שימוש יומיומי ביתרונות ובנזקים של גבינת קוטג '

מי לא מכיר את מוצר החלב המעולה הזה. אדם מתחיל לצרוך אותו מילדות. גבינת קוטג' היא אחד ממוצרי החלב המותססים העתיקים ביותר הידועים לאנושות. תושבי רומא העתיקה, הסלאבים העתיקים ועמים רבים אחרים עסקו בהכנתו. ברוסיה, גבינת קוטג' התקבלה מחלב חמוץ רגיל - יוגורט. הוא הונח בסיר עפר למשך מספר שעות בתנור שחומם מראש, ולאחר מכן הוציאו אותו ושפכו את התערובת החמה הזו לשקית פשתן כדי לנקז את מי הגבינה. אחר כך שמו את זה מתחת למכבש וקיבלו גבינת קוטג'. שיטה זו משמשת כעת. היתרונות והנזקים של גבינת קוטג' נחקרו היטב על ידי מומחים ברפואה ודיאטה, ועכשיו ננתח אותם.

היתרונות של גבינת קוטג '

• כולם יודעים כי היתרונות של גבינת קוטג 'הם בתכולת הסידן המדהימה, החשובה ביותר לאדם, במיוחד בילדות להיווצרות עצמות, צמיחת שיניים, ציפורניים ושיער.
• מסתבר שהיתרונות של גבינת קוטג 'כבר טבועים במתכון להכנתו, שכן כל החומרים החשובים וההכרחיים ביותר לגוף האדם משתחררים מהחלב ונשארים בגבינת הקוטג'.

כמובן, העיקר הוא חלבונים, שהם פשוט הכרחיים להיווצרות רקמת עצם. הודות לכך, יתרונותיו לא יסולא בפז לתינוקות ונשים בהריון.

• ולמרות שזה ידוע, ועוד הרבה מוצרים טעימים ובריאים המכילים חלבונים בשפע, למשל בשר, הם עדיין מעדיפים גבינת קוטג', מכיוון שבניגוד לבשר, היא נספגת מהר יותר וקל יותר, תופסת הרבה פחות אנרגיה.

• בנוסף, היתרון שלו הוא שתהליך ההטמעה שלו על ידי הגוף עצמו קל בהרבה מאשר בעת עיכול בשר או קטניות. בשר, למשל, זקוק לאנזימים נוספים שמקורם בצמחים כדי להתפרק בקיבה, ולעיכול הקטניות מלווה שלל תופעות לוואי, מזיקות ולא נעימות, כגון נפיחות, הגברת ייצור הגז וכו '.

• היתרון בגבינת קוטג 'הוא בכך שהיא מוצר מאוזן וקל לעיכול. השימוש הקבוע שלו במזון יכול להגביר את הטון של הגוף, למלא אותו במינרלים וויטמינים חיוניים.
• גבינת קוטג 'מסוגלת לשפר את תפקוד איברי העיכול ולחזק את מצב מערכת העצבים האנושית.

התוויות נגד לשימוש בגבינת קוטג '

כל זאת, שכן הוא מכיל לקטוז, חומצות אמינו שונות, מינרלים כגון זרחן, ברזל וסידן. כמו כן, ישנם אנזימים והורמונים, שומנים, פחמן דו חמצני וויטמינים שונים, כולל A, B, C, D ואחרים, והחלבון הנ"ל.

• היתרון בגבינת קוטג 'הוא שבשל תכולת החלבון הגבוהה, התגובות הביוכימיות מואצות ומונעים את הסיכונים למספר מחלות, הכוללות מחלות של הלבלב והכבד.
• כמו כן, מוצר זה עוזר להימנע מתגובות אלרגיות, משפר את החסינות ומפחית את עייפות הגוף.
• חומצות אמינו מועילות בכך שאדם בתהליך החיים נאלץ לחדש אותן כל הזמן מבחוץ, מכיוון שהגוף אינו יכול לייצר אותן בכמות מספקת. ובזה, היתרונות של גבינת קוטג 'הם בדרך כלל לא יסולא בפז.

שומנים המופקים על ידי בני אדם מגבינת קוטג 'הם מקור אנרגיה עתיר, והתכולה הנמוכה של הפחמימות בה הופכת אותה למוצר תזונתי מצוין.

• יסודות מינרליים הנמצאים בגבינת קוטג ', בנוסף להשתתפות בבניית רקמת העצם, מסייעים בוויסות רמת ההמוגלובין בדם.

הנזק של גבינת קוטג '

• באופן כללי, גבינת קוטג 'היא מוצר חיובי ביותר, ולכן הנזק של גבינת קוטג' יכול להתבטא רק במקרה של רכישת מוצר באיכות נמוכה או מאוחסן בצורה לא נכונה.
• והפגיעה הגדולה ביותר היא גבינת קוטג ', שנעשתה בבית מחלב חמוץ ספונטני. במקרה זה, מיקרואורגניזמים מזיקים יגיעו בהכרח לגרד.

כל זה חשוב ביותר לקחת בחשבון ולהבין כי היתרונות והנזקים של גבינת קוטג 'תלויים בטריותה ובהכנתה הנכונה.

הרכב חימר

100 גרם. קורד מכיל

כשמאבדים משקל

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, גבינת קוטג 'משמשת ביעילות בתזונה תזונתית. הוא משמש באופן פעיל על ידי ספורטאים לאחר אימון לבניית שרירים, מכיוון שהוא מקור לחלבון. זה יכול להיות מוצר עיקרי או נוסף במהלך דיאטה או ימי צום.

תזונאים ממליצים לכלול מוצר זה בתזונה, גם ללא דיאטות, על מנת לשמור על נתון.

לפי תכולת השומן מחולק ל:

• שומני (יותר מ -18%);
• קלאסי (4-18%);
• דל שומן (1-4%);
• דל שומן / תזונתי (0%).

גבינת קוטג 'עם שמן פשתן

תועלת

תזונת שמן פשתן אידיאלית לאיזון החומרים המזינים. הוא מכיל סידן וחומצות שומן בלתי רוויות.

כשלעצמו, מוצר חלב מותסס טוב לגוף. שילובו עם שמן פשתן משלימים זה את זה בצורה מושלמת. סידן הכלול בגבינת קוטג 'ייספג תחת השפעת חומצות שומן בלתי רוויות הכלולות ביניקה של שמן זרעי פשתן. גבינת הקוטג 'דלת השומן המשמשת בדיאטה זו תעזור לכם לרדת במשקל ולשמור על כושר גופני.

החוקרת הגרמנית ג'והאנה בודוויג גילתה ששילוב שמן זרעי פשתן עם גבינת קוטג 'מסייע במאבק בסרטן.

הנזק של גבינת קוטג 'עם שמן זרעי פשתן

גבינת קוטג 'עם שמן זרעי פשתן היא התווית לנפיחות בשל ההשפעה המשלשלת של המוצר. אם אתה אלרגי למוצר מסוים. וחוסר בוויטמין B12. אלו הן הסיבות העיקריות למי שהולך לדבוק בדיאטה כזו.

גבינת קוטג 'שמנה 

גבינת קוטג 'נחשבת לשומנית עם אחוזי שומן של 18%. הוא שימושי בכך שהוא מכיל חומצה פולית, הנחוצה לנשים. הודות לויטמין A, זה טוב לעיניים. הוא מכיל כמות גדולה של גופרית, המעורבת בתהליכים מטבוליים ומנרמל את רמת הסוכר בדם. כלור מקל על נפיחות. גבינת קוטג 'עתירת שומן משמשת להאכיל ילדים חולים ונחלשים.

גבינת קוטג 'דלת שומן מועילה לנזק בעת ירידה במשקל

גבינת קוטג 'דלת שומן היא מוצר חסר תועלת. המזונות דלי השומן המפורסמים הם למעשה חסרי תועלת. כדי שהסידן יוטמע, חייבות להיות חומצות שומן.

גבינת קוטג 'דלת שומן אינה מומלצת לירידה במשקל, כמו גם לנשים בהריון. ולעתים קרובות יצרנים חסרי מצפון מוסיפים חומרים מעבים ומייצבים להרכב כדי לשפר את טעמו של מוצר חלב מותסס דל שומן. ואז הוא הופך מזיק מחוסר תועלת. כאשר יורדים במשקל עדיף גבינת קוטג 'דלת שומן.

יתרונות ופגיעות של גבינת קוטג 'תוצרת בית

הכללים העיקריים להכנת מוצר לימון טעים:

• יש שתי שיטות בישול: קר וחם. ההבדל בין שיטות אלה הוא במהירות ההכנה. ללא חימום, התערובת רכה יותר.
• ככל שהחלב שמן יותר, כך גבינת הקוטג 'משמינה יותר. מוצר החלב המותסס הוא השמן בחלב הכפר.
• אתה יכול גם להכין מקפיר מכל תכולת שומן. הם אכלו להכנת קפיר שפג תוקפו רק בצורה מחוממת.
• טעמו של המוצר המתקבל תלוי בקפיר או בחלב. לכן, לא כדאי לחסוך בהם.
• הקלתית מבושלת בסיר נירוסטה עם תחתית עבה. הוא נשרף בכלי אמייל.
• בעת הכנת גבינת קוטג 'תוצרת בית, לפעמים מוסיפים סידן כלורי. זהו נוזל שקוף שניתן לקנות בבית מרקחת. הוא מתווסף להעשרת הגירוי בסידן ולשיפור הטעם.
• גבינת קוטג 'נזרקת למסננת מכוסה גזה. ושם תחתיו מיכל למי גבינה. אם השמנת נשארת במסננת היא תהיה לחה יותר.
• אם אתה רוצה לקבל גבינת קוטג 'מתפוררת ולא לחה, אז יש לתלות את בד הגבינה עם גבינת הקוטג' כך שהסרום יהיה זכוכית. ניתן להשתמש במי גבינה במנות אחרות כגון לביבות.
• כדי לעצב אותו, הם שמים עליו דיכוי.
• גבינת קוטג 'תוצרת בית נשמרת במקרר עד 4 ימים.

עיסת עיזים

הרכב חלב עזים ופרה כמעט זהה, אך חלב עזים נספג טוב יותר בגופנו. לכן, לגבינת קוטג 'חלב עיזים יש אותן תכונות. אין התוויות נגד ברורות לחלב עיזים. הדבר היחיד הוא שאם אתה משתמש בו לעתים קרובות, אז יסופקו לך קילוגרמים מיותרים.

אלבומין קוטג 'פגיעה והטבה

קרם אלבומין הוא מוצר תזונתי העשוי מי גבינה. הוא כמעט ולא מכיל שומן. הוא מכיל חלבון - אלבומין. הוא מתאים להאכיל חולים הסובלים מסוכרת. ניתן לשלב אותו עם כל חומר מילוי ולכן נעשה בו שימוש נרחב בתעשיית הקונדיטוריה.

בשל תכולת החלבון הגבוהה והכמות הזניחה של השומן, קורת אלבומין משמשת תזונה על ידי ספורטאים לבניית שרירים.

גבינת קוטג 'אלבומין מכילה חלבונים, זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל וויטמינים מקבוצה B, A, C, PP. השימוש בו משפיע לטובה על עבודת מערכת העיכול ושמירה על חסינות. מומלץ לכלול בתזונה של נשים הרות ומניקות. ההתווית היחידה היא שימוש של יותר מ 400 גרם ליום. אחרת, בעיות בריאות עלולות לצוץ בחולים עם צנית ואי ספיקת כליות חריפה. וגם אצל אנשים שמנים.

גבינת קוטג 'חלב אבקתי 

חלב פרה אבקתי הוא מוצר המתקבל מחלב פרה מלא על ידי ייבוש בטמפרטורה של 180 מעלות, ולאחר מכן ניפוי. אבקת חלב אבקת היא מוצר המיוצר מחלב משוחזר. כלומר, הוא שומר על כל התכונות המועילות כאילו הוא מוכן מחלב מפוסטר רגיל. ההבדל היחיד הוא מבחינת האחסון.

יתרונות ונזקים של גבינת קוטג 'מומסת

הגהי דל בקלוריות, מכיוון שהוא מכיל מעט פחמימות, זו התועלת שלו. לכן, הוא מתאים למגוון דיאטות. יש לו צבע שמנת וניחוח עדין של קרמל מתקתק.

היתרונות בשימוש בגבינת קוטג 'חלב אפוי הם בכך שהיא מורידה את הכולסטרול, מחזקת את השריר הלב וכלי הדם, מונעת רככת, משפרת הורמונים ומונעת סרטן.

הטבות לנשים

מאחר וגבינת קוטג 'מכילה טריפטופן ומתוניון, השימוש בה מועיל לגוף האישה. הודות לחומרים אלה מצב הרוח משתפר, דבר החשוב במהלך גיל המעבר ו- PMS. סידן מחזק ציפורניים, משפר את מצב השיער וכלי הדם.

לילדים ולילדים

גבינת קוטג 'חייבת להיות נוכחת בתזונה של ילדים. חלבון וסידן הם הבסיס להיווצרות עצמות בגוף שצומח. מחסור בסידן מוביל למחלות של עמוד השדרה ואוסטיאופורוזיס. גבינת קוטג 'נספגת טוב יותר בגוף הילד מאשר בקפיר. וויטמין B2 משפיע לטובה על הראייה. התווית נגד היא אי סבילות אישית, כמו גם מחלת כליות.

במזונות משלימים, גבינת קוטג 'מוצגת לילדים מגיל 8 חודשים, ומתחילה בכפית ומעלה בהדרגה בשנה ל -40 גרם. גבינת קוטג 'לתינוק צריכה להיות נטולת צבעים, חומרים משמרים וחומרים ארומטיים. לספיגה טובה יותר של סידן בגוף הילד, ויטמין D מוחדר בגבינת הקוטג 'לאוכל תינוקות.

לגברים

חלבון חיוני לגוף הזכר לבניית שרירים. סידן מחזק עצמות ושיניים. השימוש בגבינת קוטג 'הוא מניעה של טרשת עורקים.

ספורט לגברים יכול לגרום לנקעים ושברים. גבינת קוטג 'תוצרת בית תעזור לכם להתאושש במהירות.

גבינת קוטג 'בבוקר: מתי הזמן הטוב ביותר לאכול

הזמן האופטימלי לאכילת גבינת קוטג ':

בין השעות 10: 11-16: 17 ובין 19.00: XNUMX-XNUMX: XNUMX, אך לא יאוחר מ -XNUMX: XNUMX

התעריף היומי של גבינת קוטג 'הוא 200 גרם ליום. מכיוון שהחלבון הכלול בגירסה מעמיס את הכליות.

מזונות שומניים הם הטובים ביותר לארוחת הבוקר. בבוקר הלבלב פועל באופן פעיל יותר וקל לו יותר לעבד חלבון. כדאי לאכול גבינת קוטג 'בבוקר לאנשים העוסקים בעבודה פיזית קשה.

מה יותר שימושי לשלב איתו 

כדי שסידן מגבינת קוטג' ייספג בצורה יעילה יותר, יש לשלב אותו כראוי עם מוצרים אחרים. קינוחים כמו גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, גבינת קוטג' עם סוכר וגבינת קוטג' עם דבש יהיו שימושיים וטעימים לגוף. אתה רק צריך לערבב את המוצרים האלה והקינוח מוכן.

איך לאחסן

• ילד -36 שעות;
• קדרות גבינת קוטג ' - 48 שעות;
• מוצרים עם גבינת קוטג ' - 24 שעות;
• גבינת קוטג 'גולמית -72 שעות.
• טמפרטורת אחסון 2-6 ° С

סרטון על היתרונות והסכנות של גבינת קוטג '