אלרגיות למזון: הפסיקו רעיונות מוקדמים

כיצד לסנן נכון לאלרגיות למזון?

התסמינים עדיין ניכרים

לא נכון. אם, לפעמים, התסמינים גורמים מיד לחשוב על אלרגיה כמו במקרה של נפיחות של השפתיים מיד לאחר אכילת בוטנים למשל, רוב הזמן, זה יותר מסובך לקריאה. גירוד, נזלת אלרגית, נפיחות, אסטמה, שלשולים... יכולים להיות סימנים לתגובה אלרגית. דעו כי אצל אנשים צעירים יותר, אלרגיה למזון מתבטאת לרוב באקזמה. בנוסף, חיוני לזהות מתי מתרחשות תגובות אלו. אם זה שיטתי לאחר נטילת הבקבוק, זה רמז. "לכן חשוב להתייעץ במהירות ולא לבזבז זמן בניסיון של חלבים אחרים", אומר ד"ר פלומיי, תזונאית. במיוחד אם יש קרקע אלרגית במשפחה. "

אלרגיה ואי סבילות, זה אותו דבר

לא נכון. הם מנגנונים שונים. האלרגיה גורמת לתגובה של מערכת החיסון עם ביטויים אלימים יותר או פחות בדקות, גם בשניות שלאחר בליעת המזון. מצד שני, במקרה של חוסר סובלנות, המערכת החיסונית לא נכנסת לתמונה. הגוף אינו מצליח לעכל מולקולות מסוימות הקיימות במזון ולוקח יותר זמן להתבטא, עם תסמינים פחות ברורים. זה המקרה, למשל, של ילדים עם חוסר סובלנות ללקטוז (סוכר חלב) החסר לקטאז, אנזים החיוני לעיכול הלקטוז. בדיוק כמו רגיש לגלוטן עם חיטה.

אצל אנשים צעירים יותר, האלרגנים רבים פחות מאשר אצל מבוגרים

נָכוֹן. יותר מ-80% מאלרגיות למזון בילדים מתחת לגיל 6 נוגעות בעיקר ל-5 מזונות: חלבון ביצה, בוטנים, חלבון חלב פרה, חרדל ודגים. למעשה, אלרגיות מופיעות בגיל שבו ילדים מתחילים לאכול מזון כזה ואחר. "לפיכך, לפני גיל שנה, החלבונים בחלב פרה מעורבים לרוב. לאחר שנה, זה בעיקר חלבון הביצה. ובין 1 ל-1 שנים, לעתים קרובות יותר בוטנים", מפרט ד"ר אטיין בידאת, מומחה לאלרגיה לילדים. בנוסף, בלי לדעת באמת למה, אלרגיות למזון משפיעות יותר על ילדים.

ילד יכול להיות רגיש למספר חומרים

נָכוֹן. הגוף יכול להגיב בחוזקה לאלרגנים ממקורות שונים מאוד, אך דומים במבנה הביוכימי שלהם. זו אלרגיה צולבת. לדוגמה, ילד עשוי להיות אלרגי לחלבון חלב פרה ולסויה, או לשקדים ולפיסטוק. אבל לפעמים הקישורים מפתיעים יותר. אחת האלרגיות הצולבות הנפוצות ביותר מקשרת בין פירות וירקות לאבקת עצים. כמו האלרגיה הצולבת בין קיווי לאבקני ליבנה.

אם הוא אלרגי לסלמון, הוא חייב להיות אלרגי לכל הדגים

שֶׁקֶר. זה שהילד הקטן שלך אלרגי לסלמון לא אומר שהוא אלרגי לטונה. כמו כן, לאחר אכילת הייק, לילד עשויה להיות תגובה המזכירה אלרגיה (פצעונים, גירוד וכו'), אך במציאות לא. זה נקרא אלרגיה "שקרית". ייתכן שמדובר באי סבילות להיסטמין, מולקולה שנמצאת בכמה מיני דגים. מכאן החשיבות של התייעצות עם אלרגולוג כדי לבצע אבחנה מהימנה ו אין להסיר מאכלים מסוימים מהתפריטים של פעוטות שלא לצורך.

גיוון נכון הוא אמצעי מניעה

נָכוֹן. ההמלצות הרשמיות ממליצות להכניס מזונות שאינם חלב בין 4 חודשים לפני 6 חודשים. אנחנו מדברים על חלון של סובלנות או של הזדמנויות, כי שמנו לב שעל ידי החדרת מולקולות חדשות בגיל זה, האורגניזם של הילדים מפתח מנגנון של סובלנות כלפיהם. ואם נחכה יותר מדי, הוא עלול להתקשות יותר לקבל אותם, מה שמעדיף את הופעת האלרגיה. עצות אלו חלות על כל התינוקות, בין אם יש להם אדמה אטופית ובין אם אין. לפיכך, אנחנו כבר לא מחכים עד גיל שנה כדי לתת לו דגים או ביצים כאשר יש קרקע אלרגית משפחתית. כל המזונות, גם אלה הנחשבים לאלרגנים ביותר, מוכנסים בין 4 ל-6 חודשים. תוך כיבוד הקצב של התינוק, נותנים לו אוכל חדש בכל פעם. זה גם עוזר לזהות תגובות אפשריות של חוסר סובלנות או אלרגיה ביתר קלות. 

הילד שלי עשוי לאכול כמות קטנה מהמזון שאליו הוא אלרגי

שֶׁקֶר. במקרה של אלרגיה, הפתרון היחיד הוא לא לכלול לחלוטין את המזון המדובר. כי עוצמת התגובות האלרגיות אינה תלויה במינון הנבלע. לפעמים כמות זעירה עלולה לגרום להלם אנפילקטי, שהוא מצב חירום מסכן חיים. התגובה האלרגית יכולה להיות מופעלת גם על ידי נגיעה או שאיפת המזון. כמו כן, עליך להיות ערני במקרה של אלרגיה לביצים ולא להשתמש במוצרים קוסמטיים המכילים אותם, כגון שמפו מסוימים. כך גם לגבי שמני עיסוי שקדים מתוקים במקרה של אלרגיה לבוטנים.

עירנות עם מוצרים תעשייתיים!

נָכוֹן. בהחלט, היצרנים חייבים לציין את נוכחותם של 14 אלרגנים, גם אם המינונים זעירים: גלוטן, רכיכות, בוטנים, סויה... אבל על האריזה, חלק מהמונחים עדיין לא ברורים. באופן דומה, אם מזונות ללא גלוטן מוטבעים במילים "ללא גלוטן" או עם אוזן מושחתת, חלק מהמוצרים שנחשבו בטוחים עשויים להכיל חלק מהם (גבינות, פלאניים, רטבים וכו'). מכיוון שבמפעלים אנו משתמשים לרוב באותם קווי ייצור. כדי להתמצא, חפש את האתרים של האגודה הצרפתית למניעת אלרגיות (Afpral), האגודה לאסטמה ואלרגיות, האגודה הצרפתית לאי סבילות לגלוטן (Afdiag) ... ובמקרה של ספק, פנה לשירות הצרכנים.

הם אף פעם לא נעלמים כשהם גדלים

שקר. אין מוות. אלרגיות מסוימות יכולות להיות חולפות. כך, בלמעלה מ-80% מהמקרים, אלרגיה לחלבוני חלב פרה מחלימה לרוב בסביבות גיל 3-4 שנים. כמו כן, אלרגיות לביצים או חיטה יכולות להיעלם באופן ספונטני. עם בוטנים, למשל, שיעור הריפוי מוערך ב-22%. עם זאת, אחרים הם לרוב סופיים. לכן חיוני להעריך מחדש את האלרגיה של ילדך על ידי בדיקות עור.

הכנסת מזון מחדש בהדרגה עוזרת להחלים

נָכוֹן. העיקרון של דה-סנסיטיזציה (אימונותרפיה) הוא לתת כמויות הולכות וגדלות של מזון. כך, הגוף לומד לסבול את האלרגן. אם טיפול זה משמש בהצלחה לריפוי אלרגיות לאבקה וקרדית אבק, בצד אלרגיות למזון, כרגע, זה בעיקר בתחום המחקר. תהליך זה צריך להתבצע תחת פיקוחו של אלרגולוג.

בפעוטון ובבית הספר מתאפשרת קבלת פנים מותאמת אישית.

נָכוֹן. זוהי תכנית הקבלה הפרטנית (PAI) אשר נערכת במשותף על ידי האלרגולוג או הרופא המטפל, אנשי צוות המבנה (מנהל, דיאטנית, רופא בית ספר וכו') וההורים. בְּכָך, ילדכם יכול ללכת לקנטינה תוך שהוא נהנה מתפריטים מותאמים או שהוא יכול להביא את קופסת האוכל שלו. הצוות החינוכי מתעדכן לגבי מזונות אסורים ומה לעשות במקרה של תגובה אלרגית.