פוליוקסיאתילן 20 סורביטן מונופולמיט, תאום 40 (פוליוקסיאתן 20 סורביטן מונופולמיט, פוליסורבט 40, E434) - מתחלב.
תרכובת מלאכותית, עשויה מאתילן אוקסיד (תרכובת מלאכותית), סורביטול (E420) וחומצה פלמיטית (חומצת שומן טבעית).
הוא משמש בעיקר באפייה.
הנורמה היומית היא עד 25 מ"ג לק"ג משקל לקבוצת התרכובות E1 – E430, עבור תרכובות בודדות הנורמה אינה מוגדרת.
תופעות לוואי בריכוזים המשמשים אינן ידועות. אנשים עם אי סבילות לפרופילן גליקול צריכים להימנע משימוש בקבוצת התוספים E430 – E436.
תרכובות אלו (E430 – E436) מכילות חומצות שומן, המתקבלות כמעט תמיד משמנים צמחיים; עם זאת, השימוש בשומן מן החי (כולל חזיר) אינו נכלל. לא ניתן לקבוע את המקור הכימי של התרכובות; היצרן יכול לספק נתונים אלה.