הקצוץ והמלח. מרק עדשים מוכן.
טעים ובריא!
לעדשים יש גם תרופות מאוד ספציפיות. המרתח שלה מומלץ לסובלים מכולליתיאזיס ויתר לחץ דם, הודות לתכולת האשלגן, הוא משחזר באופן מושלם את פעילות כלי הדם של הגוף.
דייסת עדשים שימושית לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הגניטורינארית, כיבים וקוליטיס. קטניות מועילות גם לאנשים עצבניים: המינרלים הכלולים בפירות מרגיעים את מערכת העצבים, משפיעים על הגוף.