אי סבילות לגלוטן או צליאק אצל תינוקות וילדים

כמו העור, הבקבוק הקטן של התינוק שלנו שביר מלידה. הכנסה מוקדמת של דגנים, צריכה חשובה של גלוטן, היעדר הנקה, או אפילו, כמובן, נטייה גנטית, יכולים לתרום להתפתחות מחלת הצליאק, המוכרת יותר תחת הביטוי "אי סבילות לגלוטן".

הכל קורה בבטן של ילדכם: כאשר גלוטן בא במגע עם רירית המעי הדק שלו, הוא מעורר תגובה שמובילה ל הרס של דופן המעי. זה כבר לא יכול למלא את תפקיד הספיגה שלו והחומרים התזונתיים הכלולים במזון התינוק נמחקים באופן טבעי כמה שעות לאחר מכן. זה המפורסם חוסר סובלנות לגלוטן.

עצירות או שלשול: מהם התסמינים אצל תינוקות וילדים?

מבלי להגזים, נדרשת ערנות במהלך התקופה שלגיוון מזון, במיוחד כאשר מציגים קמחים בגיל 2 המכילים גלוטן. עברו כמה שבועות, אין מה לדווח. אבל עכשיו הילד שלך מתחיל יש שלשולים, נהיים עצבניים ויורדים במשקל באופן ניכר... שינוי קיצוני שסולן הבחינה בבתה, בת 10 חודשים, בזמנו: "לוסי הקטנה שלי הפכה מתינוק שמנמן (8,6 ק"ג ו-69 ס"מ) לתינוק בלי חיוך, בוכה רוב היום ומסרב לכל אוכל"..

לכן התסמינים השכיחים ביותר הם:

• עייפות או עצבנות
• שלשול
• הרזיה
• נפיחות או כאבי בטן
• בחילה
• צמיחה איטית יותר

כל הביטויים הללו הם, באופן עקרוני, התסמינים הראשונים של צליאק (או אי סבילות לגלוטן) ומשפיעים בממוצע על הקטנים. מגיל 6 חודשים עד שנתיים. הם יכולים להופיע בשבועות או חודשים שלאחר הופעת הגלוטן בבקבוק של תינוק, בעקבות גיוון במזון, או אפילו מאוחר יותר, כאשר ילדנו בן מספר חודשים ואף שנים.

«לפני שגילה את מחלתו, בפברואר 2006, בני סבל מתת תזונה עקב ספיגה לקויה של מזון. היו לו אפיזודות של גסטרואנטריטיס ואחריו עצירות קשה", אומרת סלין, אמא של מאתיס, בת שנתיים וחצי.

« אם להורים יש ספקות לגבי ילדם, חובה לקבוע תור לרופא מומחה, כגון רופא גסטרו ילדים או אנטרולוג. חשוב מאוד לבצע אבחנה מדויקת », מסביר דוקטור ז'אן מישל לצרף, תזונאי וראש מחלקת התזונה במכון פסטר בליל.

מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן, מה זה?

עבור מבוגרים, אנו מדברים יותר על אי סבילות לגלוטן: זוהי מחלת מעיים לא ספיגה, עם ניוון של דלי המעיים אשר משתפר כאשר החולה אינו צורך גלוטן וחוזרת אם הוא מוחדר מחדש. לכן הדיאטה היא לכל החיים.

אצל ילדים, לעומת זאת, זה נקרא מחלת צליאק.

גלוטן: איך אני יודע אם הילד שלי אלרגי? מאבחון לטיפול

מבחני נוגדני אנטיגליאדין (גליאדין הוא החלבון ה"רעיל" הכלול בחיטה, כוסמין וקמות) וויטמין A עבור להעריך חוסר ספיגה של שומן : בדיקות סרולוגיות אלו מהוות שלב חיוני בביסוס האבחנה של מחלת צליאק. ילדכם אולי לא יאהב את זה, אבל לטכניקות האלה יש את היתרון שהם אמינים מאוד.

רופא הילדים שלך יכול גם להפנות אותך למומחה בתחום, רופא גסטרו-ילדים. פאני, אמו של גרגואר, שאובחנה בגיל שנתיים וחצי, זוכרת: "המומחה הכניס אותו מיד לדיאטה נטולת גלוטן בעודו ממתין לתוצאות בדיקות הדם. השיפור ניכר מאוד. לאישור, היא נתנה לו ביופסיית מעי.". בחינה זו מאפשרת לא רק לאשר את האבחנה של מחלת צליאק אלא גם לאמת את יעילות הדיאטה נטולת הגלוטן.

איך לרפא צליאק?

הרופא שלך הוא קטגורי: הקטן שלך לא יכול לסבול גלוטן. דעו שכדי לטפל בצליאק, אין צורך בתרופות. הטיפול היחיד הקיים עד היום הוא פשוט: הוא מבוסס על הימנעות מגלוטן התזונה של ילדך. משטר מגביל אך חיוני לבריאותו.

ואין שאלה של הפסקת הטיפול, תוך סיכון להחמרת המחלה על ידי תת תזונה או אנמיה. ניטור לקוי יכול להוביל לעצירת גדילה ואף להגביר את הסיכון לסרטן.

מה אם מותק לאכול גלוטן בטעות? חייו לא יהיו בסכנה אבל יהיה לו שלשול טוב...

טיפול יעיל אם כי מגביל

«לבן שלי הייתה צמיחה איטית או לא קיימת במשך מספר חודשים. משקלה היה תמיד בסביבות 9.400 ק"ג במשך 5 חודשים ולאחר אי הכללת גלוטן, העקומה שלה התחילה שוב. הדבר המפתיע ביותר הוא שלהתפתחות פסיכומוטורית, זה היה אותו דבר", מעידה אן ביאטריס, אמא של מאטיס, בת 22 חודשים ואובחנה עם אי סבילות לגלוטן חודשיים קודם לכן.

ואכן, עבור חלק מהילדים, הגדילה וההתפתחות הפסיכומוטורית נפגעים על ידי מחלת הצליאק. אם זה המקרה שלך, אז תצטרך להתאזר בסבלנות. "הארוך ביותר במקרה שלנו הוא חידוש המידה כי לוסי קטנה בהשוואה לגילה ועקומת המותניים שלה עולה לאט מאוד אבל היא רצונית ומלאת חיים.", מדגיש את סולן, אמו.

גלוטן מתחת למיקרוסקופ

האכלת דגנים עשירים בגלוטן לתינוקות בגילאי 4 עד 6 חודשים הנוטים למחלת צליאק עלולה למנוע או לעכב את הופעת האלרגיהכך עולה ממחקר שנערך על ידי צוות חוקרים מקולורדו בארצות הברית. מדענים אחרים, מצדם, סיכמו את מחקרם באזהרה שהכנסת דגנים עשירים בגלוטן לפני שלושה חודשים או לאחר שבעה חודשים תגביר את הסיכון ללקות במחלה...!

בעודם ממתינים להקמת מעקב ארוך טווח לילדים בנטייה ולהסכם בין מדענים, האקדמיה האמריקאית לרופאי ילדים ממליצההנקה בלעדית במשך ששת החודשים הראשונים לכל התינוקות, בעלי נטייה או לא.

דיאטה ללא גלוטן: דיאטה לכל החיים?

אי הכללת גלוטן מהארוחות של הקטן שלך היא משימה לא פשוטה. ” אם ההורים עושים דברים תוצרת בית, זה אידיאלי לסוג זה של דיאטה. בשר, עופות, דגים, ירקות ופירות אינם מכילים גלוטן. עם זאת, יש להקפיד לא להוסיף יותר מדי שומן למנות שלהם כדי לשמור על היגיינת מזון טובה. », מפרט ז'אן מישל לצרף.

גלוטן הוא השם הגנרי שניתן לחלבון המצוי בדגנים שונים כגון חיטה, שיבולת שועל, שעורה, קאמוט, כוסמין, טריטיקלה ונגזרותיהם. עירנות נחוצה על אחת כמה וכמה מכיוון שלגלוטן יכולים להיות שמות שונים על האריזה והוא קיים גם בתרופות מסוימות. המשטר המיוחד הזה יכלול בהכרח שינוי בדפוס הצריכה שלך... והארנק שלך, גם אם חלק מעלויות המזון מכוסות על ידי הביטוח הלאומי.

כשזה מגיע למציאת המזונות המתאימים לילדכם, חנויות טבע וחנויות אורגניות מציעות את מירב האפשרויות.

דיאטה עם המשפחה, בפעוטון... איך מתארגנים?

בפן הפרקטי, שמרו קומה במטבח למוצרים ללא גלוטן ואל תערבבו כלי מטבח. ולמען חיי הקהילה? ברור שיש לציין זאת ולספק במקרים מסוימים את המזון המתאים. "כשגרגואר היה בפעוטון, הם סירבו לו במשך כמה שבועות, כי הוא בהחלט לא היה מסוגל לחיות באותו זמן כמו שאר הילדים. הוא חזר לשם והכל הלך כשורה. הבישול נעשה במקום והכינו לו תפריטים מותאמים", זוכרת את פאני, אמו.

אין מבוי סתום על התוויות!

בין המאכלים האסורים ניתן למנות: עמילן מחיטה או מדגנים אחרים, לתת, פירורי לחם, פירורי לחם, דגני בוקר, גבינות מעובדות, רטבים, יוגורטים בטעמים, פסטה קנויה וכדומה. רשימה זו אינה ממצה.

ספק, שאלה? אל תהסס לשאול עצה מרופא הילדים שלך או ה- Association Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), אליה ניתן להגיע בטלפון 01 56 08 08 22 או באתר האינטרנט שלהם.

לקרוא :

ללא גלוטן באופן טבעי מבית Valérie Cupillard. מהדורה החוף.

130 מתכונים ללא גלוטן מאת סנדרין ג'יאקובטי. מהדורת Marabout.

מתכוני גורמה לאנשים רגישים מאת אווה קלייר פאסקייר. עורך גיא טרדניאל.