חרדל דגים: מראה, בית גידול, דיג חרדל

דגי הגורצ'אק שייכים למשפחת מיני דגי הסיפרינים. ככלל, הוא מאכלס מאגרים עם מים עומדים או מאגרים, שבהם, למרות שהוא קיים, אבל זרם איטי. בתנאים טבעיים, ישנם עד 20 תת-מינים של דג מעניין זה, אשר יכול להיות בעל צבע אטרקטיבי מאוד. מאמר זה ידון בהתנהגות ובבתי הגידול של דג זה, כמו גם בשיטות דיג.

תיאור הדג המר

מראה חיצוני

ניתן להבחין בין דג זה לבין מיני דגים אחרים על ידי גוף גבוה, דחוס לרוחב, שעליו נמצאים קשקשים גדולים למדי. בנוסף, הדג המר מאופיין בנוכחות ראש קטן, עיניים לא גדולות (יחסית) והיעדר שפם. פיו של המריר אינו גדול וממוקם בחלק התחתון של הראש. גוף החרדל מכוסה בקשקשים כסופים, שעליהם לאורך הגוף יש פסים צרים, כחלחלים או ירקרקים. במהלך תקופת ההשרצה, גוף החרדל מקבל צבע שונה במקצת, בהיר יותר של גוונים ססגוניים. במהלך חייו, דג זה מסוגל לגדול עד 10 סנטימטרים לכל היותר. אורכם של פרטים ממוצעים הוא כ-7 סנטימטרים, ומשקלם כ-8 גרם. תוחלת החיים של הדג המעניין הזה היא כ-5 שנים. הוא מעדיף להישאר בלהקות, וקרוב יותר לתחתית, בוחר אזורים עם עומק קל.

התזונה של דג זה מורכבת מפלנקטון ואצות, אשר בהחלט חייבות להיות נוכחות בבתי הגידול של המרירים. ברוסיה, דג זה רכש מספר שמות אחרים, כגון "אולשנקה", "מריר", "פוקסיק", "מאליאבקה", "גורצ'נקה" או "חבורה". במראהו, דג החרדל דומה לצלבון קטן, שעבורו נקרא החרדל גם "צלב הגורצ'אק".

מעון טבעי

סוגים שונים של חרדלים מעדיפים את בית הגידול שלהם. בית הגידול העיקרי נחשב למקום בו חיים הצדפות "Unio" או "Anodonta", הקשור למחזור החיים של דג זה.

הדג המר נמצא בחלק ממדינות אירופה, כלומר בנהר הסיין, נהר הוולגה ונהר נבה. בנוסף, הוא נמצא באגן הים הבלטי והים השחור, וכן במאגרים הקשורים לים האגאי.

ברוסיה, נוכחותו של דג זה מצוינת בנהר הנבה וביובליו. ניתן למצוא אותו גם באזור הוולגה, בנהר כמו הוולגה וצ'פאיבקה, הזורם באזור סמארה. לפעמים פגשו אותו בים הכספי.

עמור מריר נפוץ למדי באסיה, במדינות כמו סין, דרום קוריאה, וייטנאם ומונגוליה. בנוסף, הוא מאכלס כמה מקווי מים בחלק האסייתי של רוסיה. מקומות כאלה יכולים להיחשב לנהר עמור, ים יפן וים אוחוטסק, כמו גם האגנים שלהם. במזרח רוסיה, סחלין, נמצא דג זה גם בנהרות כמו פורונאי ותים.

דגי גורצ'אק אינם בעלי עניין מסחרי, למרות שהאוכלוסיות של דג זה רבות למדי. באוקראינה, מרירות נמצאת באזורים הדרום-מערביים, ובבלרוס - בפוליסיה. קרוב יותר לקווי הרוחב הצפוניים, המרמור אינו מתפשט, מכיוון שהוא מעדיף מים חמים יותר ומקומות ספציפיים הקשורים למחזור החיים שלו. למרות זאת, מרירות נפגשה במקומות שבהם לא הייתה צריכה להיות.

תהליך ההטלה

כפי שהוזכר קודם, לתקופת ההשרצה, המריר משנה את מראהו, או יותר נכון את צבעו. הגב והצדדים של הזכרים צבועים בגוון סגול עז, והסנפירים בורוד עז. הזכר בתקופה זו הופך לאטרקטיבי ביותר לנקבות.

הנקבות גם "צובעות" מחדש בוורוד, אבל לא בהיר כמו אצל הזכרים. בנוסף, הם יוצרים אובידוקט באורך של כ-5 סנטימטרים. זה נובע מהפרטים של ההטלה של דג זה. בתהליך ההטלה, הביצית הזו פוחתת בגודלה ועם השלמת ההטלה היא כמעט בלתי נראית.

במהלך תקופה זו, הזכרים מראים פעילות מוגברת, ומרחיקים את יריביהם מהנקבות. ככלל, לא חסרות נקבות, ולכן האגרסיביות הזו שלהן היא סמלית בלבד.

גורצ'אק יכול להתחיל להשריץ לאחר 3 שנות חיים, באורך של כ-4 סנטימטרים. הנקבה ממשיכה להשריץ לאורך כל האביב והקיץ, ומניחה אותה בחלל של סוג מסוים של רכיכה, שעבורה נחוצים הביצית הזו. הביצים בצורת אליפסה, קוטר של כ-3 מ"מ. נקבה אחת מסוגלת להטיל כ-400 ביצים ככל האפשר, בעוד כמה נקבות יכולות להטיל ביצים ברכיכה אחת בבת אחת. אי שם בעוד שבועיים מופיעים דגיגים מרירים השוחים החוצה מהרכיכה. במקביל, מוצמדים אליהם עוברי רכיכות, אשר נעים כך בתוך מאגר מסוים. במילים אחרות, הרכיכה והדג המר עוזרים זה לזה בהתפתחות העולם התת-ימי. אם אחד מהם ייעלם, אזי תושב אחר בעולם התת-ימי ייעלם מאחוריו. זוהי עדות נוספת לכך שבטבע כל התהליכים קשורים זה בזה.

דיג

לדג זה אין ערך מסחרי בשל היותו קטן במידותיו, ובשרו מר. בגלל הטעם האופייני הזה, הוא קיבל את שמו. נוכחות המרירות בבשר החרדל קשורה לאצות שהדג הזה ניזון מהן.

בהקשר זה, דייגים חובבים אינם מתרגלים דיג של חרדל, וזה לא כל כך קל לתפוס אותו, במיוחד עם חכה רגילה. העובדה היא שהדג הזה די זהיר וכדי לתפוס אותו אתה צריך ציוד מיוחד עם קו דק כדי לא להזהיר את הדג. הם תופסים את הדג הזה עם ציוד אחר רק כדי להשתמש בו בתור פיתיון חי, כדי לתפוס מיני דגים טורפים.

סוגי חרדל

לתקופתנו ידועים כ-20 מינים של דג מעניין זה. המפורסמים שבהם הם:

• גורצ'אק רגיל, אשר נפוץ במאגרים של חלק ממדינות אירופה, בלארוס, אוקראינה ורוסיה.
• גורצ'ק עמור, המאכלסת את מאגרי המזרח הרחוק.
• גורצ'ק לאיטה. מין זה חי בעיקר באזורים הדרומיים של סין. ניתן להבחין בין עמיתיו על ידי צבעו הצהוב, כמו גם נוכחות של כתם כחול כהה ליד הזימים.
• אוצרר גורצ'אק. דג זה נבדל בגוון זהוב ונמצא במאגרים של דרום קוריאה, וייטנאם וסין.

התנהגות

ככלל, דג קטן זה מעדיף מים עומדים או זורמים לאט. הם מנהלים בעיקר אורח חיים נוהר, נודדים לקבוצות של 60 פרטים או יותר. בקבוצות כאלה, ככלל, תמיד יש יותר נקבות מזכרים, אך בתקופות ההטלה, להקות אלו עלולות להתערבב, מה שמוביל לאיזון במספר הנקבות והזכרים.

גורצ'אק הוא דג אוכל עשב, ולכן הוא מעדיף להיות בתחתית המאגר, שם גדלות אצות שונות. מלבד העובדה שהדג הזה ניזון מאצות אלה, הוא משתמש בהן כהגנה מפני אויבים. הדג די ביישן וזהיר, מה שמשפיע על התנהגותו. כשהיא מותקפת על ידי טורף, היא יכולה לפתח מהירות התחלתית גבוהה, תוך שהיא מתחמקת בזריזות משיניו של הטורף.

תופסים חרדל

דיג של דג זה יכול להיות מאוד מעניין ופזיז, מה שידרוש מהדייג סיבולת, סבלנות ומיומנות. הוא מנקר בקלות בלחם שיפון שחור. יחד עם זאת, הוא אינו בולע את הזרבובית, אלא אוכל אותה לאט. לכן, כדי לתפוס אותו, עדיף להשתמש ווים קטנים שניתן להסוות כפיתיון.

כחיבור וו, אתה יכול להשתמש בתירס קטן, בצק אניס, שעורה, רימה, כמו גם חתיכות של תולעת רגילה. ועדיין, מרירות מעדיפה חרירים ממקור צמחי.

המקומות המבטיחים ביותר לתפיסתו הם אזורים שבהם אין כמעט זרם או מים אחוריים, שבהם מצוין נוכחות של צמחיית מים. במקומות כאלה, החרדל מסתתר בלהקות רבות. למרות שהמריר נחשב לדג תחתית, הוא בוחר באזורים רדודים שבהם יש ממה להרוויח. ככלל, בעומק ניכר קשה למרר למצוא מזון לעצמו.

המרירה נתפסת על מוט ציפה רגיל עם רצועה דקה מאוד וציפה מאוד רגישה. במקומות בהם תופסים מקק או קודר, תיתכן גם מרירות. למעשה, זה דבר נדיר, שכן מרירות לא יכולה לעמוד בלחץ של מקק.

איך מכינים מר

לדג הזה יש טעם מר. אם לפחות דג אחד נכנס לאוזן, אז זה יהרוס את המנה. למרות הטעם המר, מר מריר אינו נחשב רעיל וניתן לאכול אותו אם משתמשים באחד המתכונים. בסין, מעדיפים לאכול את הדג הזה בצורה מטוגנת, לחלץ אותו בזהירות וגם לשטוף אותו היטב. באינטרנט תוכלו למצוא מתכון אחד מאוד מעניין שיעזור לכם להכין נכון את החרדל.

מי שמכין דלעת מרה ממליץ להיפטר בזהירות רבה מבפנים, ולאחר מכן יש לשטוף אותה היטב. בנוסף, יש להסיר את כל הקשקשים. לאחר מכן, הדג מטוגן במחבת מחוממת עד למצב של צ'יפס. לפני זה, עדיף לשמן את המחבת בשומן. כתוצאה מכך, צ'יפס דגים מתקבל ללא נוכחות של מרירות.

גורצ'אק, למרות המראה האטרקטיבי שלו, אינו מעניין את הדייגים, בגלל טעמו המר, והדג עצמו די קטן: עדיף לתפוס בכוונה עגומה, שיכולה להיות גדולה בהשוואה לחרדל. אמנם, אם מבשלים אותו נכון, אפשר לאכול אותו.

בהקשר זה, רוב הדייגים אינם מתרגלים לתפוס את הדג הזה. בנוסף, לא כל כך קל לתפוס אותו כי מדובר בדג זהיר וביישן. אם נתפס על קרס, עדיף להשתמש בחרדל כפיתיון לתפוס דגים טורפים.

זה לא הגיוני להשתמש בציוד דק מאוד כדי לתפוס אותו, שכן יש במאגר גם דג אחר, גדול יותר, שיכול בקלות לנתק חוט דק. כמה דייגים תופסים את החרדל עם "עכביש" כדי להשתמש בו מאוחר יותר כפיתיון חי. לתפוס דגים עם "עכביש" יש מאפיינים משלו הקשורים לעיצוב הציוד. לצד החרדל יכול להיתקל גם בדג קטן נוסף, המשמש גם כפיתיון חי. חלק מהדייגים יוצאים לדוג בכוונה עם "עכביש" כדי לספק לעצמם פיתיון חי.