רכיבי עוף צ'אקוכבילי
| תרנגולת | 1500.0 (גרם) |
| בצל | 4.0 (חתיכה) |
| עגבניות | 800.0 (גרם) |
| בצל שום | 2.0 (חתיכה) |
| פטרוזיליה | 30.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 3.0 (כף שולחן) |
| חומץ | 100.0 (גרם) |
| מַיִם | 100.0 (גרם) |
אופן ההכנה
שוטפים את פגר העוף וחותכים למנות קטנות (4-6 למנה), קוצצים את הבצל, שמים בסיר, מוסיפים שמן ומבשלים על אש קטנה עד להשחמה. ואז לבצל לשים בשר עוף, פלפל, מלוח, ירקות קצוצים, טריזים עגבניות, שום כתוש, חומץ או מיץ לימון, מעט מים או מרק. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שהעוף רך.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 119.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.1% | 5.9% | 1407 גרם |
| חלבונים | 6.9 גרם | 76 גרם | 9.1% | 7.6% | 1101 גרם |
| שומנים | 8.9 גרם | 56 גרם | 15.9% | 13.3% | 629 גרם |
| פחמימות | 3.3 גרם | 219 גרם | 1.5% | 1.3% | 6636 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 2.9% | 2857 גרם |
| מים | 78.1 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 2.8% | 2910 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 גרם |
| רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 2.8% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 3.3% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 25.6 מ"ג | 500 מ"ג | 5.1% | 4.3% | 1953 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 5% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 8.4% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5.3 מ"ג | 90 מ"ג | 5.9% | 4.9% | 1698 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.1 מ"ג | 15 מ"ג | 7.3% | 6.1% | 1364 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.6454 מ"ג | 20 מ"ג | 13.2% | 11% | 756 גרם |
| ניאצין | 1.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 204.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 6.9% | 1222 גרם |
| סידן, Ca | 20.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 1.7% | 4975 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.2 מ"ג | 400 מ"ג | 4.8% | 4% | 2083 גרם |
| נתרן, נא | 53 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.1% | 3.4% | 2453 גרם |
| גופרית, ש | 74.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.5% | 6.3% | 1342 גרם |
| זרחן, פ | 96.2 מ"ג | 800 מ"ג | 12% | 10% | 832 גרם |
| כלור, קל | 50.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.2% | 1.8% | 4582 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 37.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 60.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 6.9% | 1200 גרם |
| יוד, אני | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 גרם |
| קובלט, קו | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0978 מ"ג | 2 מ"ג | 4.9% | 4.1% | 2045 גרם |
| נחושת, קו | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 גרם |
| ניקל, ני | 5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 גרם |
| כרום, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 גרם |
| אבץ, זן | 0.8843 מ"ג | 12 מ"ג | 7.4% | 6.2% | 1357 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 119,7 קק"ל.
שוקולד עוף עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%, ויטמין PP - 13,2%, זרחן - 12%, קובלט - 70%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי מתכון העוף צ'כחבילי למאה גרם
- 238 קק"ל
- 41 קק"ל
- 24 קק"ל
- 149 קק"ל
- 49 קק"ל
- 899 קק"ל
- 11 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 119,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, איך לבשל צ'חוכבילי מעוף, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים