תיאור
קוניאק (FR. קוֹנִיאָק) הוא משקה אלכוהולי המיוצר בעיירה הקוניאק (שם צרפת). הוא עשוי מסוג ענבים מיוחד בטכנולוגיה מיוחדת.
קוניאק עשוי מענבים לבנים. החלק העיקרי שבהם הוא הזן, אוגני בלאן. התבגרות מלאה של הענבים מתרחשת באמצע אוקטובר, ולכן תהליך יצירת משקה אצילי כזה מתחיל כבר בסוף הסתיו.
טכנולוגיה
שני תהליכים טכנולוגיים עיקריים של ייצור מיץ ותסיסה קובעים את איכות הקוניאק. השימוש בסוכר בשלב התסיסה אסור בהחלט.
התהליך הבא הוא זיקוק היין בשני שלבים ושפכת אתיל אלכוהול בחביות עץ אלון בנפח 270-450 ליטר. תקופת ההזדקנות המינימלית לקוניאק היא שנתיים, המקסימום 2 שנה. בשנה הראשונה להזדקנות הקוניאק מקבל את צבעו החום-זהוב האופייני וטאנינים הנספגים. ההזדקנות היא שקובעת את טעמה ויש לה סיווג ברור. אז, הסימון על התווית מתייחס לחשיפה VS עד גיל שנתיים VSOP-70 שנים, VVSOP-ל- XO בן 2 שנים-4 שנים ויותר.
כל המשקאות המיוצרים על ידי אותה טכנולוגיה ואותם ענבים ובעלי טעם ואיכות ברמה דומה, אך מיוצרים בכל מקום אחר בעולם, בשוק הבינלאומי לא יכולים להיות בעלי שם של קוניאק. לכל המשקאות האלה יש מעמד של ברנדי בלבד. אחרת בהתאמה לפעולות הבינלאומיות על יצרן קוניאק זה כפופה לקנס. היוצא מן הכלל היחיד הוא חברת "שוסטוב". על הניצחון בשנת 1900 בברנדי התערוכה העולמית בפריז, הצליחה החברה לכנות את המשקאות שלהם "קוניאק".
מה זה קוניאק?
ראשית, קוניאק יכול להיות רק צרפתי - אינדיקציה גיאוגרפית מגנה על שם זה. כדי לקבל את השם "קוניאק", על המשקה להיות:
• מיוצר ובוקבק באזור הקוניאק של מחלקת שרנטה. הגבולות הגיאוגרפיים של הייצור מוגדרים בקפידה ומעוגנים בחוק.
• מיוצר מענבים הגדלים באזורי גרנדה שמפניה, שמפניה קטנה או גבול. הקרקע עשירה באבן גיר, המעניקה זר רב שכבתי ואצילי עם ניחוחות פרחוניים-פירותיים.
• מזוקקים על ידי זיקוק כפול באלמבי נחושת של שארנט.
• מיושן בחביות עץ אלון במשך שנתיים לפחות.
זן הענבים העיקרי שממנו מכינים קוניאק הוא Ugni Blanc, יומרני בגידול, בעל חומציות טובה. הוא מייצר מיץ מותסס מתוק (9% מצב יין). ואז הכל סטנדרטי - זיקוק והזדקנות.
לכל תזקיק אחר מחומרי גלם ענבים אין זכות לקבל את השם "קוניאק" בשוק הבינלאומי.
האם זה אומר שמה שנקרא "קוניאק" של מדינות אחרות הם מוצרים באיכות נמוכה, לא ראויים לתשומת לב? ממש לא, אלה יכולים להיות משקאות מעניינים למדי, רק לא קוניאק, אלא ברנדי העשוי מענבים.
ברנדי הוא השם הגנרי לאלכוהול מזוקק המבוסס על פירות. חומר הגלם עבורו יכול להיות יין ענבים, כמו גם כל מחית פירות. כלומר, ברנדי מיוצר לא רק מענבים אלא גם מתפוחים, אפרסקים, אגסים, דובדבנים, שזיפים ופירות אחרים.
יתרונות קוניאק
שום משקה אלכוהולי עשוי שלא להוות תרופה לצריכה חסרת נפש. עם זאת, למינונים קטנים של ברנדי יש השפעות טיפוליות ומונעות.
חלק קטן מברנדי מעלה את לחץ הדם וכתוצאה מכך מפחית כאבי ראש וחולשה כללית של הגוף. בנוסף, בקשר לנוכחות בהרכב חומרים ביולוגיים של קוניאק הממריצים את הקיבה ומעוררים את התיאבון, משפרים את מערכת העיכול. תה עם כפית קוניאק יכול לשמש גם כאמצעי לשיפור החסינות ולמניעת הצטננות. במאבק בתחילת הצטננות אפשר להשתמש בקוניאק עם ג'ינג'ר.
המשקה החם טוב לשטיפה, טיהור וטיפול ב אנגינה בגרון. קח ברנדי עם לימון ודבש כפבריפוגה. והוסף לתערובת זו חלב מספק ברונכיטיס ודלקת גרון. ברנדי לפני השינה כדי להקל על נדודי שינה, להקל על מתח עצבי שהצטבר במהלך היום ולספק שינה טובה.
קוסמטיקה
בקוסמטיקה קוניאק הוא טיפול באקנה, ערבובו עם גליצרין, מים ובורקס. תערובת זו מנגבת את אזורי העור המודלקים, ולאחר מספר ימים של טיפול כזה העור יהיה נקי בהרבה. להכנת מסכת פנים הלבנה העשויה מ -2 כפות מיץ קוניאק ולימון, 100 מ"ל חלב, וחימר קוסמטי לבן. התערובת המתקבלת נמרחת באופן שווה על הפנים למשך 20-25 דקות, ונמנעת מאזור העיניים והפה.
כדי להפוך את השיער להאכיל היטב ולחזק אותם, הכינו מסכה של חלמון ביצה, חינה, דבש וכפית ברנדי. מעל המסכה על השיער שמה כובע פלסטיק ומגבת חמה. שמור את המסכה למשך 45 דקות.
רופאים ממליצים על שימוש יומיומי בלא יותר מ -30 גרם קוניאק.
הנזק של קוניאק והתוויות נגד
תכונות שליליות של ברנדי הרבה פחות מיתרונות.
הסכנה העיקרית של המשקה האצילי הזה היא השימוש המוגזם בו, שעלול להיות ממכר שלב חמור למדי של אלכוהוליזם.
קוניאק הוא גם התווית קפדנית לאנשים הסובלים ממחלת אבן מרה, יתר לחץ דם, סוכרת ויתר לחץ דם.
עליכם לזכור גם שאת ההשפעה הטיפולית והחיובית תוכלו לקבל רק מקוניאק באיכות טובה וממותג מפורסם ולא מאיזה פונדקאית ממוצא לא ידוע.
איך לשתות?
ראשית, לאחר שנהניתם היטב מהארומה, תוכלו להמשיך לטעימה. שנית, קוניאק עדיף לשתות בלגימות קטנות, לא לבלוע מיד, אלא לאפשר לטעם להתפשט בפה. אם אתה שותה קוניאק בצורה כזו, אז עם כל שנייה חדשה הוא יפתח פנים חדשות, ישתנה ויפתיע במלוא הטעם. שם אפקט זה הוא "זנב הטווס".
תכונות שימושיות ומסוכנות של משקאות אחרים:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد