ילדים: איזו דיאטה כדי להיות בריא כל החורף?

חיזוק חסינות הילדים באמצעות מזון: חוות דעת המומחה

מה לשים על הצלחות לילדים כדי להבטיח בריאות טובה לאורך כל החורף? ד"ר קתרין לורנסון, עמ'עורך המתמחה במיקרו-תזונה במנטון (האלפים הימיים), נותן לנו את עצתו:"כדי להילחם בזיהומים, לגוף יש כמה מחסניות. ראשית כל, נוגדנים, חלבונים, המסוגלים לזהות וירוסים או חיידקים ולעורר תגובה חיסונית ספציפית. לאחר מכן, תאי דם לבנים שתוקפים חיידקים. ומאחור, לימפוציטים T המפעילים תאי דם לבנים. מזון ממלא תפקיד חשוב בתפקוד טוב זה. "

פרוביוטיקה, לפלורת המעיים העליונה

מה הקשר בין מערכת העיכול לחסינות? כמה שזה נשמע מדהים, רירית המעי פועלת כמחסום טבעי נגד חיידקים. "שלושת רבעים מהחסינות מתרחשת במעיים", מסביר רופא הילדים ד"ר לורנסון. החיידקים המרכיבים את פלורת המעיים שלנו ממלאים מספר תפקידים. הם מונעים מחיידקים "רעים" להיכנס פנימה, מסייעים לעיכול וממריצים את המערכת החיסונית. באילו מאכלים למצוא החיידקים ה"טובים" האלה, הפרוביוטיקה המפורסמת?חלבי תינוקות מועשרים כיום כמעט כולם בפרוביוטיקה. יש גם כמה בפנים מוצרי חלב, יוגורטים, גבינות לבנות וחלב מותסס כמו קפיר. גם גבינות מותססות מסוימות כמו גאודה, מוצרלה, צ'דר, קממבר או רוקפור מכילות אותו. מצד שני, קרמים לקינוח אינם מכילים. כדי להגביר את הפעולה המועילה של חיידקי המעיים ה"טובים" הללו, חשוב לתת גם לילדכם פרה-ביוטיקה.

פירות וירקות לוויטמין C

להגנה חיסונית עליונה, חשוב להצטייד בוויטמינים, מינרלים וסיבים. בפועל: פירות המכילים ויטמין C מסייעים להתרבות תאי דם לבנים וממריצים את ייצור האינטרפרון, מולקולה המחזקת את מערכת החיסון. למעלה: פירות הדר, קיווי ופירות אדומים. אם הוא מתקרר, הוסף את הפירות הללו לכל ארוחה למשך כמה ימים. לגבי ירקות, כל הכרובים מלאים בויטמין C. בדיוק כמו הירקות בצבע כתום - גזר, דלעת, דלעת... זהה עבור חסה טלה, שומר או תרד, המספקים גם ויטמין A. אידיאלי לגירוי תאי ריריות הנשימה והמעיים, מחסומי על נגד חיידקים. פטריות פריז, פטריות צדפות, ואלה ממוצא יפני כמו Shitakes מכילים פוליסכריד, מולקולה המגבירה את מספר תאי הדם הלבנים ואת פעילותם.

דגים שמנים, לאומגה 3 וויטמין D

מקרל, סרדינים, הרינג... מספקים חומצות שומן חיוניות, האומגה 3 המפורסמת, בעלי פעולה אנטי דלקתית ומסייעים לגוף להילחם בזיהומים. בנוסף, דגים שמנים מכילים ויטמין D, מה שמגביר את תאי החיסון. בני ברית טובים לשים על הצלחות של הצעירים, פעמיים בשבוע. בחר מוצרים איכותיים: Label Rouge, "Bleu Blanc Cœur", לוגו אורגני "AB" המבטיח היעדר GMO ...

תבלינים ועשבי תיבול לעמידה בפני זיהומים

לא תמיד אנחנו מעזים לפזר את הצלחת של הצעירים ביותר ובכל זאת, לחלק מהתבלינים ועשבי התיבול יש פעולה אנטי זיהומית ואנטי מיקרוביאלית. לגוון כל יום בין שום, נענע, עירית, בזיליקום... לשימוש בכמויות קטנות מתחילת גיוון המזון.

חלבונים, על תכולת הברזל שלהם

חלבונים מן החי והצומח מספקים ברזל שהוא אחד מחומרי הדלק של מערכת החיסון. ואכן, אם לילדכם חסר בברזל, גופו מאט. פתאום הוא עייף יותר ויש חשש להצטננות וזיהומים אחרים. כדי לתת לו מספיק ברזל, ותרו על חלבונים מהחי שהם הכי מסופקים. שימו בתפריט: בשרים אדומים (בקר, כבש, ברווז) פעמיים בשבוע. בשר לבן (עוף, עגל...) גם פעמיים בשבוע. שלא לדבר על ביצים, מקורות לסלניום וחומצות האמינו שלהן חיוניות לגדילה ותיקון רקמות. יש לצרוך פעם או פעמיים בשבוע. ותרו גם על ירקות עשירים בברזל: פלפלים, כרישה, תפוחי אדמה. ועל קטניות: כל שעועית, עדשים, פולי סויה, אפונה (אפרוח, מפוצל).