קציצות בקר מטוגנות קפואות

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	295 קק"ל	1684 קק"ל	17.5%	5.9%	571 גרם
חלבונים	23.05 גרם	76 גרם	30.3%	10.3%	330 גרם
שומנים	21.83 גרם	56 גרם	39%	13.2%	257 גרם
מים	53.91 גרם	2273 גרם	2.4%	0.8%	4216 גרם
אֵפֶר	0.9 גרם	~
ויטמינים
ויטמין B1, תיאמין	0.03 מ"ג	1.5 מ"ג	2%	0.7%	5000 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.176 מ"ג	1.8 מ"ג	9.8%	3.3%	1023 גרם
ויטמין B4, כולין	74.6 מ"ג	500 מ"ג	14.9%	5.1%	670 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.545 מ"ג	5 מ"ג	10.9%	3.7%	917 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.435 מ"ג	2 מ"ג	21.8%	7.4%	460 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	21 μg	400 μg	5.3%	1.8%	1905 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	2.65 μg	3 μg	88.3%	29.9%	113 גרם
ויטמין D, קלציפרול	0.2 μg	10 μg	2%	0.7%	5000 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול	0.2 μg	~
ויטמין K, פילוקינון	2.3 μg	120 μg	1.9%	0.6%	5217 גרם
ויטמין PP, NE	5.305 מ"ג	20 מ"ג	26.5%	9%	377 גרם
macronutrients
אשלגן, ק	305 מ"ג	2500 מ"ג	12.2%	4.1%	820 גרם
סידן, Ca	11 מ"ג	1000 מ"ג	1.1%	0.4%	9091 גרם
מגנזיום, מג	19 מ"ג	400 מ"ג	4.8%	1.6%	2105 גרם
נתרן, נא	77 מ"ג	1300 מ"ג	5.9%	2%	1688 גרם
גופרית, ש	230.5 מ"ג	1000 מ"ג	23.1%	7.8%	434 גרם
זרחן, פ	174 מ"ג	800 מ"ג	21.8%	7.4%	460 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	2.42 מ"ג	18 מ"ג	13.4%	4.5%	744 גרם
מנגן, מינ	0.022 מ"ג	2 מ"ג	1.1%	0.4%	9091 גרם
נחושת, קו	77 μg	1000 μg	7.7%	2.6%	1299 גרם
סלניום, Se	21.5 μg	55 μg	39.1%	13.3%	256 גרם
אבץ, זן	4.84 מ"ג	12 מ"ג	40.3%	13.7%	248 גרם
סטרולים
כולסטרול	84 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	8.805 גרם	מקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי	0.69 גרם	~
15: 0 פנטדקנו	0.111 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	4.939 גרם	~
מרגרינה 17-0	0.261 גרם	~
18: 0 סטארין	2.782 גרם	~
20: 0 ארכיני	0.022 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	9.358 גרם	דקה 16.8 г	55.7%	18.9%
14: 1 מיריסטולי	0.179 גרם	~
16: 1 פלמיטולאי	0.688 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	8.452 גרם	~
18: 1 סיס	7.255 גרם	~
18: 1 טרנס	1.198 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.039 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.656 גרם	מ11.2 ל20.6	5.9%	2%
18: 2 לינולאיק	0.592 גרם	~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס	0.335 גרם	~
18: 2 טרנס, טרנס	0.257 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.044 גרם	~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית	0.044 גרם	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3	0.003 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.064 גרם	מ0.9 ל3.7	7.1%	2.4%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3	0.016 גרם	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3	0.001 גרם	~
חומצות שומן אומגה 6	0.335 גרם	מ4.7 ל16.8	7.1%	2.4%

ערך האנרגיה הוא 295 קק"ל.

3 עוז = 85 גרם (250.8 קק"ל)
יחידה, מבושלת (תשואה של £ 1 בשר גולמי) = 313 гр (923.4 кКал)

קציצות בקר מטוגנות קפואות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 14,9%, ויטמין B6 - 21,8%, ויטמין B12 - 88,3%, ויטמין PP - 26,5%, אשלגן - 12,2%, זרחן - 21,8% , ברזל - 13,4%, סלניום - 39,1%, אבץ - 40,3%

מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.

תגיות: תכולת הקלוריות 295 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד זה שימושי קציצות בקר קפואות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות קציצות בקר מטוגנות

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה