התמיסה של הרוזן אורלוב זכורה בזכות צבעה העכור וארומה השום האופיינית, וטעם השום משתלב בהרמוניה עם תווים של דפנה ופלפל אנגלי. מסתבר משקה גברי חזק לחימום ולהגברת התיאבון. זה לוקח רק יום להכין.
מידע היסטורי
מתכון הטינקטורה הופיע במאה ה- XNUMX, כאשר הרוזן אלכסיי אורלוב החל לסבול מבעיות קיבה. הקיסרית קתרין השנייה אספה מועצת רופאים לגנרל שלה, אבל הם לא יכלו לעזור. את המצב הציל ספרו של הרוזן, ירופיי, שחי תקופה ארוכה בסין במסגרת המשימה הרוסית, שם למד כיצד להכין שיקוי מרפא. תמיסת הספר העמידה את הספירה על רגליו תוך מספר ימים בלבד.
בשנת 1770, כתודה, קיבל ארופי מאורלוב את הזכות להכין ולמכור את הטינקטורות שלו ברחבי האימפריה הרוסית. יצירה מפורסמת נוספת של אותו ספר היא תמיסת ירופייך, הנקראת על שמו.
אלכסיי אורלוב היה אחיו הצעיר של גריגורי אורלוב, החביב על קתרין השנייה. אלכסיי זכור בזכות מסעותיו הצבאיים נגד האימפריה העות'מאנית. ההישג המשמעותי ביותר שלו היה הניצחון על הצי הטורקי בקרב צ'סמה ב-26 ביוני 1770.
המתכון הקלאסי לטינקטורה של הרוזן אורלוב
מרכיבים:
- שום - 5-6 שיני (בינוני);
- פלפל אנגלי - 10 אפונה;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- דבש - 1 כפית;
- וודקה (ירח, אלכוהול 40-45) - 0,5 ליטר.
שום צריך להיות ריחני, רצוי מהגינה שלך. כל דבש מתאים, נוזלי בצורה מיטבית או לא מגובש גבוה, כך שהוא מתמוסס היטב בחליטה. כבסיס אלכוהול, אתה יכול לקחת וודקה, דגנים נקיים כפול או מונשיין סוכר או אלכוהול 40-45% נפח.
טכנולוגיית הכנה
1. קולפים את השום וחותכים לעיגולים קטנים. מכניסים לבקבוק זכוכית או צנצנת לחליטה.
2. מוסיפים פלפל אנגלי, עלי דפנה ודבש.
3. יוצקים את בסיס האלכוהול. מערבבים עד שהדבש נמס לחלוטין.
4. אוטמים היטב. השאירו למשך יום אחד בחדר חשוך בטמפרטורת החדר.
5. מסננים את תמיסת אורלוב המוגמרת דרך מספר שכבות גזה, מבקבקים לאחסון וסוגרים היטב.
6. לפני הטעימה יש להשאיר את המשקה במקרר למשך 1-2 שעות לייצוב הטעם.
חיי המדף של תמיסת הרוזן אורלוב כשהיא מאוחסנת הרחק מאור שמש ישיר הוא עד 3 שנים. מבצר – 37-38% כרך.
