רוטב גבינה

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי197 קק"ל1684 קק"ל11.7%5.9%855 גרם
חלבונים10.33 גרם76 גרם13.6%6.9%736 גרם
שומנים14.92 גרם56 גרם26.6%13.5%375 גרם
פחמימות5.38 גרם219 גרם2.5%1.3%4071 גרם
סיבי עיכול0.1 גרם20 גרם0.5%0.3%20000 גרם
מים66.86 גרם2273 גרם2.9%1.5%3400 גרם
אֵפֶר2.41 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE82 μg900 μg9.1%4.6%1098 גרם
רטינול0.08 מ"ג~
בטא קרוטן0.026 מ"ג5 מ"ג0.5%0.3%19231 גרם
ויטמין B1, תיאמין0.044 מ"ג1.5 מ"ג2.9%1.5%3409 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.243 מ"ג1.8 מ"ג13.5%6.9%741 גרם
ויטמין B4, כולין5.1 מ"ג500 מ"ג1%0.5%9804 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.233 מ"ג5 מ"ג4.7%2.4%2146 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.045 מ"ג2 מ"ג2.3%1.2%4444 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית11 μg400 μg2.8%1.4%3636 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.35 μg3 μg11.7%5.9%857 גרם
ויטמין C, אסקורבי0.6 מ"ג90 מ"ג0.7%0.4%15000 גרם
ויטמין D, קלציפרול1 μg10 μg10%5.1%1000 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול1 μg~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.09 מ"ג15 מ"ג0.6%0.3%16667 גרם
ויטמין K, פילוקינון0.9 μg120 μg0.8%0.4%13333 גרם
ויטמין PP, NE0.204 מ"ג20 מ"ג1%0.5%9804 גרם
macronutrients
אשלגן, ק142 מ"ג2500 מ"ג5.7%2.9%1761 גרם
סידן, Ca311 מ"ג1000 מ"ג31.1%15.8%322 גרם
מגנזיום, מג19 מ"ג400 מ"ג4.8%2.4%2105 גרם
נתרן, נא493 מ"ג1300 מ"ג37.9%19.2%264 גרם
גופרית, ש103.3 מ"ג1000 מ"ג10.3%5.2%968 גרם
זרחן, פ229 מ"ג800 מ"ג28.6%14.5%349 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.35 מ"ג18 מ"ג1.9%1%5143 גרם
מנגן, מינ0.04 מ"ג2 מ"ג2%1%5000 גרם
נחושת, קו19 μg1000 μg1.9%1%5263 גרם
סלניום, Se6.6 μg55 μg12%6.1%833 גרם
אבץ, זן1.26 מ"ג12 מ"ג10.5%5.3%952 גרם
פחמימות לעיכול
מונו וסוכרים (סוכרים)0.19 גרםמקסימום 100 г
לקטוז0.07 גרם~
מלטוז0.05 גרם~
סוכרוז0.08 גרם~
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.351 גרם~
valine0.627 גרם~
היסטידין *0.311 גרם~
Isoleucine0.578 גרם~
אוצין0.902 גרם~
ליזין0.772 גרם~
מתיונין0.243 גרם~
תראונין0.355 גרם~
טריפטופן0.123 גרם~
פנילאלנין0.484 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.279 גרם~
חומצה אספרטית0.628 גרם~
גליצין0.17 גרם~
חומצה גלוטמית2.214 גרם~
פרולין1.021 גרם~
סרין0.539 גרם~
טירוזין0.452 גרם~
ציסטאין0.056 גרם~
סטרולים
כולסטרול38 מ"גמקסימום 300 מ"ג
פיטוסטרולים11 מ"ג~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות8.034 גרםמקסימום 18.7 г
4: 0 שמנוני0.385 גרם~
6: 0 ניילון0.199 גרם~
8: 0 קפרילי0.106 גרם~
10: 0 גדי0.23 גרם~
12: 0 לוריק0.215 גרם~
14: 0 מוריסטי1.231 גרם~
16: 0 פלמיטיק3.952 גרם~
18: 0 סטארין1.712 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות4.735 גרםדקה 16.8 г28.2%14.3%
16: 1 פלמיטולאי0.358 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)4.375 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות1.397 גרםמ11.2 ל20.612.5%6.3%
18: 2 לינולאיק1.213 גרם~
18: 3 לינולניק0.184 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.184 גרםמ0.9 ל3.720.4%10.4%
חומצות שומן אומגה 61.213 גרםמ4.7 ל16.825.8%13.1%
 

ערך האנרגיה הוא 197 קק"ל.

  • כוס = 243 גרם (478.7 kCal)
  • 2 כפות = 30 גרם (59.1 kCal)
רוטב גבינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,5%, ויטמין B12 - 11,7%, סידן - 31,1%, זרחן - 28,6%, סלניום - 12%
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 197 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש ברוטב גבינה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות רוטב גבינה

השאירו תגובה