ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 197 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.7% | 5.9% | 855 גרם |
חלבונים | 10.33 גרם | 76 גרם | 13.6% | 6.9% | 736 גרם |
שומנים | 14.92 גרם | 56 גרם | 26.6% | 13.5% | 375 גרם |
פחמימות | 5.38 גרם | 219 גרם | 2.5% | 1.3% | 4071 גרם |
סיבי עיכול | 0.1 גרם | 20 גרם | 0.5% | 0.3% | 20000 גרם |
מים | 66.86 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.5% | 3400 גרם |
אֵפֶר | 2.41 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 גרם |
רטינול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.026 מ"ג | 5 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 19231 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.044 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.9% | 1.5% | 3409 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.243 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.5% | 6.9% | 741 גרם |
ויטמין B4, כולין | 5.1 מ"ג | 500 מ"ג | 1% | 0.5% | 9804 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.233 מ"ג | 5 מ"ג | 4.7% | 2.4% | 2146 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.045 מ"ג | 2 מ"ג | 2.3% | 1.2% | 4444 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.6 מ"ג | 90 מ"ג | 0.7% | 0.4% | 15000 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 1 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.09 מ"ג | 15 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.204 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 0.5% | 9804 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 142 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.7% | 2.9% | 1761 גרם |
סידן, Ca | 311 מ"ג | 1000 מ"ג | 31.1% | 15.8% | 322 גרם |
מגנזיום, מג | 19 מ"ג | 400 מ"ג | 4.8% | 2.4% | 2105 גרם |
נתרן, נא | 493 מ"ג | 1300 מ"ג | 37.9% | 19.2% | 264 גרם |
גופרית, ש | 103.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.3% | 5.2% | 968 גרם |
זרחן, פ | 229 מ"ג | 800 מ"ג | 28.6% | 14.5% | 349 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.35 מ"ג | 18 מ"ג | 1.9% | 1% | 5143 גרם |
מנגן, מינ | 0.04 מ"ג | 2 מ"ג | 2% | 1% | 5000 גרם |
נחושת, קו | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 גרם |
סלניום, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 גרם |
אבץ, זן | 1.26 מ"ג | 12 מ"ג | 10.5% | 5.3% | 952 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.19 גרם | מקסימום 100 г | |||
לקטוז | 0.07 גרם | ~ | |||
מלטוז | 0.05 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 0.08 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.351 גרם | ~ | |||
valine | 0.627 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.311 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.578 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.902 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.772 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.243 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.355 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.123 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.484 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.279 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.628 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.17 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.214 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.021 גרם | ~ | |||
סרין | 0.539 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.452 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.056 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 38 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
פיטוסטרולים | 11 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 8.034 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.385 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.199 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.106 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.23 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.215 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 1.231 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.952 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.712 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.735 גרם | דקה 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.358 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.375 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.397 גרם | מ11.2 ל20.6 | 12.5% | 6.3% | |
18: 2 לינולאיק | 1.213 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.184 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.184 גרם | מ0.9 ל3.7 | 20.4% | 10.4% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.213 גרם | מ4.7 ל16.8 | 25.8% | 13.1% |
ערך האנרגיה הוא 197 קק"ל.
- כוס = 243 גרם (478.7 kCal)
- 2 כפות = 30 גרם (59.1 kCal)
רוטב גבינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,5%, ויטמין B12 - 11,7%, סידן - 31,1%, זרחן - 28,6%, סלניום - 12%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 197 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש ברוטב גבינה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות רוטב גבינה