תוכן
טעם השוקולד הכובש של הקקאו מזכיר רבים מילדותם. את המשקה הנפלא הזה הכינה סבתא בקפידה. אחרים נהנו מזה בלהט בגן ילדים. סתיו הוא הזדמנות טובה לזכור את מתכוני הקקאו הטובים ביותר ולתת מעט חמימות מתוקה וריחנית לאהוביכם.
נאמנות למסורת
אניני טעם אמיתיים של משקה הסתיו עצמו בטוחים ששום דבר לא יכול להיות טוב יותר מהקקאו הקלאסי עם החלב. נתחיל בזה את הדירוג הטעים שלנו. מחממים ליטר חלב עם תכולת שומן של 3.2% בסיר קטן על אש נמוכה. אם אתה לא מפחד מקלוריות נוספות, אתה יכול לקחת חלב מומס. מערבבים 5 כפיות אבקת קקאו וסוכר, יוצקים 200 מ"ל חלב מחומם ומערבבים היטב. זה הכרחי כדי שלא ייווצרו גושים במהלך הבישול. יוצקים את התערובת חזרה למחבת עם החלב, מביאים לרתיחה בעדינות ומבשלים רק כמה דקות. אל תשכח להסיר את הקצף לפי הצורך. הניחו לקקאו להתבשל מתחת למכסה למשך 5 דקות, ותוכלו לשפוך אותו לספלים. המתכון הקלאסי לא אוסר עליך לקשט את המשקה בצורה טעימה. השתמש בקצפת עם שוקולד מגורד, שבבי קוקוס או אגוזים כתושים.
שיקוי שוקולד
תחושות חמות נולדות בנשמת המתכון לחרם ביצים של קקאו. כאן לא נוכל להסתדר בלי ביצי עוף. אנו מפרידים את החלמון מהחלבון. החלמון נשפשף במרץ עם 1 כף. l. סוכר עד ליצירת מסה קלה. מקציפים את החלבון בעזרת מיקסר בשיאים שופעים. מערבבים את מסת החלמון עם 1 כפית אבקת קקאו ויוצקים בזרם דק של 200 מ"ל של חלב מחומם לא שמן מדי. שמים פרוסת חמאה מרוככת ומוסיפים את החלבונים המוקצפים. מקציפים במיקסר את כל החומרים עד שהם הופכים לעיסה סמיכה וחלקה. כפי שמראה בפועל, ילדים ממעדן כזה מגיעים לעונג מלא. וזה יכול לשמש לטובה, כי קקאו עם חלמון הוא תרופה הטובה ביותר לשיעול. אם אתם מכינים משקה לחברה בוגרת, אתם מוזמנים להוסיף למתכון ליקר שמנת, רום או קוניאק. מגע זה יהפוך את הקקאו לטעים עוד יותר ומובטח להרים את מצב הרוח.
קרח ואש
מי שמשתוקק לקיץ ללא תקווה ישמח מכל הלב מהמתכון המקורי לקקאו עם גלידה. מביאים לרתיחה בסיר 800 מ"ל חלב עם תכולת שומן של 2.5 % ומורידים מיד מהאש. מודדים כ-200-250 מ"ל חלב חם ומערבבים בו בעזרת מטרפה 2 כפות ל '. קקאו וסוכר קנים. כאשר לא נותר גוש אחד, יוצקים את התערובת הזו לסיר עם החלב הנותר ומביאים לרתיחה שוב על אש נמוכה. עכשיו אתה צריך לתת לחלב להתקרר מעט. בשלב זה שמנו בקערת בלנדר 100 גרם גלידת וניל מומסת. במקום זאת, אתה יכול לקחת סנדה, גלידת שוקולד או קרם ברולה. לכן, שופכים זרם דק של חלב חם לבלנדר ומקציפים את המסה במהירות גבוהה עד שהיא הופכת הומוגנית. יוצקים את הקקאו לכוסות גבוהות, מקשטים בסירופ שוקולד ומפזרים קלות אגוז מוסקט ותפאורה טעימה אחרת.
אופוריה של מרשמלו
המשקה הצבעוני הבא הבא מיועד לשן המתוקה הכי לא מרוסנת, כי זה קקאו עם מרשמלו. כרגיל, הביאו לרתיחה 200 מ"ל חלב עם אחוז שומן בינוני. ממיסים בזה בזה 2 כפית. אבקת קקאו ו 2-3 ריבועים שוקולד חלב, לאחר גרדתו על פומפיה דקה. בתחתית הספל העמיד בחום, שימו פרוסות וופל שוקולד או כל עוגיות קצרות. ממלאים אותם בחלב חם ולא מגיעים לקצוות של כ- 1.5-2 ס"מ. למעלה עם שכבה עבה של 8-10 מרשמלו לבן או ססגוני. מכניסים את הספל למפלס העליון של התנור, מחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, ומעמדים כ 2-3 דקות. יוצקים את קרום הזהב של תוספת שוקולד מרשמלו, מפזרים פירורי וופל, אגוזי לוז כתושים - ותוכלו לטפל בממתקים האהובים עליכם. אולי זו התרופה הטעימה והיעילה ביותר למלנכוליה בסתיו.
תבליני קסם
ניתן להפנק את המטעמים בקקאו מעולה בסגנון מזרחי. מגררים 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר ומשלבים עם מקל קינמון וכוכב כוכב אניס אחד בסיר. ממלאים את התבלינים עם 1 ליטר חלב עם תכולת שומן של 3.2 % ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר בתהליך. אנו מסננים את החלב דרך מסננת דקה כדי לאסוף את הג'ינג'ר והקינמון: כבר לא נזדקק להם. מדדו 100 מ"ל חלב חם ודללו בו במרץ 4 כפות. l. אבקת קקאו. המסה המתקבלת נשפכת חזרה לתבנית ושוב לשים על אש נמוכה. בזמן שהחלב רותח מערבבים פנימה 3 כפות סוכר ווניל על קצה הסכין. תן לו לרתיחה של כמה דקות והסר מיד מהתנור. לפני ששופכים את המשקה לכוסות, מערבבים אותו היטב בעזרת מצקת. מפזרים קקאו חריף עם קינמון, ואפילו המבקרים החמורים ביותר לא יימנעו מחמאות בכתובת שלכם.
תבלינים למשקאות מהחנות המקוונת “לאכול בבית»
קקאו מוכן כראוי יכול להשאיר מעט אנשים אדישים. יתר על כן, מספר הווריאציות שלה הוא בלתי מוגבל. תסתכל בקטגוריית המתכונים "אוכל בריא בקרבת מקום" ותראה בעצמך. כאן כולם בהחלט ימצאו משקה לטעמם. ותבלינים למשקאות מהחנות המקוונת "לאכול בבית" יוסיפו תווים בהירים. מהו הקקאו הפופולרי ביותר במשפחתך?