במשך תקופה ארוכה התייחסנו לשומנים כאל האויבים העיקריים של הרזון. על רקע זה, אין זה מפתיע שאנשים רבים אימצו מזון דל שומן כחלק מהתזונה והרגלי האכילה הבריאים שלהם.
הבה ניקח בחשבון גם שדיאטות רבות מכילות בתפריט המופתי שלהן מוצרים כמו גבינת קוטג' דלת שומן, שמנת חמוצה דלת שומן, חלב דל שומן, ומתברר מדוע נדלקנו באהבה למוצרים דלי שומן, להאמין ליצרנים במילה שלהם שהם בריאים יותר מגבינת קוטג' רגילה. חלב ושמנת חמוצה.
אבל האם מישהו חשב מדוע מאכלים דלי שומן אינם נחותים בשום אופן מהרגיל בטעמם? ולשווא, כי זה לא סוד לאף אחד בתעשיית המזון איך מפצים על חוסר הטעם של מוצרים דלי שומן. מדובר בממתיקים נפוצים כמו סוכר ופרוקטוז, מדי פעם סירופ תירס וכמובן גם ממתיקים מלאכותיים זמינים. זה זמן רב ידוע על האחרונים שהם לא רק שהם לא התשובה לשאלה איך לרדת במשקל, אלא אפילו תורמים להשמנה. והצריכה המוגברת של סוכר היא דקירה בגב. טבלת הקלוריות היא דבר שימושי, אבל, אבוי, היא מציגה רק מספרים, ולא האם המוצרים שאנו צורכים מועילים או מזיקים.
הנזק של ממתיקים לדמות, ללב ולנפש הוכח במהלך מחקרים רבים. ביניהם מחקר של מומחים דנים ממכון המדינה לסרום, מומחים איסלנדים מאוניברסיטת איסלנד, מומחים מבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד (בוסטון, ארה"ב), שזיהו קשר בין חומרים אלה, המשמשים באופן פעיל לשיפור טעם של מזונות דלי שומן, וסיכון מוגבר לסוכרת, השמנה, מחלות לב וכלי דם ודיכאון ...
לפיכך, על ידי בחירת מזון דל שומן, אתה נוטף שומנים טבעיים לטובת סוכרים מלאכותיים. האם ניתן לקרוא לבחירה כזו הנכונה? זה הרבה יותר סביר פשוט לא לעשות שימוש יתר בשומנים, לצרוך אותם בכמויות סבירות לטובת בריאותך.
זה אושר על ידי התזונאית הסמכותית ניקול ברבריאן, שמפנה את תשומת ליבם של הצרכנים לעובדה שמזונות דלי שומן מכילים 20 אחוז יותר פחמימות מזו הרגילה. לפיכך, ללא שומן אין פירושו הרזיה כלל.
אם כבר מדברים על שומנים, ברצוני להדגיש את המחקר האחרון על ההשפעות הבריאותיות של שומן רווי. כידוע, במשך זמן רב היה זה שומן רווי שנחשב הגורם מספר אחד להשמנה. עם זאת, במציאות, הכל התגלה כשונה.
כתב העת American Journal of Clinical Nutrition, שפורסם על ידי האגודה האמריקאית לתזונה, סוקר עשרים ואחד מחקרים על ההשפעות הבריאותיות של שומן רווי. נותחו מחקרים שבהם השתתפו יותר מ-345 אלף איש. כתוצאה מכך, לא נמצא קשר בין מחלות לב וכלי דם לבין צריכת שומן רווי. יתרה מכך, שומנים רוויים הוכחו כמגבירים את הכולסטרול הטוב ומעכבים את הצטברות הכולסטרול הרע. אז מלחמה שהוכרזה על מוצרים טבעיים כמו גבינה, שמנת חמוצה, חמאה ובשר היא מלחמה נגד עצמנו. מוצרים אלה, כאשר הם נצרכים באופן סביר, אינם מסוגלים לקלקל את הדמות. פשוט שימו עין על צריכת הקלוריות הכוללת שלכם וכמובן תאכלו מזונות בריאים.