כרוב ירוק: היתרונות התזונתיים שלו לכל המשפחה

יתרונות בריאותיים:

עשיר בויטמין C, כרוב נהדר לכניסה לכושר. הוא גם מספק ויטמין B9 והוא מצויד היטב בגופרית, מה שנותן לו את הטעם הספציפי שלו.

טיפים למקצוענים:

בחר את זה היטב. אנו בוחרים בכרוב כבד וצפוף עם עלים מאוד פריכים וצבעוניים.

שימור טוב. זה ישמור שבוע טוב במקרר פריך.

קל להכנה. חתכנו אותו לשניים או ארבע. העלים הפגומים מוסרים. על אלה שהם טובים, אנחנו חותכים את הליבה שהיא קשה. כדי לשטוף אותו, משרים את העלים במים עם מעט חומץ לבן. נשאר רק לחתוך אותם לרצועות או להשאיר אותם שלמים לפי המתכון.

שיטות בישול שונות. לוקח 45 דקות לבשל אותו במים רותחים, חצי שעה לאפייה ו-20 דקות בסיר הלחץ. כדי לבשל אל דנטה בווק, משחימים אותו במשך עשר דקות.

האם אתה יודע?

כדי להפוך אותו לעיכול יותר, תחילה מלבינים את העלים במשך 10 דקות במים רותחים. טיפ נוסף הוא להוסיף למי הבישול זרעי כמון או אניס.

כדי להפחית את הריח במהלך הבישול, הוסיפו גבעול סלרי, חתיכת לחם או אגוז עם הקליפה שלו.

אסוציאציות קסומות

בסלט. אוכלים אותו נא ומגורר. מתבלים בוויניגרט חרדל. אפשר להוסיף גם קוביות תפוח ואגוזים, מלפפון, תפוחי אדמה מאודים.  

בליווי. כרוב מרותך, משתלב היטב עם בשרים טעימים כמו עוף, בשר חזיר צלוי טלה או חזה ברווז. זה גם הולך טוב מאוד עם דגים כמו סלמון.

עם ירקות. אפשר להשחים רצועות כרוב עם תפוחי אדמה מוקפצים.

תעשה אותנו. קצת ארוכים אבל סופר טעימים, מתכונים לכרוב ממולא מבשר או דגנים הם פינוק אמיתי ומהווים מנה שלמה אידיאלית לחורף.