להרגיש כמו גלות בחגיגת החיים זו תחושה לא נעימה. אתה יכול, כמובן, להעמיד פנים שהאוכל מעניין אותך רק מנקודת מבט אסתטית. אבל הרבה יותר נעים לנסות תענוגות קולינריים. לא היינו מייעצים לשים ערימה של כדורים מיוחדים לצד הצלחת. תן לתרופות להמתין בכנפיים בלי דרמה ראוותנית. אנחנו הולכים לדבר על האוכל עצמו.
מה לא יכול
אוי ואבוי, אבל הקלאסיקות של הז'אנר - סלט "אוליבייה" - הפעם אין מקום על השולחן, כי סלטים עם מיונז ותזונה נכונה הם, כמו שאומרים באודסה, שני הבדלים גדולים. ויהיה יבגני גרישקובץ לתאר בשמחה כמה טוב לקלוט אותם למחרת בבוקר עם כפות, ממש מהמחבת. אנחנו לא נעשה את זה. אם כי, כמובן, אני רוצה. יש להתמודד עם מיונז ללא רחם - בין אם זה זית ביתי או זול קליל, אסור להשתמש בו. לדברי רופאים, למוצר זה אין את ההשפעה החיובית ביותר על הלבלב, ולכן נתבל סלטים בשמן זית לא מזוקק.
אוכלים שומניים אסורים גם כן, במיוחד כחטיף. נצטרך לוותר על בשר חזיר, כמו גם על דגים שמנים כמו סלמון וסלמון. אבל דובי הדג והקלה נהדרים. בנוסף להם, מומלץ בשר הודו - הוא רך וקל לעיכול, יתר על כן, הוא עשיר בחלבונים ואינו מכיל כמעט כולסטרול. לכן, אם מנה עם בשר הודו אינה שמנה ולא מטוגנת (אלא מבושלת ובשילוב עם רטבים עדינים), אז אנו נותנים לה את האור הירוק!
אני חייב לומר שאתה גם צריך להיות זהיר מאוד בשילוב מוצרים אחד עם השני. לא בכדי ערבוב של מוצרי חלב ובשר אינו נכלל במטבח היהודי הקלאסי.
- כשהסלט נפגש ו שמנת חמוצה ובשר, זה מוביל בהכרח לבעיות מעיים.
- מאותה הסיבה לוותר על הכרוב, כל, כולל ברוקולי. כרוב מסוכן גם גלם וגם כרוב כבוש - במיוחד כחטיף מסורתי עם וודקה.
- בשום מקרה אל תכניסו אגוזים לסלטים, יש בהם אחוז שומן גבוה, אשר משפיע לרעה על מערכת העיכול.
- אין להשתמש במנות שילובים מקוריים ויוצאי דופן עבורנו, למשל, ענבים וביצים.
- שעועית, לוביו, סציבי ברשימה השחורה.
- כנ"ל לגבי תבלינים חמים - לעתים קרובות הם מעוררים צרבת.
- באשר לשימוש בחצילים, אם אתה אופה אותם בתנור, ללא שומן, בבקשה. אבל בשום מקרה לא להוסיף לחציל רסק אגוזים. אבל הכי טוב להימנע מקישואים, כמו מלפפונים.
מה יכול
ובכן, אתה אומר. מתברר שהטעים ביותר הוא בלתי אפשרי. אל תתייאש, הכל לא אבוד.
- הרופאים מציעים לכלול בתפריט דג ג'לי, שכאשר הוא מוכן כהלכה כלל אינו מגעיל. וגם, למשל, אפשר להכין קציצות מדגים או דיונון, עדיף אדים.
- אבל המעדן העיקרי הוא שרימפס, שהם מאוד שימושיים גם מבושלים ואפילו מטוגנים. העיקר לא לקנות שרימפס עם הרבה קרח ושלג: זה סימן להפשרה חוזרת ונשנית. מתכון פשוט: מטגנים כמה שיני שום קצוצות בשמן זית, מטגנים את השרימפס, מפזרים לימון. לאחר מכן משתמשים בכל עשבי התיבול: מיורן, בזיליקום, אורגנו. אגב, אי אפשר לאכול הרבה שרימפס מטוגן, וזה גם חשוב. ניתן לשטוף שרימפס עם כמה כוסות יין אדום יבש או כמה כוסות ברנדי טוב. אבל לא יותר.
- מעדן נוסף הוא גבינה. יש להעדיף זנים קשים, אך רוקפור, ברי וקאמבר יצטרכו להיפרד. עם זאת, כמעט כל ארצנו כבר נפרדה מגבינות אלה. אז לא איבדת כלום.
- הרשו לעצמכם מעט גבינה בסלט. עם זאת, עבור אלה שיש להם מצב מסובך על ידי כולליטיסיס או דלקת הלבלב, כל גבינה היא התווית לחלוטין.