ארוחת השנה החדשה לעולם לא מושלמת ללא סלטים. כבוד למסורות, משנה לשנה הנחנו על השולחן את אוליבייה הרגילה והאהובה כל כך, הרינג מתחת למעיל פרווה או "מימוזה". יחד עם זאת, אנו שואפים להפתיע את אורחינו במשהו חדש ובלתי צפוי. אנו מציעים לגוון את התפריט החגיגי על ידי הוספת סלטים טעימים עם טעם ים. מומחים של המותג TM "Maguro" חולקים מתכונים מעניינים ודקויות בישול.
סקרנות איטלקית
טונה יכולה להיות תוספת אורגנית לפסטה! במיוחד אם מדובר בפילה של טונה טבעית TM "Maguro". בצנצנת זכוכית תמצאו חתיכות גדולות מעוררות תיאבון בצבע ורוד בהיר עם ניחוח עדין וטעם נעים. זהו מרכיב מוכן לסלט, שאינו צריך לעשות שום דבר אחר. נותר רק לבוא עם צורת הגשה מעניינת.
מסננים את הנוזל מפחית הטונה, חותכים את הפילה במשקל 200 גרם לפרוסות דקות. באותו אופן, אנו חותכים את גבעול הסלרי. מרתיחים את הפסטה עד לאל דנטה. בנפרד, מערבבים 2 כפות. l. שמן זית, 1 כפית. חומץ תפוחים, 0.5 כפית. גרידת לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את נתחי הטונה והסלרי עם פסטה ורוטב, מניחים אותם על צלחות, מקשטים בעלי בזיליקום. סלט בגרסה זו יכבוש גם גורמה גורמים.
אבוקדו עם הפתעה
סלט עם טונה בסירות אבוקדו יהפוך לקישוט מקורי וטעים של שולחן השנה החדשה. המרכיב העיקרי שלה הוא טונה סלט TM "מאגורו". הוא עשוי פילה טונה טבעי בתוספת מי שתייה ומלח בלבד - אין רכיבים סינתטיים בהרכבו. לכן טעם הדגים כה עשיר.
מסננים את הנוזל מפחית הטונה, מעבירים את העיסה לקערה. אנו מבשלים 2 ביצים קשות, מקלפים אותן מהקליפה, טוחנים אותן בפומפייה, מוסיפים עגבניות קצוצות דק ותירס משומר. מערבבים הכל עם טונה, מלח ופלפל, מתבלים במיץ מחצי לימון ו -2 כפיות חרדל דיז'ון. לטעם בהיר יותר שמים מעט זרעי כמון ושומשום.
אנחנו חותכים 2 אבוקדו בשלים לשניים, מסירים את העצמות, מוציאים בזהירות את העיסה בעזרת כף ליצירת סירות יציבות. ניתן לרסק את העיסה ולהוסיף למילוי בטונה. אנו ממלאים בה את סירות האבוקדו ומקשטים אותן בעלים ירוקים.
נפיחות אימפרוביזציה
מהו תפריט ראש השנה ללא סלטים? אנו מציעים להפתיע את האורחים עם סלט עם כבד בקלה TM "Maguro". זהו כבד טבעי באיכות הגבוהה ביותר עם טעם הרמוני עדין ללא שמץ של מרירות. הוא נשמר בשומן הטבעי שלו, שנמס במהלך תהליך הייצור ונותן טעמים עמוקים.
קוצצים דק 8-10 זיתים מגולענים ו 5-6 ענפי בזיליקום. אנו מעבירים 2-3 שיני שום דרך העיתונות. מערבבים הכל עם 200 גרם גבינת שמנת. אנו מבשלים 4 ביצים קשות, גזר, מסירים את הקליפה מהביצים. חלמון אחד נשאר לקישוט, השאר כתוש יחד עם גזר בפומפייה ומערבב עם 2 כפות.ל. מיונז. ללוש את כבד הבקלה במזלג למסה הומוגנית.
אנו מתקינים טבעת יציקה על צלחת הגשה ואוספים את הסלט. השכבה הראשונה היא גבינת שמנת עם זיתים ועשבי תיבול, השנייה היא כבד בקלה, השלישית היא ביצים מרוסקות עם גזר, והרביעית היא שוב גבינת שמנת. מפזרים את הסלט עם חלמון מפורר, מסירים את טבעת הדפוס, מקשטים את הסלט בקוויאר אדום או עשבי תיבול.
סלמון עם תווים מתוקים
סלט עם פילה סלמון TM "מגורו" בהחלט יהפוך לגולת הכותרת של השולחן החגיגי. הרי הפילה עשוי מדגים באיכות הגבוהה ביותר, שעברו הקפאת הלם במקום התפיסה. לכן הפילה שמר על עסיסיותו, גמישותו וטעמו המעולה.
מרתיחים 400 גרם אורז ארוך עד לדרגת אל דנטה. 4 ביצים קשות, מסירים את הקליפה, קוצצים בעזרת קובייה קטנה. חותכים בצל סגול קטן לקוביה באותו גודל. חותכים לפרוסות גדולות 400 גרם פילה סלמון, משפשפים עם מלח ופלפל, משאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן משחימים את פרוסות הדג בשמן צמחי עד להזהבה. חתכנו 200 גרם אננס משומר לפרוסות.
מערבבים בקערת סלט את כל המרכיבים, יוצקים 200 גרם אפונה ירוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים בשמן זית. מגישים את הסלט בקערות שמנת או בכוסות רחבות, מעוטר בפרוסת לימון, זיתים שלמים ובזיליקום טרי.
קלאסי בגרסה חדשה
"קיסר" עם שרימפס יתארח בברכה בשולחן השנה החדשה. העיקר לבשל אותו עם שרימפס מגאדן TM "מגורו". זהו שרימפס צפוני אמיתי במעטפת הקרח הדקה ביותר, שבזכותו הוא שמר על טעמו והעסיסיות הייחודית לו. בנוסף, הוא כבר מבושל בטכנולוגיה מיוחדת מיד לאחר התפיסה, כך שמספיק לכם להפשיר אותו ולנקות אותו מהקליפות.
אנו מכינים 400 גרם שרימפס לסלט, חותכים כל אחד ל 2-3 חלקים, מפזרים מיץ לימון. קוצצים 200 גרם עגבניות שרי לרבעים. עכשיו בואו נכין את הרוטב. אנו מורידים 2 ביצים למים רותחים למשך דקה. משפשפים שן שום עם 0.5 כפית מלח וקורט פלפל שחור. מוסיפים 1 כפית חרדל מתוק, 70 מ"ל שמן זית, 2 ביצים, מיץ מחצי לימון ומקציפים במיקסר את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
חותכים את הקרום מ -3 פרוסות כיכר, חותכים את הפירור לקוביות. בוזקים עליהם עשבי תיבול פרובנס ומפזרים שמן זית, אופים 7-10 דקות בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס. אנו קורעים את עלי חסה הקרח, מכסים את המנה, מורחים את השרימפס ופרוסות הדובדבן. יוצקים את הרוטב על הסלט, מפזרים פרמזן מגורד, מקשטים בקרקרים.
קל ליצור אווירה חגיגית לשולחן השנה החדשה - הכינו סלטים מקוריים בסגנון ימי. כל מה שנחוץ לכך תמצאו בקו המותגים של TM "Maguro". מעדני ים ודגים מיוצרים אך ורק מחומרי גלם טבעיים ועומדים בסטנדרטים האיכותיים ביותר. לכן, כל אחד מהסלטים שלכם יתגלה כטעים ביותר ויעשה רושם בל יימחה על האורחים.