קקאו הוא נס טבע מדהים. יותר ויותר מחקרים שונים מוכיחים יותר ויותר יתרונות חדשים של קקאו. זה יכול להוריד את לחץ הדם, לשמור על רמות כולסטרול תקינות, לשמור על בריאות מערכת הלב וכלי הדם והחיסון ולהשפיע לטובה על מבני העצמות. קקאו לא ממותק הוא מוצר בריא, דל קלוריות.
הרבה לפני שקולומבוס דרכה לראשונה על חופי העולם החדש, עץ הקקאו נערץ על ידי האצטקים והמאיה. הם ראו בו את המקור לאמברוסיה האלוהית, שנשלחה אליהם על ידי האל קווצלקוטל. שתיית משקאות קקאו הייתה פריבילגיה של אצילים וכמרים. לקקאו ההודי לא היה כל קשר למשקה המודרני. האצטקים אהבו שהמשקה הוא מלוח, לא מתוק, וידעו דרכים שונות להכין אותו למטרות הנאה, רפואיות או טקסיות.
האצטקים ראו משקה קקאו פשוט כאפרודיזיאק וטוניק רב עוצמה
הכובשים הספרדים בתחילה לא טעמו קקאו, אך כאשר למדו לבשל אותו לא מלוח, אלא מתוק, הם העריכו את "שעועית הזהב" המדהימה. כשחזר קורטז לספרד, שקית מלאה בפולי קקאו ומתכון להן הייתה בין הדברים הנפלאים שהביא עמו מהעולם החדש. המשקה החריף והמתוק החדש זכה להצלחה מסחררת והפך לאופנתי בקרב האצולה ברחבי אירופה. הספרדים הצליחו לשמור על סודו כמעט מאה שנה, אך ברגע שנחשף, המדינות הקולוניאליות התחרו ביניהן לגדל פולי קקאו במושבות עם אקלים מתאים. מאז הופיע קקאו באינדונזיה ובפיליפינים, מערב אפריקה ודרום אמריקה.
במאה ה- XNUMX, קקאו נחשב כתרופת פלא לעשרות מחלות, באמצע המאה ה- XNUMX הפך למוצר מזיק התורם להשמנה, בתחילת המאה ה- XNUMXst, מדענים הוכיחו שלקקאו יש כוחות ריפוי כמעט קסומים .
חומרים מזינים מועילים בקקאו
אבקת קקאו מתקבלת מזרעים, המכונים בטעות שעועית, הכלולים בפירות העץ בעל אותו שם. הזרעים המותססים מיובשים, מטוגנים וטוחנים לעיסה, ממנה מתקבלים חמאת קקאו המשמשת לייצור שוקולד ואבקת קקאו. כף אחת של אבקת קקאו טבעית מכילה 12 קלוריות בלבד, 1 גרם חלבון ו -0,1 גרם סוכר בלבד. הוא מכיל גם כ -2 גרם סיבים שימושיים, כמו גם ויטמינים רבים, כגון: - B1 (תיאמין); - B2 (ריבופלבין); - B3 (ניאצין): - A (רטינול); - C (חומצה אסקורבית); - ויטמינים D ו- E.
הברזל באבקת הקקאו מקדם הובלת חמצן, מסייע בייצור כדוריות דם אדומות וחשוב למערכת החיסון. מנגן בקקאו מעורב ב"בניית "העצמות והסחוס, מסייע לגוף לספוג חומרים מזינים ומסייע בהפגת מתחים לפני הווסת. למגנזיום תפקיד חשוב בוויסות רמות הפרוגסטרון, אשר בתורו אחראי לשינויים במצב הרוח הקשורים ל- PMS. מחסור במגנזיום נקשר למחלות לב, יתר לחץ דם, סוכרת ובעיות מפרקים. אבץ, הנמצא באבקת קקאו, הוא חיוני לייצור ופיתוח של תאים חדשים, כולל תאים של המערכת החיסונית. ללא מספיק אבץ, מספר תאי "ההגנה" יורד באופן דרמטי ואתה הופך להיות רגיש יותר למחלות.
קקאו מכיל פלבנואידים, חומרים צמחיים בעלי יתרונות בריאותיים גדולים. ישנם סוגים רבים ושונים של פלבנואידים, אך קקאו הוא מקור טוב לשניים מהם: קטצ'ין ואפיקטכין. הראשון פועל כנוגד חמצון המגן על התאים מפני רדיקלים מזיקים, השני מרגיע את שרירי כלי הדם, מה שמשפר את זרימת הדם ומסייע בהורדת לחץ הדם.
לעתים קרובות מוסיפים לקקאו קינמון, וניל, הל, צ'ילי ותבלינים אחרים, מה שהופך את המשקה לא רק לטעים עוד יותר, אלא גם לבריא.
תכונות הריפוי של הקקאו
תכונות הריפוי של הקקאו
צריכה קבועה של קקאו יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, להוביל לשינויים חיוביים בלחץ הדם ולשפר את תפקוד הטסיות והאנדותל (שכבת התאים שמרפדים את כלי הדם). כוס קקאו יכולה להילחם במהירות וביעילות בשלשול, מכיוון שהיא מכילה פלבנואידים המדכאים הפרשת נוזלים במעיים.
אבקת קקאו יכולה לסייע בהעלאת הכולסטרול הטוב, להפחית את הסיכון לקרישי דם, להגביר את זרימת הדם לעורקים ולשפר את תפקוד הכליות. על ידי צריכת קקאו על בסיס יומי, אתה מגביר את התפקוד הקוגניטיבי של המוח. מדענים אומרים שאבקת קקאו עשויה אפילו להוריד את הסיכון למחלות ניווניות כמו אלצהיימר. ידוע שקקאו משפר את מצב הרוח. הטריפטופן שהוא מכיל פועל כתרופה נוגדת דיכאון, וגורם למצב קרוב לאופוריה.
קקאו הוא מוצר נהדר לעור שלך. הוא מכיל מינון גבוה של פלבנולים, המסייעים להסיר עודף פיגמנטציה, מגביר את גוון העור, הופך אותו ליציב, חלק וזוהר. חוקרים מצאו גם שקקאו עשוי להועיל במניעת סרטן העור.