טיול לדובאי - היא לא רק היכולת להתבלט בקרב חבריו הנופשים בטורקיה או במצרים, אלא גם ההזדמנות לראות את הדו קיום של שני עולמות: עולם המותרות, בוטיקים יקרים, מלונות יוקרה, מכוניות פאר והעולם מריח זיעה ותבלינים מוכרי שוק פשוטים וארוכי שייט, דייגים, קמים הרבה לפני עלות השחר לארוחת ערב במלון היוקרה היו דגים טריים. מריה ניקולייב מספרת על עיר הניגודים.
דובאי היא עיר העתיד, בה משולבים להפליא הפנורמות של המטרופולין והנופים הפרדיזיים של החופים עם עצי דקל. הנה אתה צועד לאורך השיש הנוצץ של המטרו של דובאי, שם, אגב, אתה לא יכול לאכול, לשתות או אפילו ללעוס מסטיק, לעלות על רכבת אוטומטית לחלוטין, למהר, מוקף גורדי שחקים, למרחוק ... וכאן אתה על חוף העיר, משובץ בשמשיות צבעוניות וכן, מוקף באותם גורדי שחקים!
היה הראשון בכל דבר! דובאי מוכיחה שלא מדובר רק במילים. הבניין הגבוה בעולם, בורג 'ח'ליפה, נמצא (לא תאמינו!) הוא נמצא בדובאי. ראית את המזרקות הזמרות? אם לא היית בדובאי, לא ראית את המזרקות הזמרות! קסום, עם ההיקף הגלום בעיר המדהימה הזו. אף אחד לא עוזב אדיש אחרי ההופעות האלה של חמש הדקות.
העיר העתידנית, הפוגעת במהירות בהפיכתה מעיירת דייגים ענייה למרכז קניות עולמי ואתר נופש יוקרתי, בכל זאת, לא איבדה את המסורות שלה. קניונים גדולים, יפים, בהירים ומפונפנים מיוצרים בסגנון ערבי מסורתי. שפע התבלינים עם מגוון וריחו ידהים אפילו טבח ותיק. חובבי מתוקים נוסעים לדובאי לפינוקים מסורתיים תמרים, ממגוון העיניים פשוט בורחות: תמרים בשוקולד, תמרים עם כל מיני אגוזים ופירות מסוכרים, דמויות מורכבות מתמרים - גן עדן אמיתי לשן מתוקה. !
המטבח של דובאי, כמו גם המזרח כולו, נוצר בהשפעת התרבות המקומית העשירה וכמובן הדת. כאן, למשל, מנות חזיר אינן נכללות לחלוטין. אלכוהול אינו אסור בדובאי, אך באמירות השכנה - שרג'ה - יש חוק יבש. עם זאת, אין זה אומר שאתה יכול לשתות משקאות אלכוהוליים במקומות ציבוריים בדובאי. ככלל, אלכוהול קיים רק במסעדות ובבתי מלון. הסיכוי למצוא משקאות אלכוהוליים בסופרמרקטים ובחנויות קטנות הוא כמעט אפסי.
מאוד בעייתי לטעום מאכלים ערביים מקומיים כיום, שכן המטבח המודרני של האמירויות הוא בעיקר המטבח הלבנוני. הוא נוצר עקב זרם גדול של מהגרים ממדינות ערב אחרות. עם זאת, האמירויות לא איבדו את הספציפיות ההיסטורית שלהן. לדוגמה, כמעט כל המנות מוכנות עם מגוון גדול של תבלינים ותבלינים. לאדם חסר ניסיון עם שפע כזה של מנות חריפות ומתובלות, המטבח של דובאי, כמו גם האמירויות בכלל, יכול להשאיר שאריות לא נעימות. מנות העשויות מירקות (לרוב אפונה עם תבלינים ושום שונים), הדומות לפסטה, נראות לתיירים מוזרות.
תשומת לב מיוחדת מוקדשת לשולחן החגיגי. כמו במדינות רבות אחרות, באמירויות יש מנות מיוחדות המוגשות בדרך כלל בחתונות, חגיגות לרגל לידת ילדים ואירועים משמעותיים אחרים. המנה החגיגית היוקרתית ביותר היא ח'יראן. מכינים אותו מבשר של גמל צעיר (לרוב לא יותר מחמישה חודשים). סביר להניח שהתיירים לא יתמזל מזלם לטעום מנה אקזוטית שכזו, היא יקרה מאוד, ובמסעדות רגילות היא לא מוגשת.
דגים ופירות ים פופולריים מאוד בדובאיוזה לא מפתיע מכיוון שאמירות זו ממוקמת על חוף המפרץ הפרסי העשיר בדיג. דגים מבושלים לרוב על גחלים. עם זאת, בשל שטף התיירים הגדול מאירופה, מסעדות דובאי מסתגלות לטעמן של המערב, וברוב המסעדות קל למצוא מנות אירופאיות באמת, כולל דגים.
במסעדות טובות מגישים מנות במנות בעלות טעם אוריינטלי לאומי. צלחות וכוסות צבועות בסגנון מזרחי מעניקות קסם מזרחי מיוחד גם למאכלים אירופיים, כי הדבר האטרקטיבי ביותר בטיולים הוא תמהיל התרבויות!